Mga gamit sa kusina at kagamitan
- kalan at oven;
- isang baking sheet;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagpuputol ng board;
- kutsilyo sa kusina;
- isang kawali;
- kutsarita at kutsara;
- kahoy o silicone spatula;
- mga mangkok para sa mga sangkap;
- kaldero para sa pagluluto;
- mga potholder;
- isang tuwalya sa kusina.
Ang mga sangkap
- Kordero - 700 g
- Taba ng taba ng buntot - 100 g
- Talong - 430 g
- Matamis na paminta - 340 g
- Malaking kamatis - 500 g
- Mga kamatis (maliit) - 250 g
- Patatas - 500 g
- Bawang - 10 g
- Mga sibuyas - 400 g
- Bitter peppers - 1 pc.
- Langis ng gulay - 150 g
- Asin, paminta - sa panlasa
- Cilantro - 20 g
- Parsley - 20 g
- Green sibuyas - 20 g
Hakbang pagluluto
- Gupitin ang taba ng taba ng buntot (100 g) sa maliit na piraso. Ilagay ito sa isang preheated pan at kumulo sa mababang init para sa 7-8 minuto.
- Gupitin ang kordero (700 g) sa daluyan na hiwa, kung kinakailangan, alisin ang uhog at mga guhitan.
- Alisin ang mga piraso ng taba mula sa kawali, ilagay ang karne, ihalo at magprito sa medium heat para sa 5-6 minuto.
- Ang mga sibuyas (400 g) ay pinutol sa maliit na mga cubes, ilagay sa karne, ihalo at kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Habang ang karne ay pinirito, hugasan ang mga eggplants (430 g), tuyo, tanggalin ang stem at i-chop nang maayos.
- Alisin ang karne at sibuyas mula sa kawali, ilagay ang talong dito, asin at nilagang para sa 7-8 minuto.
- Ngayon kailangan mong ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, hugasan ang mga malalaking kamatis (500 g), gupitin sa 4 na bahagi at ipadala sa isang mangkok ng blender.
- Magdagdag ng peeled bawang (10 g) at tinadtad na sili na sili (1 pc.).
- Hugasan ang mga matamis na sili (340 g), alisin ang stalk, buto, chop na makinis at magpadala ng bahagi sa isang blender mangkok (250-300 g).
- Haluin ang mga gulay sa isang pantay na siksik na masa. Ang nagreresultang sarsa ay kakailanganin para sa karagdagang pagluluto.
- Lubusan hugasan ang cilantro, perehil at berde na sibuyas (20 g bawat isa), tuyo at pinalamig ng makinis. Hugasan ang patatas (500 g), alisan ng balat, gupitin sa maliit na cubes at ilipat sa isang mangkok na may tubig. Ngayon kailangan mong kumuha ng isang palayok ng luad, ilagay ang sarsa (2 kutsarita.), Isang maliit na tinadtad na gulay, karne na may mga sibuyas (2-3 tbsp.), Tinadtad na mga cube ng patatas at kamatis (maliit).
- Panahon na may asin at paminta upang tikman, maglagay ng isang layer ng matamis na paminta, talong at takpan ng sarsa.
- Kaya, ayusin ang lahat ng mga sangkap sa mga kaldero, takpan ang mga ito ng mga lids, ipadala sa oven, preheated sa 180 degree at lutuin sa loob ng 80 minuto.
- Pagwiwisik ang natapos na ulam na may mga sariwang damo at maglingkod nang mainit.
Ang recipe ng video
Ipinakita namin sa iyong pansin ang isang detalyadong pagtuturo ng video na nagpapaliwanag kung paano lutuin ang isang napaka-masarap at mabangong ulam ng lutuing Georgian Chanakhi sa bahay.
Madalas, ang mga sangkap tulad ng mga kabute o beans, karot at isang iba't ibang mga pampalasa ay idinagdag sa chanahi. Ito ay isang buo at napaka-nakapagpapalusog na ulam na perpekto bilang isang tanghalian. Nais mong masiyahan ang iyong sarili o ang iyong mga mahal sa buhay na may isang bagay na hindi pangkaraniwan at masarap, ang mga chanakh ay isang mahusay na pagpipilian. Cook, subukan, at siguraduhin na ibahagi ang iyong puna at komento sa mga komento.
Naglo-load ...