Mga gamit sa kusina at kagamitan:pagputol ng board, pagsukat ng tasa, sukat sa kusina, kutsilyo, kahoy na spatula, kutsarita, kutsara, sinigang na may makapal na ilalim, kawali, kalan.
Ang mga sangkap
| Mga shallots | 1 pc |
| Langis ng oliba | 3 tbsp. l |
| Arborio Rice | 200 g |
| Patuyong puting alak | 100 ml |
| Sabaw ng Manok | 800 ml |
| Mga berdeng gisantes | 50 g |
| Asin | sa panlasa |
| Pepper | sa panlasa |
| Mantikilya | 15 g |
| Parmesan Cheese | 50 g |
| Hipon | 12 mga PC |
| Pagluluto ng Langis | 1 tsp |
Hakbang pagluluto
Mahalaga! Para sa resipe na ito, inirerekumenda na huwag gumamit ng isang manipis na may pader o enameled stewpan o kawali, dahil mayroong napakataas na peligro ng pagwasak sa parehong pinggan at produkto.
- Sinilip namin ang isang maliit na sibuyas na sibuyas at pinutol sa maliit na cubes. Sa isang nilagang may isang makapal na ilalim, ibuhos ang 3 tbsp. l langis ng oliba, idagdag ang sibuyas at gaanong magprito, pagpapakilos palagi.
- Ibuhos ang 200 g ng Arborio bigas sa isang sinigang at magprito ng 1-2 minuto, palagiang pinapakilos. Hindi kinakailangan ang pre-banlawan ng bigas. Ang kakaiba ng risotto ay ang pagiging malagkit ng bigas. Napakahalaga na ang bigas ay ganap na puspos ng langis. Siguraduhing tiyaking hindi masusunog.
- Ibuhos ang 100 ML ng tuyo na puting alak sa bigas, ihalo at iwanan ang daluyan ng init hanggang sa lumala ang alkohol.
- Pagkatapos nito, ibuhos ang 200 ML ng malinaw na stock ng manok at lutuin hanggang sa lumapot, patuloy na pagpapakilos. Ang bahagi ng sabaw ay sumingaw, at ang bahagi ay sumisipsip ng bigas.
- Pagkatapos ay magdagdag ng isa pang 300 ML ng stock ng manok at, pagpapakilos palagi, lutuin nang 3-4 minuto. Magdagdag ng 50 g ng berdeng mga gisantes sa bigas at ihalo. Asin at paminta sa panlasa. Patuloy na pagpapakilos, magluto ng isa pang 4-5 minuto.
- Pagkatapos ay ibuhos ang isa pang 300 ML ng sabaw ng manok at, nang walang tigil na pukawin, lutuin hanggang malambot. Alisin ang tapos na bigas mula sa kalan at itabi.
- Susunod, kailangan namin ng 12 medium-sized na hipon. Maaari kang kumuha ng sariwa o nagyelo. Ang hipon ay kailangang malinis ng mga buntot, ulo at entrails.
- Lubricate ang kawali na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Maaari mong gamitin ang spray ng langis. Ilagay ang peeled na hipon sa isang preheated pan at magprito sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
- Ikinakalat namin ang risotto sa isang nakabahaging plate at pinalamutian ang pinirito na mga hipon sa itaas, ikinakalat ang mga ito sa isang spiral o sa isang bilog. Bago maghatid, ang ulam ay maaari ding palamutihan ng tinadtad na halamang gamot, hiniwang pipino o kamatis, mga haligi ng mga kamatis na seresa, mga sprigs ng mga gulay o litsugas. Ang ulam na ito ay perpekto para sa pang-araw-araw na tanghalian o hapunan, ngunit maaari rin itong maghanda para sa isang espesyal na okasyon. Bon gana.
Ang recipe ng video
Pagkatapos mapanood ang video na ito, malalaman mo kung paano lutuin ang perpektong risotto ng hipon gamit ang isang simpleng recipe. Ipinapakita ng may-akda nang detalyado sa kung anong mga sukat at pagkakasunod-sunod upang paghaluin ang lahat ng mga sangkap. Ipinapakita rin nito kung paano linisin at iprito ang hipon.
Kaya, ngayon alam mo kung paano magluto ng masarap na risotto ng hipon na may isang simpleng recipe. Madalas kang nagluluto ng mga pagkaing kanin? Gusto mo bang gumamit ng seafood sa kanila? Anong mga pana ang idadagdag mo? Paano mo ihahain ang natapos na ulam? Ibahagi ang iyong mga ideya sa mga komento.
Iba pang mga recipe ng hipon
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...