Mga gamit sa kusina at kagamitan: barbecue, charcoal, kutsilyo, pagputol ng board, malalim na mangkok / kawali, mga skewer.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Pulp baboy | 2.5 kg |
| Kefir mababang taba | 1 - 1.5 L |
| Mga sibuyas | 1 kg |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | 0.5 tsp |
| Ground bay leaf | 1 tsp |
Hakbang pagluluto
- Naghugas kami ng maayos na 2.5 kg ng baboy sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig at tuyo ito. Maaari kang kumuha ng anumang karne para sa barbecue: sandalan o fatter, lahat ito ay nakasalalay sa iyong panlasa at kagustuhan. Kung ang iyong piraso ay masyadong taba at malas, kailangan mong putulin ang lahat ng mga pelikula, mga ugat at labis na taba hangga't maaari. Ang isang maliit na taba ay dapat manatili, magbibigay ito ng juiciness at lambot sa karne. Ang karne ay ipinadala sa isang malalim na mangkok o kawali. Ang mga pinggan ay dapat na malaki upang maaari mong ihalo nang mabuti ang karne sa atsara.
- Peel 1 kg ng sibuyas at gupitin sa isang malaking kubo. Maaari mong i-chop ang mga sibuyas sa anumang paraan, dahil hindi mo kailangang iprito ang mga ito ng karne. Inilipat namin ang sibuyas sa isang malalim na mangkok at piniga ito gamit ang aming mga kamay upang gawin ang sibuyas na makatas at ibabad ang karne.
- Pagwiwisik ng karne at sibuyas nang paisa-isa na may itim na paminta, ihalo nang mabuti. Hindi kinakailangan ang pag-aalat ng karne.
- Susunod, iwiwisik ang karne at mga sibuyas na may mga dahon ng bay, ihalo. Maaari kang magdagdag ng buong dahon ng dahon ng bay, ngunit maaari itong masira sa proseso ng paghahalo ng karne, at magiging mahirap tanggalin ito mula sa atsara.
- Pagkatapos pinagsama namin ang sibuyas na may karne, ihalo nang mabuti sa aming mga kamay.
- Ibuhos ang 1 - 1.5 litro ng ke-low fat na kefir, ihalo ang lahat nang maingat upang ang lahat ng mga piraso ng karne ay natatakpan ng atsara.
- Inilalagay namin ang karne sa ref para sa 8 - 10 na oras, pinakamahusay na iwanan ang karne sa magdamag. Upang masunog ang karne nang mas mabilis, kailangan mong iwanan ito sa temperatura ng silid nang 2 hanggang 3 oras.
- Isang oras bago matapos ang proseso ng pag-aatsara, magdagdag ng asin sa panlasa.
- Masikip namin ang karne ng mahigpit sa mga skewer upang hindi ito mag-hang, ang mga nasabing piraso ay mabilis na masusunog at hindi maganda magprito.
- Sa brazier, pinainit namin nang maayos ang mga uling at itinakda ang mga handa na mga skewer. Ang shish kebab ay hindi maiiwan nang walang binabantayan, dapat itong patuloy na i-over-monitor at masubaybayan upang ang apoy ay hindi sumiklab at may sapat na init.
- Pana-panahong grasa ang bawat piraso ng karne na may kefir marinade, kaya hindi ito magiging tuyo. Ang karne ay dapat na browned sa lahat ng panig, at sa loob nito ay dapat na ganap na pinirito. Ang pagiging handa ng karne ay maaaring suriin ang mga sumusunod: pinutol namin ang isang piraso ng karne na may kutsilyo, kung ang karne ng karne ay transparent, pagkatapos ang karne ay handa na, at kung ito ay rosas, dapat na ang kebab ay dapat na pinirito.
- Alisin ang inihanda na barbecue mula sa mga skewer at maglingkod nang mainit sa mesa. Ang karne ay napaka malambot, makatas at hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala masarap. Bon gana!
Ang recipe ng video
Sa nakalakip na recipe ng video, makikita mo kung anong mga sangkap ang kakailanganin mong magluto ng kebab, kung paano mag-atsara at iprito ang karne. Magkaroon ng isang magandang view!
Kung nagustuhan mo ang kebab sa kefir mula sa baboy, nais mong ilarawan ang iyong recipe para sa pagluluto ng kebab, mayroon ka bang mga karagdagan, pagbabago, pagkatapos ay siguraduhing iwanan ang iyong pagsusuri sa mga komento sa ibaba. Pag-iba-iba ang iyong mga recipe ng marinade upang subukan ang isang bagong panlasa at aroma ng karne!
Naglo-load ...