Walang buto plum jam to ayon sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

hob
palanggana para sa paghuhugas;
isang kutsilyo;
mga kaliskis;
enameled pan;
2 lata ng 0.5 l na may mga lids;
kutsara para sa pagtapon ng jam;
isang tuwalya.

Ang mga sangkap

Mga walang punong plum - 1 kg
Asukal - 0.5 kg

Hakbang pagluluto

Ibabad ang mga plum sa isang malaking palanggana, at pagkatapos hugasan ito ng mabuti sa pagpapatakbo ng tubig.
Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang bawat kanal sa kalahati at kumuha ng isang bato. Ilagay ang mga halves ng mga plum sa isang hiwalay na mangkok. Matapos malinis ang lahat ng mga plum, dapat silang timbangin muli upang mapanatili ang proporsyon at ang bigat ng asukal ay kalahati ng mga walang halong plum na halves.
Naglalagay kami ng mga plum-peeled na mga plum sa isang enameled pan, na nagbubuhos ng 0.5 kg ng asukal sa mga layer sa mga layer. Hindi na kailangang paghaluin ang mga plum na may isang kutsara, dahil ang maselan na prutas ay maaaring masira. Iling ang kawali nang kaunti, upang ang asukal at prutas ay ihalo nang maayos.
Iwanan ang mga halum ng plum na binuburan ng asukal sa loob ng 10-12 oras. Pinakamabuting iwanan ang prutas nang magdamag, at muli sa umaga upang simulan ang paghahanda ng jam. Ang kawali ay hindi sakop ng isang takip upang ang mga plum ay "huminga". Maaari mong isara ang kawali gamit ang gasa mula sa mga posibleng mga insekto.
Sa umaga, pagkatapos tumayo ang mga plum at sinimulan ang juice, ilagay ang kawali sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Hayaan ang pigsa ng plum billet para sa 4-5 minuto.
Patayin ang apoy at muling iwanan upang igiit hanggang sa ganap na lumalamig.
Kapag ang jam ay cooled, i-on muli ang apoy, dalhin sa isang pigsa, lutuin para sa 4-5 minuto at muling iwanan upang igiit.
Kaya pakuluan ang jam nang tatlong beses. Bago ang pangatlong beses, inihahanda namin ang lahat ng kailangan para sa pag-ikot ng jam: isterilisado namin ang mga garapon at lids, maghanda ng isang tuwalya, isang kutsara para sa pagbuhos ng jam. Pakuluan namin ang jam sa pangatlong beses at ibuhos ito ng sobrang init sa mga garapon, at pagkatapos ay i-twist ang mga lids. Sa ikatlong serbesa, ang isang kurot ng ground cinnamon at cloves ay maaaring idagdag sa aroma. Kung may pag-aalinlangan kung ang jam ay handa nang gumulong, pagkatapos ay ihulog ng kaunti sa isang plato. Ang pagbagsak ay hindi dapat kumalat, ngunit sakupin, dahan-dahang tumigas sa isang plato.
I-wrap nang maayos ang mga garapon at iwanan upang ganap na palamig. Pagkatapos ay maaari mong lagdaan ang mga lata at ilagay ang mga ito sa isang madilim, cool na lugar.

Alam mo ba Para sa jam, pumili ng hinog, ngunit nababanat na siksik na prutas. Sa mga uri, mabuti na kumuha ng "Hungarian" o "blackthorn" - ang mga plum na ito ay masikip at madaling makinis. Ang blackthorn ay napakatamis din, at ang jam ay tiyak na magiging hindi maasim. Kung ang iyong mga plum ay tila maasim sa iyo, pagkatapos ay bahagyang dagdagan ang dami ng asukal.

Ang recipe ng video

Sa recipe ng video, ang mga hakbang sa pagluluto ay malinaw na ipinaliwanag. Ipinakita kung paano pinakamahusay na paghaluin ang plum billet upang ang mga prutas ay mananatiling buo.

Ang mga klasikong pamamaraan ng pag-aani ng mga plum ay nilaga ng prutas, pagpapatayo (prun) at jam. Ang makapal na aromatic jam sa taglamig ay magpapaalala sa iyo ng mga mainit na araw ng tag-init, palamutihan ang mga pagtitipon ng pamilya para sa tsaa. Mabuti ang resipe ngayon dahil ang mga halves ay nananatiling mahigpit, huwag mahulog, at ang syrup ay makapal at katulad ng halaya. Subukan ang pamamaraang ito ng pag-aani at sabihin sa amin kung paano mo nai-save ang iyong plum crop.