Classic pilaf ayon sa hakbang-hakbang na recipe with na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan

nagluluto;
isang palayok na may makapal na dingding o isang kaldero;
pagpuputol ng board;
isang kutsilyo;
isang kutsara;
plate para sa paghahatid ng pinggan.

Ang mga sangkap

Karne (karne ng baka) - 1.3 kg
Rice - 900 g
Mga Karot - 600 g
Mga sibuyas - 0.5 kg
Barberry - 1 tbsp. l
Zira - 1 tbsp. l
Asin sa panlasa
Pulang paminta sa lupa - 0.5 tbsp. l
Ground black pepper - 0.5 tbsp. l
Turmerik - 0.5 tbsp. l
Bawang - 1 ulo
Langis ng gulay - 150 ml
Dill gulay - upang palamutihan ang ulam

Hakbang pagluluto

Hugasan ang mga karot, alisan ng balat. Gupitin sa manipis na mga cube.
Balatan ang sibuyas at gupitin sa manipis na kalahating singsing. Dinurog namin ito ng aming mga kamay upang ito ay masira at hiwa ng pantay.
Nililinis namin ang karne mula sa mga pelikula, veins at pinutol sa maliit na piraso. Kung nais, maaari kang kumuha ng hindi lamang karne ng baka, kundi pati na rin ang baboy, tupa, manok o pabo.
Naglalagay kami ng isang makapal na pader na kawali o kaldero sa apoy, ibuhos ang langis ng gulay.
Ilagay ang sibuyas sa pinainitang langis at magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi sa sobrang init.
Magdagdag ng mga piraso ng karne sa kawali at magprito ng mga sibuyas, pagpapakilos.
Idagdag ang mga karot sa kawali at bawasan ang init. Stew para sa 5-7 minuto.
Sa oras na ito, hugasan natin ang bigas. Ibuhos ito sa isang mangkok at i-on ang isang manipis na stream ng tubig, habang pinapakilos gamit ang iyong kamay. Kaya ang bigas ay hugasan nang maayos, at ito ay magiging mumo sa dulo.
Ibuhos ang zira sa kawali. Kung hindi mo talaga gusto ang pampalasa na ito, dapat mabawasan ang halaga nito.
Magdagdag ng barberry sa natitirang sangkap.
Ibuhos ang turmerik sa isang kasirola. Bibigyan niya ng pilaf ang isang magandang kulay.
Asin sa panlasa, magdagdag ng itim at pulang paminta sa panlasa. Ang halaga ng paminta ay maaaring tumaas o nabawasan depende sa kung gusto mo ng maanghang na pinggan o hindi.
Ang lahat ng mga sangkap sa kawali ay halo-halong mabuti.
Magdagdag ng tubig na kumukulo upang masakop nito ang lahat ng mga sangkap sa kawali. Sa yugtong ito, kung ninanais, magdagdag ng ilang mga cloves ng bawang.
Iwanan ang karne sa paglamas sa mababang init sa loob ng 25-30 minuto.
Pagkatapos nito ay inilalabas namin ang mga clove ng bawang, naibigay na nila ang kanilang katas at aroma. Maingat na ibuhos ang hugasan na bigas sa isang kasirola at i-level ito sa ibabaw. Bahagyang idagdag sa tuktok at malumanay magdagdag ng tubig na kumukulo upang hindi makagambala sa istraktura ng ulam. Dapat takpan ng tubig ang bigas. Kung kinakailangan, antas namin ito sa ibabaw upang sakop ito ng lahat ng tubig.
Kapag kumulo ang tubig at halos handa na ang bigas, pinindot namin ang ulo ng bawang sa gitna ng kawali. Sa yugtong ito, hindi ka maaaring maghalo, dahil ang bigas ay pinatuyo, na mula sa ibaba at dumaan dito. Upang lumabas ang singaw, maaari kang gumawa ng maraming mga butas. Iwanan ang pilaf sa pagkalungkot sa loob ng 10-15 minuto sa sobrang init sa ilalim ng isang saradong takip. Kung kinakailangan, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.
Kapag handa na ang pila, ilabas ang ulo ng bawang at ihalo ang mga nilalaman ng kawali.
Ipinakalat namin ang pilaf sa isang plato, palamutihan ng mga sprigs ng greenery at naglilingkod. Bon gana!

Ang recipe ng video

Dinadala namin sa iyong pansin ang recipe ng video para sa pagluluto ng pilaf ayon sa klasikong recipe. Ang may-akda ng balangkas ay nagpapaliwanag at nagpapakita nang detalyado sa lahat ng mga yugto ng paghahanda. Makikita mo rin kung ano ang hitsura ng tapos na pilaf kapag nagsilbi sa mesa.

Mga mahal na mambabasa, gusto mo ba ng pilaf? Iminumungkahi namin ang paggamit ng mga hakbang-hakbang na recipe mula sa artikulong ito at pagluluto ng isang napaka-masarap na ulam. Isulat ang iyong opinyon tungkol sa resipe na ito, kung ano ang gusto mo at kung ano ang nais mong baguhin.Anong mga pampalasa, sa iyong opinyon, ang mainam para sa paggawa ng pilaf? Inaasahan namin ang iyong mga komento, mga pagpipilian sa pagluluto at mga pagsusuri.