Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa;
- susi ng sealing;
- kalahating litro lata;
- lids para sa mga lata;
- isang malaking bakal na palanggana o kawali;
- isang kutsilyo;
- pagpuputol ng board.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Mga kamatis | 2 kg |
| Pinta ng paminta | 3 kg |
| Mga sibuyas | 10-12 mga PC. |
| Langis ng gulay | 250 g |
| Granulated na asukal | 250 g |
| Asin | 30 g |
| Talaan ng suka ng Talahanayan 9% | 100 g |
Hakbang pagluluto
- Hugasan nang lubusan, alisan ng balat ito at gupitin ang tatlong kilo ng matamis na kampanilya sa kalahati. Hugasan at alisin ang mga buntot ng dalawang kilo ng mga kamatis. Kung ang gulay ay may isang makapal na balat, inirerekumenda na alisin ito.
- Isinusisa namin ang mga hugasan na kamatis sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Para sa kaginhawahan, maaari silang i-cut sa hiwa.
- Ang lahat ng nahugasan na paminta ay pinutol sa maliit na guhitan, hindi hihigit sa isang sentimetro na makapal.
- Nililinis namin, hugasan at gupitin sa isang medium cube 10-12 sibuyas.
- Ang naka-scroll na kamatis ay inilalagay sa isang mangkok na bakal o malaking kawali at ilagay sa kalan.
- Idagdag sa mga kamatis 250 gramo ng asukal na asukal, 250 gramo ng langis ng gulay at 30 gramo ng asin. Paghaluin nang mabuti ang mga sangkap na ito.
- Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa mga kamatis at painitin ang lecho sa isang pigsa. Kapag kumukulo ang pinaghalong, magdagdag ng tinadtad na paminta ng kampanilya, ihalo at dalhin muli sa isang pigsa. Gumalaw lecho pana-panahon.
- Nang magsimulang kumulo ang lecho, lutuin ito ng isa pang 15 minuto.
- Pagkatapos ng 15 minuto, ibuhos ang 100 gramo ng 9% table suka. Paghaluin at dalhin muli sa isang pigsa.
- Sa pagtatapos ng pagluluto, sinubukan naming nakahiga sa handa, kung kinakailangan, magdagdag ng asin at patayin ang kalan.
- Isterilisado namin ang kinakailangang bilang ng mga lata at pakuluan ang mga lids.
- Ibuhos ang lecho sa mga bangko at igulong ang takip.
- I-baligtad ang pinagsama lata na balot, balutin ng mga tuwalya at hayaang cool. Pagtabi sa lecho sa ref o sa temperatura ng kuwarto.
Mga pamamaraan ng dekorasyon at mga pagpipilian sa paghahatid
- Inirerekomenda para sa pagluluto na kumuha ng hinog at tanging mga kamatis sa lupa. Hindi rin inirerekomenda na gumamit ng pangalawang-rate na gulay, kung hindi man ito ay maaaring makaapekto sa panghuling resulta.
- Hindi na kailangang magluto ng lecho sa mahabang panahon. Hindi dapat pinakuluan ang paminta.
- Kung nais mong magdagdag ng mga pampalasa o herbs sa lecho, pagkatapos ay gumamit ng perehil, basil, cilantro, marjoram at thyme. Ito ang mga halamang gamot na perpektong pinagsama sa mga kamatis at paminta.
- Kung nais mo ang lecho na maiimbak nang mas mahaba, gumamit ng mga pinatuyong damo.
- Kung gumagamit ka ng mga sariwang damo, pagkatapos ay ilagay ito sa ulam bago magdagdag ng suka.
- Ang mas malaki at fatter ang mga kamatis, magiging mas magaan ang lecho. Maaari kang kumuha ng anumang paminta, ang pangunahing bagay ay na ito ay may mataas na kalidad.
- Ang klasikong recipe ng lecho ay laging naglalaman ng mga kamatis, kampanilya at mga sibuyas. Ngunit kung nais mo, madali mong ibukod ang mga sibuyas sa ulam.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito nang detalyado ang proseso ng paghahanda at paghahanda para sa taglamig ng isang ulam tulad ng lecho.
Ang Lecho ay isang napaka-masarap at maraming mga paboritong ulam. Ito ay kapansin-pansin sa ang paghahanda nito ay hindi nangangailangan ng anumang mga espesyal na kasanayan at mga kakaibang produkto. Ngunit ang resulta ay lampas sa papuri, at nakalulugod kahit na ang pinaka sopistikadong gourmets. Gumagawa ka ba ng twists para sa taglamig? Gusto mo ba ni lecho? Ano ang mga blangko ng taglamig? O baka mayroon kang sariling recipe para sa lecho? Siguraduhing sabihin ito tungkol sa mga komento at subukan ang recipe mula sa artikulong ito!
Naglo-load ...