Recipe para sa klasikong risotto - isang madaling lutuin at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam

Sa artikulong ito makikita mo ang klasikong recipe para sa paggawa ng risotto sa sabaw ng kabute. Ang ulam na ito ay napaka-masarap at kasiya-siya, maaari itong ihain kapwa sa maligaya talahanayan, at para sa iba't ibang pang-araw-araw na diyeta. Ang risotto sa pagluluto ay hindi lahat mahirap, na binigyan ng ilan sa mga subtleties at nuances na malalaman mo tungkol sa isang hakbang-hakbang na recipe na may isang larawan. Mangyaring ang iyong pamilya at mga kaibigan na may isang orihinal na ulam ng Italya, tiyak na masisiyahan ang lahat.

45 min
79 kcal
3 servings
Katamtamang kahirapan
Recipe para sa klasikong risotto  - isang madaling lutuin at hindi kapani-paniwalang masarap na ulam

Mga gamit sa kusina at kagamitan

  • nagluluto;
  • kawali
  • isang kawali;
  • pagpuputol ng board;
  • isang mangkok;
  • isang kutsilyo;
  • scapula;
  • ladle;
  • plate para sa paghahatid ng pinggan.

Ang mga sangkap

  • Rice - 200 g
  • Mga sibuyas - 1 pc.
  • Parmesan - 50 g
  • Mantikilya - 30 g
  • Langis ng oliba - 1 tbsp. l
  • Puting alak - 90 ML
  • Saffron - isang kurot
  • Malinis na tubig - 1 l
  • Mga kabute - 300 g
  • Dahon ng Bay - 2 mga PC.
  • Asin sa panlasa
  • Mga pampalasa sa panlasa

Hakbang pagluluto

  1. Upang magsimula, ang safron ay ipinadala sa isang baso ng puting alak at ihalo. Iniiwan namin ito upang igiit hanggang makuha ng alak ang isang puspos magandang kulay. Natutunaw namin ang safron sa puting alak.
  2. Ang mga kabute ay mahusay na hugasan at nalinis. Gupitin sa manipis na hiwa. Inilipat namin ang tinadtad na mga kabute sa kawali at ibuhos ang tubig. Upang tikman, magdagdag ng asin, pampalasa at dahon ng bay. I-chop ang mga kabute. ibuhos ang tubig sa isang kawali.
  3. Inilalagay namin ang kawali sa apoy. Magluto ng 25-30 minuto pagkatapos kumukulo sa mababang init. Sa oras na ito, alisan ng balat at pino ang sibuyas. Magluto ng sabaw ng kabute.
  4. Salain ang nagresultang sabaw, bumalik sa kawali at ilagay sa isang mabagal na apoy. Kailangan namin ito ng mainit. Inalis namin ang mga kabute, kailangan lamang namin ang sabaw.
  5. Ilagay ang kawali sa apoy, ibuhos sa langis ng oliba at magdagdag ng isang maliit na piraso ng cream. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa isang preheated pan. Mas mainam na gumamit ng sibuyas o litsugas, ngunit hindi pula. Sa isang pan na may gulay at mantikilya, magprito ng tinadtad na sibuyas.
  6. Fry ang sibuyas hanggang sa malambot. Pagkatapos nito, ibuhos ang bigas sa kawali. Ibuhos ang bigas sa kawali.
    Banlawan ang bigas para sa risotto, dapat itong maging tuyo. Para sa ulam na ito, kailangan mong pumili ng mga varieties ng starchy rice, ito ay kung paano mo makamit ang ninanais na creamy consistency ng tapos na risotto.
  7. Inirerekomenda na patuloy na ihalo ang bigas sa isang kawali, dahil nag-aambag ito sa pagpapakawala ng almirol at pantay na pagluluto ng bigas. Gumalaw ng pinirito na bigas na may mga sibuyas.
  8. Sinusukat namin ang alak kapag ito ay naging saturated at aromatic dahil sa safron. Kapag ang lahat ng bigas ay inilubog at kumukuha ng langis, ibuhos ang pilit na alak. Ang kaasiman ng alak ay nagbabalanse sa lasa ng isang ulam na starchy. Idagdag ang alak saffron.
  9. Kapag ang alkohol ay sumingaw at ang bigas ay sumisipsip ng lahat ng alak, nagsisimula kaming ibuhos ang isang ladle ng mainit na sabaw ng kabute sa kawali. Sa bawat oras na maghalo kami hanggang sa ganap na mawala ang likido. Ang isang ladle ay idinagdag sa sabaw ng kabute ng bigas.
  10. Gupitin ang malamig na mantikilya sa mga cube. Kuskusin ang parmesan sa isang kudkuran. Sa pagtatapos ng pagluluto, sinubukan namin ang mga butil ng bigas, dapat nilang maabot ang estado ng al dente (bahagyang undercooked). Sa puntong ito, iwanan ang bigas sa pamamahinga sa loob ng 2-3 minuto. Pagkatapos ay kumakalat kami ng mga cube ng malamig na mantikilya sa ibabaw ng bigas at buong pagdidilig sa gadgad na Parmesan. Sa isang halos handa na ulam, magdagdag ng mga hiwa ng mantikilya at iwisik ito ng gadgad na Parmesan.
  11. Pinaghahalo namin nang maayos ang lahat sa isang spatula, ilagay ito sa mga plato at agad na ihain ito sa mesa. Bon gana! Ngayon alam mo na ang klasikong resipe ng risotto.

Ang recipe ng video

Mag-browse sa pamamagitan ng isang kawili-wili at napaka-simpleng recipe ng video para sa paggawa ng isang klasikong risotto. Ang may-akda ng video ay nagsasabi at nagpapakita ng lahat ng mga yugto ng pagluluto. Sa proseso, mauunawaan mo kung paano naiiba ang risotto mula sa simpleng lugaw ng bigas. Sa huli, makikita mo kung ano ang hitsura ng tapos na ulam kapag naglilingkod.

Mga mahal na mambabasa, gusto mo ba ang mga pagkaing bigas? Nag-aalok kami upang magluto risotto ayon sa klasikong recipe. Ano ang gusto mo tungkol sa pinggan na ito, at ano ang nais mong baguhin? Anong mga pampalasa, sa iyong opinyon, ang angkop para sa risotto? Naghihintay kami para sa iyong mga rekomendasyon, komento at puna.
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (31 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Maikling tula para sa mga bata ✍ 50 tula tungkol sa mga bata, para sa pinakamaliit na bata, ilaw, maliit, maliit

Isda char ayon sa hakbang-hakbang na recipe ng pagluluto приготовления na may larawan

Mga pinggan ng tupa 🍲 kung paano magluto ng mga pinggan ng tupa, mabilis at madaling hakbang-hakbang na mga recipe sa mga larawan

Azu mula sa pabo ayon sa home sunud-sunod na recipe na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta