Mga gamit sa kusina at kagamitan: hob o kalan, pagsukat ng sukat ng tasa o kusina, pagputol ng board, jam basin, kutsara, kutsilyo, garapon at lids.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Mga sariwang igos | 1.2 kg |
| Asukal | 1 kg |
| Tubig | 1 salansan |
| Lemon | 50 g |
Hakbang pagluluto
Paghahanda ng siryo
- Sa isang mangkok na bakal, ihalo ang 1 kilo ng asukal at 1 tasa ng tubig. Gumalaw.
- Ilagay ang syrup sa isang maliit na apoy. Dalhin sa isang pigsa at pakuluan ng 1 minuto. Ang foam ay bubuo sa ibabaw at dapat na maingat na makolekta.
- Patayin ang init at hayaang lumamig ang syrup sa loob ng 3-5 minuto - dapat itong maging transparent. Alisin muli ang bula sa syrup.
Alam mo ba Ang mga pangunahing kinakailangan para sa mga kagamitan para sa pagluluto ng jam: dapat itong lubos na lapad at mababa. Ang pelvis ay pinakaangkop. Dapat itong tanso o tanso; hindi kinakalawang na asero na kagamitan ay madalas ding ginagamit. Kung balak mong gumamit ng isang enameled bowl, tiyaking walang mga bitak dito. Madalas, para sa paggawa ng jam, kumuha sila ng mga pinggan ng aluminyo.
Paghahanda ng figure
- Banlawan ang mga igos nang lubusan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kakailanganin nito ang tungkol sa 1.2 kilograms. Alisin ang mga ponytails - ang mga ito ay masyadong matigas at mahuhulog sa jam.
- Pierce bawat berry na may isang skewer o isang palito sa maraming lugar. Papayagan nito ang sugar syrup na lubusan na magbabad sa mga berry.
Unang paggamot ng init
- Ilagay ang syrup sa apoy at dalhin sa isang pigsa. Magdagdag ng pre-handa na mga igos sa syrup.
- Gumalaw paminsan-minsan upang magpainit ng lahat ng mga berry pantay-pantay. Lutuin hanggang sa kumukulo na rin ng syrup. Hayaan ang jam na pakuluan para sa 1-2 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init.
- Iwanan ang syrup upang cool na magdamag o para sa 5-6 na oras.
Alam mo ba Kung nais mong magbigay ng mga tala sa oriental ng jam, pagkatapos ay magdagdag ng nutmeg, cloves, cardamom, luya, rosemary o cinnamon. Kailangan mong magdagdag ng kaunting, sa dulo ng kutsilyo, upang hindi makagambala ang lasa ng fig mismo.
Pangalawang paggamot sa init
- Banlawan ang limon. Gupitin muna ang 50 gramo ng lemon sa manipis na mga singsing, at pagkatapos ay sa quarters.
- Maglagay ng isang mangkok ng jam sa apoy. Dalhin sa isang pigsa. Magluto ng jam pagkatapos kumukulo sa loob ng 10-12 minuto, patuloy na pagpapakilos. Ang syrup ay dapat makapal ng kaunti.
- Pagkatapos ng 7-8 minuto, magdagdag ng tinadtad na limon sa jam.
- Pakuluan ang jam para sa isa pang 3 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa init. Hayaan ang jam cool.
Pangatlong paggamot sa init
- Ilagay ang mangkok sa isang mabagal na apoy at pakuluan. Magluto ng 5-7 minuto (hindi na kinakailangan, kung hindi man ang jam ay magiging napaka malapot).
- Alisin ang mangkok mula sa init. Ibuhos ang jam sa pre-isterilisadong mainit na garapon at takpan ang mga ito ng isang takip. Iwanan ang mga lata upang palamig nang lubusan.
- Pagkatapos nito, ang mga garapon ng jam ay maaaring malinis sa isang cool na lugar kung saan sila maiimbak. Handa na ang ulam. Bon gana!
Ang recipe ng video
Suriin ang sunud-sunod na video ng paggawa ng oras ng fig. Papayagan kang maunawaan nang mas detalyado ang mga yugto ng paghahanda, pati na rin ang biswal na makita kung ano ang dapat na pagkakapare-pareho ng syrup sa bawat yugto ng paggamot ng init.
Minamahal na mga mambabasa, nakagawa ka ba ng oras ng igos bago? Marahil mayroon kang anumang mga rekomendasyon o mga tip na maaaring makadagdag sa resipe na ito? Ibahagi ang mga ito sa ibaba sa mga komento.
Naglo-load ...