Wok noodle recipe sa bahay - udon na may karne ng baka at gulay 🍝

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• kalan ng kusina (hob);
• mga kaliskis sa kusina;
• palayok na may kapasidad na 2 l;
• colander;
• isang kawali;
• pagputol ng mga board para sa karne at gulay;
• isang kutsilyo;
• isang kutsara;
• kahoy (silicone) spatula.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Maglagay ng isang palayok sa apoy na may 1-1.5 litro ng tubig (batay sa hindi bababa sa 1 litro ng tubig bawat 100 g ng udon), magdagdag ng 1-1.5 tsp. asin. Pagkatapos kumukulo, bawasan ang init hanggang daluyan.
   
2. Itusok ang 100 g ng udon na pansit sa tubig na kumukulo (1 bungkos ng isang pack ng 300 g) at lutuin sa medium heat para sa 5-7 minuto.
   
3. Itapon ang pansit sa isang colander at banlawan sa ilalim ng isang stream ng malamig na tubig, alisan ng tubig. Ilagay ang udon sa kawali, magdagdag ng 1 tbsp. l langis ng gulay at ihalo - upang ang mga pansit ay hindi magkadikit.
   
4. Banlawan ang karne (70-80 g bawat paghahatid), hubarin ang mga pelikula at grasa at gupitin sa mga cubes na 5-6 mm.
   
5. Peel at banlawan ang mga gulay. Mga 30 g ng sibuyas, karot, kampanilya at paminta ng Beijing ay kinakailangan bawat paghahatid. Ang mga sibuyas ay pinutol sa manipis na kalahating singsing.
   
6. Ang mga karot ay alinman sa gadgad para sa mga salad ng Koreano, o pinong tinadtad sa mga guhitan.
   
7. Ang paminta sa Bell ay pinutol din sa mga piraso.
   
8. Gupitin ang itaas na bahagi ng dahon ng repolyo ng Beijing (nang walang mas mababang matigas na veins) sa makitid na ribbons, pagkatapos ay gupitin ang mga ito sa 2-3 na bahagi (depende sa laki ng tinidor ng repolyo).
   
9. Sa maximum na init sa isang kawali, painitin ang 1-2 tbsp. l langis ng gulay. Ilabas ang karne at magprito ng 2-3 minuto, patuloy na pinihit ang mga piraso.
   
10. Magdagdag ng 2-3 tbsp. l toyo at kumulo ang lahat nang magkasama para sa isa pang 1-2 minuto, upang ang sarsa ay magbabad sa karne.
    
11. Ilagay ang tinadtad na gulay sa isang kawali at ihalo. Magprito para sa 2-3 minuto.
    
12. Magdagdag ng pinakuluang udon sa karne at gulay, ibuhos 2 tbsp. l toyo at 1-2 tsp. mainit na sarsa sriracha.
    
13. Gumalaw at magluto ng 1-2 minuto.
    
14. Pagwiwisik ang natapos na ulam na may mga buto ng linga (mas mahusay na matuyo ito nang bahagya sa isang dry pan). Maaari kang maglingkod sa mga kahon para sa mga pinggan ng lutuing Hapon at Intsik, o maaari mo lamang itong ilagay sa isang plato. Bon gana!
    

Mga kapaki-pakinabang na Tip

• Upang lutuin ang ulam na ito, pumili ng mahusay na kalidad ng mga steak ng baka, pagkatapos ang karne ay magiging handa sa loob lamang ng ilang minuto.
• Maaari mong iba-iba ang hanay ng mga gulay. Halimbawa, magdagdag ng tinadtad na zucchini o talong, bawang o leek, de-latang mais o berdeng mga gisantes.
• Maaari mong ayusin ang kalubhaan ng ulam sa pamamagitan ng pagbabago ng dami ng sarsa sriracha.
• Ang Sriracha ay isang maliwanag na pulang sarsa para sa mga pagkaing Thai. Kailangang kasama nito ang sili, sili, suka at asukal, lahat ng iba pang mga pantulong na sangkap ay nakasalalay sa tagagawa.
• Kung hindi mo nakita ang sriracha, maaari kang kumuha ng sarsa ng sili ng bawang o Tabasco. Kahawig nila ang sriracha sa panlasa at amoy, ngunit hindi kasing matalim.

Ang recipe ng video

Sasabihin sa iyo ng master sa isang recipe ng video tungkol sa mga intricacies ng pagluluto ng mga pansit na udaw ng Hapon na may karne ng baka at gulay. Malalaman mo kung paano pakuluin ang mga noodles, chop gulay at karne, lutuin ang mga ito ng toyo.

Iba pang mga recipe para sa mga pagkaing funchose