Ang Oven Chicken na may Oranges: Stuffed, Roasted Thighs, Wings, Fillet

Sa aming talahanayan, ang bawat nasabing ulam ay mukhang hindi inaasahan. Ngunit sa lutuing Amerikano, ang kumbinasyon na ito ay ginagamit nang madalas. Ang fillet ng manok ay marinated sa orange juice upang matiyak ang lambot at katas nito. Pagkatapos ay niluto sa grill sa oven. Ang mga fruit acid, na bahagi ng masarap na orange juice, ay gumagana nang hindi mas masahol kaysa sa maginoo na mga marinade. Isang kamangha-manghang lasa ng sitrus, isang ugnay ng pagiging bago, na ibinibigay niya sa neutral na manok, ginagawa itong banal.

Mga nuances ng pagpili ng produkto

Ngunit upang ang paghahanda ng manok na may mga dalandan sa oven upang magbigay ng isang disenteng resulta, mahalaga na maingat na isaalang-alang ang pagpili ng mga sangkap.

• Gumamit ng sariwa o pinalamig na karne. Ang nasabing manok ay malulugod sa iyo ng isang pinong panlasa, ito ay mainam para sa pagluluto ng hurno. Iwanan ang mga nagyelo na mga karpet para sa Pagprito at sopas, tulad ng kapag ang defrosting karne ay nawawala hindi lamang sa lasa ng mga accent, kundi pati na ang lambot ng mga hibla.
• Ang buong bangkay ay mabuti para sa isang maligaya talahanayan. Alisin ito nang maaga sa orange juice, isang halo ng mga pampalasa. Perpektong umakma sa mga tala ng sitrus ng luya, kanela, coriander. Ngunit hindi gaanong mabisang pinagsama sa kanila ay matalim na bawang, maanghang na sili. Iwanan ang bangkay upang mag-marinate nang magdamag sa ref.
• Lutuin ang mga indibidwal na bahagi ng bangkay sa araw ng pagtatapos. Maginhawang gamitin ang mga hips at fillets, at para sa mga pagtitipon sa mga kaibigan, ang mga inihurnong mga pakpak ay angkop. Ang kanilang oras ng pagluluto ay hanggang sa 50 minuto, at ang pag-pick ay dapat na hindi hihigit sa isang oras.
• Pumili ng hinog, sariwang dalandan.. Ang ganitong mga prutas ay hindi lamang magkaroon ng mas maraming juice, ngunit ang kanilang lasa ay mas maliwanag. Itago ang prutas sa iyong kamay, pisilin ng marahan. Kung hindi ito ibigay, kung gayon mayroon itong mahusay na sapal. Kung ang alisan ng balat ay naglalaro sa iyong palad, malambot ito, na nangangahulugang ang prutas ay humiga nang matagal at pinamamahalaang matuyo.
• Kabilang sa mga prutas ng sitrus, ang orange ay may pinakamainam na kumbinasyon ng tamis at kaasiman sa juice. Samakatuwid, ito ay mabuti para sa pag-aatsara, at bilang pangunahing sangkap ng ulam. Gamit ang iba pang mga "kinatawan" ng pamilyang ito, makakakuha ka ng iba't ibang mga panlasa. Halimbawa, ang isang manok na may mga tangerines sa oven ang magiging pinaka-sweet. At may lemon juice - ang pinaka malambot, na may isang sariwang aroma.
• Ang pulp at orange zest ay ginagamit sa pagluluto. Sa mga pinggan, pinapanatili nito ang isang matinding lasa ng sitrus, na kung saan ay mas malinaw kaysa sa kung gumagamit lamang ng katas. Samakatuwid, huwag itapon ang alisan ng balat: lagyan ng rehas ito sa isang espesyal na pinong kudkuran at ihalo sa atsara.

Maligayang ulam na may aroma ng sitrus

Para sa paghahatid sa maligaya talahanayan, mas mahusay na iwanan ang bangkay na tulad nito. Ang inihurnong, na may isang gintong crust, na may maliwanag na aroma ng prutas, hindi nito iiwan ang iyong mga bisita na walang malasakit. Samakatuwid, iminumungkahi namin na magluto ka ng manok na pinalamanan ng mga dalandan sa oven tulad ng sa larawan.

Kakailanganin mo:

• bangkay ng manok - 1 pc .;
• dalandan - 4 na prutas;
• bawang - 8 cloves;
• itim na paminta, asin.

Pagluluto

1. Balatan, gupitin ang bawang.
2. Kuskusin ang mga ito ng inihanda na bangkay, asin at paminta.
3. Gupitin ang mga dalandan sa mga singsing kasama ang pinakamataas.
4. Itataas ang alisan ng balat sa bangkay na may kutsilyo, magsingit ng mga hiwa ng orange sa dibdib at pabalik sa ilalim nito.
5. Ipasok ang natitirang mga singsing sa bangkay. Crush 3 cloves ng bawang, ilagay sa dalandan.
6. Maghurno para sa 1.5 oras sa 180 °, pana-panahong pagbuhos ng juice ng manok.

