Recipe para sa sinigang na kanin ng gatas, isang side dish sa tubig at pinggan na may nilaga

Sa pagluluto ng Ruso, ang bigas ay ginamit mula pa noong Middle Ages. Sa Russia, lumitaw ito sa siglo XVI sa ilalim ng pangalang "Saracen butil." Ang dahilan para dito ay ang silangang pinagmulan, gayunpaman, sa kabila ng mga dayuhan na ugat, ang produkto ay nakakuha ng ugat. Gumawa ito ng mga cereal, sopas at kahit na matamis na halaya. At tuyo at malutong na ginamit bilang isang pagpuno sa mga pie.

Mga tampok sa pagluluto

Maraming mga uri ng pananim na ito, na kung saan ay lumago nang komersyo sa Asya (mga may hawak ng record para sa produksyon sa China, India), South America, Australia. Sa ating bansa, ang isang maliit na bahagi lamang ng mga ito ay kilala, dahil dahil sa mga espesyal na kinakailangan ng halaman sa mga kondisyon sa kapaligiran, sa Russia ay dumadaloy ito nang walang pag-asa. Ngunit ang mga pangunahing uri na natupok sa mundo ay kilala sa amin. At depende sa uri ng bigas na ginamit upang maghanda ng iba't ibang pinggan.

• Round. Siya ang kinakailangan para sa sinigang ng gatas mula sa bigas. Ang produkto ay mayaman sa almirol, samakatuwid sa panahon ng proseso ng pagluluto ay naglalabas ito ng "gluten". Sa isang sapat na dami ng likido, ang ulam ay nakakakuha ng isang malapot, malapot na pagkakapare-pareho (sinigang, tulad ng sa kindergarten). Kung hindi sapat - magkasama ang butil. Ang tampok na ito ay ginagamit sa paghahanda ng sushi.
• Mahaba. Ang density ng butil ay ganap na naiiba. Kapag nagluluto, hindi ito naglalabas ng gluten, nagpapanatili ng integridad, hugis. Ang maluwag na lugaw ay inihanda mula sa naturang mga butil, at ginagamit ito bilang isang side dish para sa mga produktong karne at dagat. Ang bigas butil ay ang batayan ng pilaf.

Parehong mga varieties na ito ay pumupunta sa mga istante ng tindahan na pinakintab, iyon ay, ang alisan ng balat mula sa mga butil ay pinilipit ng pagproseso ng mekanikal. Ang intensidad sa pagproseso sa iba't ibang mga halaman ay magkakaiba, kaya ang mga butil ay maaaring magkaroon ng isang kulay mula sa puspos na puti hanggang sa ilaw, halos transparent. Ang tampok na ito ay dapat ding isaalang-alang kapag nagluluto.

Mayroong iba pang mga tampok ng paggamit ng produkto.

• Kailangang hugasan ang croup. Gawin ito sa malamig na tubig hanggang sa malinaw.
• Ang bigas butil ay mas malambotkung ibabad ito ng 15 minuto bago lutuin.
• Ang crumb ay magiging sinigang napapailalim sa proporsyon ng tubig sa cereal 2: 1.
• Ang perpektong proporsyon kung paano lutuin ang sinigang na gatas ng bigas, gumamit ng 2 tasa ng gatas at ang parehong halaga ng tubig sa isang baso ng cereal.
• Gumamit ng isang makapal na pader na kawali at regular na pukawin ang sinigang upang hindi ito dumikit sa ilalim.
• Ilagay ang mga cereal sa malamig na tubig. Asin at idagdag ang asukal pagkatapos kumukulo.

Ang tanong kung magkano ang magluto ng sinigang na kanin ay nakasalalay sa nais na pagkakapare-pareho. Ang prutas na ulam ay lilipas sa loob ng 20 minuto, kung saan ang tubig ay ganap na kumulo, at ang cereal ay kailangang bigyan ng isa pang 15 minuto upang "maglakad" sa ilalim ng tuwalya. Ang lugaw na sinigang sa gatas ay magiging handa sa 40 minuto.

Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

Hindi sinasadya na ang cereal ay bumubuo ng batayan ng tradisyonal na lutuin ng maraming mga tao sa mundo. Malawakang ginagamit ito sa mga bansa ng Asya, Amerika at Australia. Ang bigas ay mayaman sa protina at almirol, kung bakit ito ay kasiya-siya at mahusay na hinihigop ng katawan. Ang nilalaman ng calorie nito ay minimal, sa loob ng 78 Kcal, kung sinigang ang lutong sa tubig.

Dahil sa mahaba nitong karbohidrat, ang produkto ay nagpapanatili ng isang pakiramdam ng kapunuan ng 4 na oras. Ang mga hibla ng pandiyeta nito ay hindi lamang naglilinis ng mga bituka, ngunit gumagana din sa prinsipyo ng "sorbent": sinisipsip nila ang mga lason mula sa buong ibabaw, na tinatanggal ang mga ito mula sa katawan.Ang komposisyon ng mga cereal na bitamina ng pangkat B, pati na rin ang E - bitamina ng kagandahan at kabataan. Sa mga elemento ng bakas, ang bigas ay naglalaman ng isang malaking halaga ng potasa at magnesiyo na kinakailangan para sa kalusugan ng puso, na nakikinabang sa katawan.

