Ang isang simpleng recipe para sa mga tamad na dumplings na may isang hakbang sa larawan sa pamamagitan ng hakbang

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan sa kusina;
• blender
• bawang
• isang kawali;
• umiikot na pin;
• isang mangkok;
• isang kutsara ng kusina.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ang kuwarta

1. Magsimula tayo sa pamamagitan ng paggawa ng dumplings kuwarta. Ibuhos ang 250 ML ng mainit na tubig sa isang mangkok, humimok ng isang itlog sa.
   
2. Paghaluin nang lubusan sa isang kutsara, magdagdag ng isang kutsarang asin na walang tuktok, ihalo muli. Mahalaga na ang itlog ay sariwa, kaya subukang bumili ng mga itlog mula sa mga pinagkakatiwalaang nagbebenta, mas mabuti na minarkahan ang "D" - nangangahulugan ito na ang pinakapino, pag-diet.
   
3. Magdagdag ng harina sa mangkok. Dapat itong gawin nang mabuti. Huwag ibuhos ang lahat ng harina sa isang mangkok nang sabay-sabay, magdagdag ng isang kutsara nang paunti-unti, dahil ang masa ay dapat malambot. Kung ibubuhos mo ang lahat ng harina, ang kuwarta ay nagiging masikip, hindi ito akma sa aming ulam.
   
4. Kapag hindi komportable na masahin sa lalagyan, ilagay ang kuwarta sa mesa at masahin, pagdaragdag ng harina kung kinakailangan. Kapag ang kuwarta ay hindi dumikit sa iyong mga kamay, pagkatapos ito ay handa na. Maaaring magkaroon tayo ng harina, hindi kami nagmamadali upang itapon ito, darating ito nang madaling gamitin. Ang lahat ng harina ay maaaring pumunta, nakasalalay ito sa iba't-ibang, kaya pumili ng isang mataas na kalidad na produkto kapag bumili. Inilalagay namin ang kuwarta sa isang plastic bag at inilalagay sa gilid, higaan ito habang inihahanda namin ang pagpuno.
   

Mga karne ng mumo

1. Sinilip namin ang mga sibuyas, hugasan ang mga ito sa ilalim ng gripo, gupitin o putulin ang lahat ng tatlong sibuyas sa isang blender.
   
2. Idagdag ang sibuyas na masa sa pagpupuno. Ang pag-iimpake ay maaaring magamit sa iba't ibang paraan: baboy, baka, manok. Kinuha namin ang baboy at baka.
   
3. Pagwiwisik ng itim na paminta sa itaas, gawin ito batay sa aming mga kagustuhan, kahit sino ang nagmamahal. Magdagdag ng asin sa panlasa at ihalo nang mabuti.
   

Gravy

1. Peel ang karot, hugasan sa ilalim ng tubig na tumatakbo. Kung ang mga karot ay malaki, pagkatapos ay kumuha kami ng 2-3 piraso, ang average - 4-5 piraso. Gilingin ito sa isang blender, itabi.
   
2. Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang 30 ML ng langis ng gulay doon, magdagdag ng 100 gramo ng mantikilya, painitin ito.
   
3. Nagpapadala kami ng mga karot doon. Maaari kang kumuha ng mas kaunting langis, ngunit alam namin na ang mga karot ay malakas na sumipsip ng taba sa isang kawali, kaya kailangan mong kumuha ng higit na mantikilya. Pinapanatili namin ang mga karot sa mababang init sa ilalim ng takip hanggang handa, ito ay magiging aming sarsa para sa mga dumplings, ngunit hindi pa ito handa.
   
4. Ngayon alisan ng balat 3-5 cloves ng bawang, hugasan sa ilalim ng isang gripo, dumaan sa isang pindutin. Maaari kang kumuha ng butil na bawang, hindi ito makakasama sa mga dumplings.
   
5. Naabutan ng mga karot ang pagiging handa. Magdagdag ng bawang, pinatuyong damo, kaunting asin sa kawali.
   
6. Inilalagay namin dito ang kulay-gatas, ihalo nang lubusan ang lahat.
   
7. Ang lahat ng halo na ito ay dapat na nilaga, maging gravy para sa ravioli, kaya pinaghahalo namin ito nang maraming beses, panatilihin ito ng 4-5 minuto sa mababang init. Maaari kang kumuha ng kulay-gatas ng anumang nilalaman ng taba, depende sa mga kagustuhan, ngunit ito ay mas mahusay kung ito ay taba.
   

Dumplings

1. Bumalik tayo sa pagsubok. Humiga ito, naging malambot. Dapat itong halo-halong upang maging kahit at homogenous. Pagulungin ang masa sa isang malaking layer, na may isang manipis na layer, mas manipis ang mas mahusay.
   
2. Hatiin ang reservoir sa dalawang humigit-kumulang na pantay na bahagi.
   
3. Inilalagay namin ang tinadtad na karne sa isang tabi, antas ito, nag-iiwan ng isang walang laman na strip sa isang tabi.
   
4. Nagsisimula kaming balutin ang isa pang gilid, ang isa na hindi nila iniwan ang isang guhit.
   
5. Ginulong namin ang buong layer na puno ng karne na may isang roll, pakurot ang kuwarta gamit ang libreng gilid upang ang karne ay hindi mawawala. Ginagawa namin ang parehong mga aksyon sa iba pang bahagi ng pagsubok.
   
6. Kumuha kami ng dalawang sausage. Ang isa sa mga ito ay maaaring ipadala sa freezer, at ang iba pang maaaring luto agad. Para sa imbakan, gupitin ang sausage sa 2-3 bahagi, balutin ito ng papel ng pagkain o ilagay sa isang bag, ipadala ito sa freezer.
   
7. Pinutol namin ang isa pang roll sa mga ikot na seksyon na isang sentimetro ang kapal.
   
8. Ilagay ang tinadtad na dumplings sa isang kawali, tuktok na may sarsa.
   
9. Maingat na magdagdag ng kaunting tubig, sunog.
   
10. Dapat silang maging stewed sa minimal na init sa ilalim ng takip para sa 10-15 minuto.
    
11. Pagkatapos ay patayin ang apoy. Ang aming tamad na dumplings ay handa na.
    
12. Habang naghahain ng ulam, iwisik ito ng mga sariwang damo.
    

Ang mga dumplings ay napakaganda sa hitsura, napaka-masarap na amoy ng bawang. Ngunit kanais-nais na agad na kainin ang mga ito, dahil sa pag-iimbak ay mapapalambot nila ang gravy, mawawala ang kanilang hitsura at panlasa. Iyon ang dahilan kung bakit inirerekumenda namin na itago ang ulam sa freezer, at lutuin kung kinakailangan. Kapag tinanggal mula sa freezer, panatilihin ang mga dumplings ng 20 minuto sa temperatura ng silid, lutuin habang nagyelo. Sa ulam na ito ay malulugod ka sa iyong pamilya, hindi ito magiging kahihiyan sa pakikitungo sa iyong mga kaibigan.

Ang recipe ng video

Ang isang kilalang blogger ay pinag-uusapan ang tamang paghahanda ng mga tamad na dumplings sa bahay, kasama ang kwento na may detalyadong pagpapakita ng proseso ng pagluluto.