Maluwag ang pilaf recipe mula sa anumang uri ng karne

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• cast iron wok pan;
• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• malalim na kapasidad;
• colander;
• isang tuwalya.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Upang magluto ng pilaf, kailangan mong gumamit ng isang kaldero o isang kawali na may makapal na ilalim. Ibuhos at painitin ang langis ng gulay sa isang lalagyan para sa pagluluto.
   
2. Peel ang sibuyas. Gupitin ang isang sibuyas sa 4 - 5 malaking mga particle at ipadala upang magprito hanggang sa napaka-rosy sa isang wok, pagkatapos ay kailangan mong kunin ito.
   
3. Gupitin ang karne (baboy) sa medium-sized na hiwa at ilagay sa isang mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
4. Pagkatapos ay i-chop ang natitirang sibuyas na may mga dayami at idagdag sa karne. Paghaluin ang lahat at patuloy na magprito sa mataas na init hanggang sa sibuyas ang sibuyas.
   
5. Pagkatapos ng 2 - 3 minuto, ipadala ang mga karot, tinadtad sa maliit na piraso, upang magprito. Magprito ang lahat nang higit sa katamtamang init para sa isa pang 5 hanggang 7 minuto.
   
6. Asin at magdagdag ng mga pampalasa, ibuhos ang mainit na tubig at dalhin sa isang pigsa.
   
7. Pagkatapos kumukulo, lutuin ang daluyan ng init, na sakop ng isang takip, para sa isa pang 20 minuto. Suriin ang pagiging handa ng karne at subukan ang sabaw para sa asin at pampalasa. Magdagdag ng pampalasa kung kinakailangan.
   
8. Banlawan ang bilog na bigas, maraming pagbabago ng malamig na tubig. Upang gawin ito, ibuhos ang bigas sa isang colander at ibabad sa isang malalim na mangkok na may malamig na tubig. Gawin ito nang maraming beses, pagbabago ng tubig. Ibuhos ang bigas na may malamig na tubig at iwanan upang tumayo.
   
9. Sa itaas ng masa ng karne at gulay, maglatag ng malinis, hugasan na bigas at antas na may isang spatula.
   
10. Sa sandaling magsimulang kumulo ang pila, magdagdag ng kumin at malumanay ihalo ang tuktok ng bigas, kahit na walang paghahalo sa karne.
    
11. Muli, antas ng lahat, lutuin sa isang apoy sa itaas average hanggang sa ang lahat ng kahalumigmigan ay sumingaw. Pagkatapos, kung nais, ipasok ang buong cloves ng bawang sa pilaf.
    
12. Maingat na kunin ang mga pilaf na gilid na may spatula patungo sa gitna, na bumubuo ng isang maliit na slide.
    
13. Patayin ang apoy, takpan ang pilaf ng isang malinis na tuwalya, at sa itaas na may takip. Payagan ang pilaf na maabot ang pagiging handa at magluto ng halos 20-30 minuto.
    
14. Pagkatapos ay maaari mong alisin ang takip, alisin ang tuwalya at ihalo ang pilaf. Bilang kahalili, maaari mong ilagay ang pilaf sa isang malaking plato, i-on ito upang ang karne at gulay ay nasa tuktok. Ihain ang pilaf na mainit-init sa mga halamang gamot at sariwang gulay.
    

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng detalyeng video nang detalyado kung paano lutuin ang pilaf upang lumiliko ito. At din kung ano ang mga pampalasa at pampalasa upang idagdag para sa isang mayaman na panlasa.

Iba pang mga recipe para sa pilaf