Ang pinsala sa pagkain ng bigas ay napatunayan lamang sa mono-diet complex. Kapag ginamit sa isang normal na diyeta, ang cereal ay walang mga kontraindiksiyon, bukod dito, inirerekomenda ito sa pagkain ng sanggol dahil sa kakulangan ng gluten, sa diyeta - para sa mga paglabag sa digestive tract.

Ang nilalaman ng calorie at halaga ng nutrisyon

Masarap na mga recipe

Paano magluto ng masarap na bigas at gaano katagal ito lutuin? Mula sa bigas maaari kang maghanda ng masarap na ulam ng agahan at isang masigasig na buong hapunan. Para sa agahan, siyempre, ang masarap na sinigang ay ginustong. Para sa hapunan, subukan ang isang ulam na may nilagang, napaka-simple at mabilis.

Sa gatas

Ang klasikong pamamaraan para sa paggawa ng sinigang "para sa pinakamaliit" ay mag-apela rin sa mga matatanda. Ang ulam ay malambot, mahangin, kasiya-siya, ang pangunahing ratio ng mga produkto ay dapat na tulad ng sa resipe. Sa gatas, ang tubig ay ginagamit sa loob nito, na nagbibigay-daan sa iyo upang pakuluan ang mga butil sa nais na pagkakapare-pareho. Kung gumamit ka lamang ng gatas, ang mga grits ay mananatiling matigas. At habang "umabot" ito, ang likido ay magkakaroon ng oras upang pakuluan.

Kakailanganin mo:

• bilog na bigas - 1 tasa;
• gatas - 2 baso;
• tubig - 2 baso;
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
• ang asin ay isang pakurot.

Pagluluto

1. Ibuhos ang tubig sa kawali. Ibuhos ang bigas.
2. Dalhin sa isang pigsa.
3. Bawasan ang gas, magdagdag ng asukal, asin.
4. Dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos.
5. Ibuhos sa gatas, pagpapakilos paminsan-minsan.
6. Init ang lugaw sa mababang init sa loob ng 20 minuto.

Paglilingkod dapat itong ma-flavour na may mantikilya. Ang nasabing lugaw na may mga pinatuyong prutas, halimbawa, na may mga pasas at pinatuyong mga aprikot, ay mabuti at kapaki-pakinabang. Bago idagdag, dapat silang ibabad sa loob ng 15 minuto sa mainit na tubig, at ilagay sa isang ulam 5 minuto bago lutuin.

Sa tubig

Isa sa mga pinakamadaling garnish na may neutral na lasa. Upang gawing mas puspos, ang mga Hapones ay nagdaragdag ng isang itlog at lutuin ang ulam sa isang malalim na kawali, patuloy na pagpapakilos. Ang mga Italyano ay nagbabadya ng bigas na may aroma ng mga halamang gamot, puting alak. Tulad nito, nagiging batayan ito ng paella. Kaya, lutuin namin ito ayon sa pinakasimpleng recipe, upang sa paglaon ay maihatid namin ito ng karne at gravy.

Kakailanganin mo:

• bigas butil - 1 tasa;
• tubig - 2 baso;
• asin;
• mantikilya - isang hiwa.

Pagluluto

1. Ibuhos ang tubig na naghanda ng siryal. Ilagay sa isang malaking sunog.
2. Maghintay para sa pigsa, bawasan ang init, asin.
3. Pilitin ang lugaw hanggang sa ang likido ay kumulo sa ilalim ng takip.
4. I-off ang gas pagkatapos ng 15 minuto, iwanan upang maglakad sa ilalim ng isang tuwalya.

Ihatid ang kanin na kanin na may pagkaing-dagat, pinggan ng karne. Mabuti ito sa sariwang, nilagang gulay.

Sa sinigang

Ang ulam ay napaka-nakabubusog, mayaman sa panlasa. Marami itong gulay, kaya kahit na ang sinigang ay hindi nagpapahirap sa tiyan.

Kakailanganin mo:

• mahabang kanin - 300 g;
• nilagang - 1 maaari;
• bawang - 4 na cloves;
• karot at sibuyas - 1 pag-aarot ng ugat;
• kampanilya paminta - 1 pc .;
• kintsay - 1 tangkay;
• sabaw (o tubig) - 600 ml;
• tomato paste - 2 tbsp. mga kutsara;
• ang asin.

Pagluluto

1. Balatan at gupitin ang mga gulay.
2. Ilagay ang mga sibuyas, karot sa isang kawali, magprito.
3. Magdagdag ng mga kampanilya sa kampanilya, kintsay, bawang. Magprito ng 7 minuto.
4. Ilagay ang inihandang bigas, ihalo. Banlawan ng 5 minuto.
5. Ibuhos sa sabaw, kumulo sa loob ng 15 minuto.
6. Magdagdag ng tomato paste, nilaga. Mag-iwan ng 10 minuto sa mababang init.

Ito ay maginhawa upang lutuin ang ulam sa isang mataas na kawali o kasirola. Matapos patayin ang apoy, maaari mo itong panahon na may mga halamang gamot.

Hayaan ang aming mga rekomendasyon sa kung paano lutuin ang sinigang na kanin sa tubig, na may karne at gatas, tulungan kang makilala ang higit pa tungkol sa mga mahalagang butil. At gamitin ito sa iyong pang-araw-araw na diyeta nang mas madalas.

Iba pang mga recipe ng sinigang