Kapag naglilingkod, ang mga dalandan ay maaaring makuha mula sa ilalim ng balat, o maaari mo itong iwanan. Sa kanila, ang ulam ay mukhang mas kawili-wili.

Araw-araw na Orihinal na Mga pinggan

Para sa bawat araw, ang isang buong manok o manok na may isang orange sa oven, na luto sa mga bahagi, ay angkop. Ang mga Thighs at mga pakpak ay perpektong pinagsama sa anumang mga pinggan sa gilid, at ang isang malambot at mababang-calorie na suso ay susuportahan ang pinaka mahigpit na diyeta.

Thighs na may honey, toyo

Ang mga pamilyar na hita ng manok ay magbibigay sa iyo ng isang bagong bagong lasa! Ang kasaganaan ng pampalasa sa recipe ay hindi takutin ka. Ang mga ito ay pinagsama sa bawat isa at perpektong karne.

Kakailanganin mo:

• mga hita ng manok - 1 kg;
• dalandan - 4 na prutas;
• pulot - 100 ml;
• pampalasa (coriander, turmeric, kumin, sili) - ½ kutsarita bawat isa;
• bawang - 1 ulo;
• toyo - 4 tbsp. mga kutsara;
• langis ng oliba - 50 ml;
• gulay;
• ang asin.

Pagluluto

1. Paghaluin ang juice mula sa tatlong dalandan na may honey, langis, toyo, tinadtad na bawang, pampalasa.
2. Ibuhos ang mga handa na mga hita na may atsara. Takpan ng foil, mag-iwan ng isang oras.
3. Magdagdag ng asin, paminta, ihalo.
4. Lubhang pinutol ang orange, ilagay ang mga bilog sa tuktok ng mga hita.
5. Ilagay sa oven sa loob ng 45 minuto sa 180 °. Ibuhos ang karne sa labas ng amag nang maraming beses.

Mga pakpak na may kamatis at paminta

Ang orihinal na lasa ng malambot na mga pakpak ay nilikha ng isang kamangha-manghang kumbinasyon ng mga gulay at dalandan. Ang ulam ay inihanda gamit ang isang side dish, na kung saan ay maginhawa.

Kakailanganin mo:

• mga pakpak ng manok - 1 kg;
• mga sibuyas - 2 malaking ulo;
• bawang - 4 na cloves;
• orange - 1 prutas;
• lemon - 1 pc .;
• kamatis - 1 pc .;
• matamis na paminta - 2 mga PC.;
• honey - 1 tbsp. isang kutsara;
• langis ng oliba - 3 tbsp. mga kutsara;
• puting alak - 200 ml;
• toyo - 1 tbsp. isang kutsara;
• ang asin.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga pakpak sa 2 bahagi sa magkasanib na kasukasuan.
2. Hiwain ang katas mula sa orange, lemon.
3. Hiwalay na mga sili, kamatis, bawang, sibuyas.
4. Pagsamahin ang alak, langis, toyo, pulot.
5. Ilagay ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, ibuhos ang pag-atsara, mag-iwan ng isang oras.
6. Alisan ng tubig ang pag-atsara, alisin ang mga pakpak.
7. Ilagay ang mga pakpak sa isang wire rack, mga gulay - sa ilalim nito sa isang baking sheet. Maghurno ng 30 minuto sa 200 °.
8. Ilipat ang mga pakpak sa mga gulay. Maghurno ng 10 minuto.

Dahil sa sabay-sabay na pag-pick up ng parehong karne at gulay, ang lasa ng ulam ay nabuo nang mas maayos, puspos.

Nutmeg at Cinnamon Fillet

Ang lasa ng ulam na ito ay maliwanag, oriental. Sa katunayan, para sa kanya ginagamit namin ang tradisyonal na pampalasa para sa oriental cuisine - nutmeg at cinnamon.

Kakailanganin mo:

• fillet ng manok - 800 g;
• orange - 3 prutas;
• ground cinnamon at nutmeg - 2 tsp bawat isa;
• mantikilya - 100 g;
• ang asin.

Pagluluto

1. Grate zest ng 1 orange, pisilin ang juice nito. Paghaluin ang mga pampalasa.
2. Gupitin ang fillet sa manipis na mga piraso, mag-atsara sa isang maanghang na halo sa loob ng isang oras.
3. Alisin ang zest mula sa pangalawang orange. Matunaw ang mantikilya, ihalo sa pinakamatindi.
4. Peel ang natitirang mga dalandan, gupitin sa mga bilog.
5. Ilagay ang fillet sa isang baking sheet, magdagdag ng asin. Ibuhos sa mantikilya.
6. Maghurno ng 10 minuto sa 200 °.
7. Ilagay ang tinadtad na dalandan.
8. Maghurno ng 20 minuto sa 180 °.

Ang nasabing ulam ay angkop din para sa pinakamahirap na diyeta, sapagkat mayroon itong kaunting nilalaman ng calorie.

Inaasahan namin na ang aming mga tip sa kung paano lutuin ang manok sa oven na may mga dalandan ay makakatulong sa iyo sa paglikha ng bago, malasa at orihinal na pinggan.