Fried Mackerel Recipe - Masarap at Appetizing

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• matalim na kutsilyo;
• pagpuputol ng board;
• mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory;
• mga tuwalya sa papel;
• malaking diameter pan;
• maraming malalim na mangkok;
• kahoy na spatula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ihanda ang mga isda

1. Maingat naming hugasan ang mackerel sa dami ng dalawang piraso sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig, at pagkatapos ay punasan ito ng isang tuwalya ng papel. Pinutol namin ang ulo, palikpik, at pagkatapos ay gumawa ng isang paayon na paghiwa sa kahabaan ng lukab ng tiyan at maingat na alisin ang offal. Sa isang maginhawang paraan, pinaghihiwalay namin ang fillet ng mackerel mula sa buto.
   
2. Nililinis namin ang fillet na may pagpapatakbo ng tubig at pinapayagan ang labis na likido upang maubos, pagkatapos ay punasan muli ito ng mga tuwalya ng papel. Kung ninanais, ang fillet ay maaaring i-cut sa mga piraso na may kapal na 3 hanggang 5 cm, o maaaring magamit nang buo.
   

Mga isda ng atsara

1. Hiwalay, ihalo ang 20 g ng sea salt, 10 g ng butil na asukal at 30 g ng pampanginginan para sa mga isda. Kung wala kang mga panimpla para sa mga isda sa kamay, pagkatapos ay palitan ito ng isang halo ng naturang mga pampalasa: haras, anise, basil, coriander, thyme, sambong. Ang dami ng mga pampalasa na ito ay nag-aayos ng iyong sarili, na nakatuon sa iyong sariling panlasa.
   
2. Lubricate ang fillet ng isda na malayang gamit ang isang maanghang na halo sa lahat ng panig.
   
3. Ipinakalat namin ang naprosesong mackerel sa isang lalagyan ng baso at iwanan ito sa form na ito nang hindi bababa sa kalahating oras upang maayos itong adobo.
   

Pumili ng sibuyas

1. Peel isang malaking sibuyas mula sa husk, pagkatapos ay banlawan nang lubusan. Gupitin ang mga sibuyas sa kalahating singsing ng medium na kapal.
   
2. Hiwalay, ihalo ang 10 g ng sea salt, 5 g ng butil na asukal at ang nais na halaga ng ground black pepper.
   
3. Hiwain ang katas mula sa kalahati ng isang lemon at, kung kinakailangan, i-filter ito sa cheesecloth o isang pinong panala. Ibuhos ang 20 ML ng langis ng oliba at lemon juice sa tuyong pinaghalong, pagkatapos ay pukawin ang lahat nang lubusan. Ibuhos ang tinadtad na sibuyas na may nagresultang sarsa, pagkatapos ay ipamahagi ito nang pantay.
   
4. Pagwiwisik ng sibuyas na may halo ng asin, asukal at paminta, ihalo. Iniiwan namin ang mga sibuyas sa isang mainit na lugar, kung saan pinapayagan namin silang mag-marinate hanggang sa magprito kami ng isda.
   

Fry fish

1. Pinainit namin ang kawali, pagkatapos ay ibuhos ang 20 ML ng langis ng gulay sa loob nito.
   
2. Hiwalay, ibuhos ang 100-150 g ng harina ng trigo, kung saan maingat naming igulong ang adobo na fillet ng mackerel.
   
3. Ipinakalat namin ang isda sa mainit na langis at magprito sa magkabilang panig hanggang lumitaw ang isang gintong crust. Aabutin ng 3-4 minuto upang magprito sa bawat panig.
   
4. Ilagay ang pinirito na isda sa isang malinis na plato.
   
5. Sa itaas nito, maingat na ihiga ang adobo na kalahating singsing ng sibuyas.
   

Ang recipe ng video

Ang detalyadong teknolohiya para sa paggawa ng pritong mackerel ay ipinapakita sa video sa ibaba.

Iba pang mga recipe ng isda