Ang mga bag na may jam mula sa lebadura na masa - malambot at malambot

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• isang oven;
• mga lalagyan para sa mga sangkap;
• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• plug;
• isang kutsara;
• isang salaan;
• whisk;
• pambalot ng pagkain;
• papel na sulatan;
• gumulong pin.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Pag-ayos ng harina at isaaktibo ang lebadura. Upang gawin ito, idagdag ang lebadura sa maligamgam na tubig, ihalo nang mabuti sa isang kutsara at iwanan ng 5 minuto. Kung ang lebadura ay hindi agad, iwanan ito para sa oras na ipinahiwatig sa mga tagubilin. Pagkatapos ng 5 minuto, magdagdag ng 1 kutsarita ng asukal at 5 kutsarang harina sa isang mangkok na may lebadura. Paghaluin nang mabuti at iwanan ng 15 minuto. Ang pagkakapare-pareho ay dapat na creamy. Ibuhos ang halo na ito sa isang malalim na mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin at magdagdag ng asukal. Paghaluin nang mabuti sa isang kutsara.
2. Talunin ang itlog ng isang tinidor at idagdag ang kalahati ng itlog sa hinaharap na kuwarta.
   
3. Ipagpatuloy ang pagmamasa ng kuwarta gamit ang isang whisk. Magdagdag ng isang bag ng asukal ng banilya, ibuhos sa langis ng gulay at idagdag ang kalahati ng sifted harina. Paghaluin nang mabuti at idagdag ang pinalambot na mantikilya sa temperatura ng silid.
   
4. Gumalaw ng masa at unti-unting idagdag ang natitirang harina. Knead ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay hanggang sa makinis. Aabutin ng mga 7-10 minuto. Pagwiwisik ng harina sa sheet ng kuwarta at ilabas ang kuwarta. Knead ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay, bilugan, ilagay sa isang mangkok na dinidilig ng harina. Takpan na may cling film o tuwalya sa loob ng 1.5 oras sa isang mainit na lugar.
   
5. Kapag ang kuwarta ay bumangon, kailangan mong durugin ito, ilagay ito sa ibabaw muli gamit ang harina. Masahin ang masa, hatiin ito sa 8 piraso. Ang bigat ng bawat piraso ay magiging humigit-kumulang na 55 gramo. Ilagay ang mga piraso ng masa sa dalawang hilera at takpan na may cling film upang hindi matuyo. Iwanan ang kuwarta sa loob ng 10 minuto upang maging mas malambot ang mga piraso.
   
6. Kumuha ng isang piraso at igulong ito gamit ang isang rolling pin. Ang kapal ng pagsubok ay magiging humigit-kumulang na 3 milimetro. Maglagay ng isang maliit na jam sa gilid ng pinagsama na piraso at balutin ito nang isang beses. Sa libreng gilid, gumawa ng tungkol sa 7 incisions.
   
7. I-twist ang mga bagel sa mga gilid at pataas, na lumilikha ng kinakailangang hugis. Maglagay ng mga bagel sa isang baking sheet na dati nang natatakpan ng papel na sulatan. Ang distansya sa pagitan ng mga bagel ay dapat na humigit-kumulang sa 5 sentimetro mula sa bawat isa. Takpan ang mga bagel sa isang baking sheet na may pelikula, nang hindi mahigpit. Mag-iwan ng 30 minuto.
   
8. 5 minuto bago maghurno, grasa ang mga bagel na may itlog.
   
9. Painitin ang oven sa 170-180 degrees at maghurno ng mga bagel nang mga 15-20 minuto. Kumuha ng mga bagel at iwan upang palamig. Kapag sila ay pinalamig, budburan ang asukal sa pulbos. Tapos na, maaari mong ihatid ito sa talahanayan! Bon gana!
   

Ang recipe ng video

Upang pag-aralan ang proseso ng paggawa ng mga bagel na may jam nang mas detalyado, maaari mong mapanood ang video na ito. Sa loob nito, pinag-uusapan ng isang babae ang pangunahing mga tuntunin para sa paglikha ng tulad ng isang masarap na pagluluto at nagbabahagi ng mga lihim sa kung paano gawin ang mga bagel bilang malago at bibig-pagtutubig hangga't maaari. Magkaroon ng isang magandang view!

Iba pang mga recipe sa pagluluto