Klasikong beef goulash recipe na may gravy

Sa artikulong ito, malalaman mo ang isang simpleng recipe na makakatulong sa iyo na maghanda ng isang masarap na karne ng goulash na may gravy. Malalaman mo kung paano maghanda ng karne, kung magkano ang magprito at kung ano ang lihim na sangkap na idagdag upang lumiliko ito. Tingnan kung paano gumawa ng masarap na sarsa. Para sa isang oras at kalahati makakakuha ka ng isang mabangong at kasiya-siyang karagdagan sa anumang panig na pinggan sa iyong panlasa.

1.5 oras
380 kcal
8 servings
Katamtamang kahirapan
Klasikong beef goulash recipe na may gravy

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • nagluluto;
  • kaldero (roaster) na may takip;
  • pagpuputol ng board;
  • mga tuwalya sa papel;
  • isang kutsilyo;
  • kusina spatula;
  • maliit na kawali;
  • kutsara / tinidor.

Ang mga sangkap

Beef tenderloin 1 kg
Bow 1 pc (malaki)
Langis ng gulay 50 ML
Vodka 50 ML
Tomato sauce 200 g
Tubig 150-200 ml
Paprika ½ tsp
Pepper sa panlasa
Asin sa panlasa
Flour 2 tbsp. l
Bawang 1 clove
Dahon ng Bay 1-2 mga PC.

Hakbang pagluluto

  1. Nagsisimula ang pagluluto sa pagpili ng tamang piraso ng karne. Para sa goulash, kailangan mo ng isang bingaw mula sa talim ng balikat, hind binti o likod. Ang karne ay dapat na sariwa, maliwanag na kulay-rosas. Banlawan at tuyo ang beef tenderloin sa isang tuwalya ng papel. Gupitin ang lahat ng "hindi kinakailangang" - guhitan, taba, dumura. Ang maganda, malinis na karne lamang ang dapat manatili.
    Nagpapalabas kami ng karne mula sa mga pelikula at labis na taba.
  2. Pinutol namin ang karne ng baka sa maliit na piraso na mga 1.5 × 1.5 cm. Kung ang karne ay ipinahayag bilang bata, kung gayon ang mga piraso ay maaaring mas malaki.
    Gupitin ang karne ng baka sa maliit na piraso.
  3. Peel 1 clove ng bawang. Ibuhos ang 50 ML ng langis ng gulay sa isang kaldero o lutong pan na may mataas na panig. I-sunog hanggang sa maximum. Itapon ang isang clove ng bawang sa langis. Una, binubura nito ang amoy nito sa langis, at pangalawa, nagsisilbi itong isang uri ng timer. Sa sandaling ang bawang ay nagbago ng kulay, ito ay naging ginto - ito ay isang senyas upang ibuhos ang karne sa kaldero.
    Init ang kaldero o ang sinigang, ibuhos ang langis ng gulay at iprito ang sibuyas ng bawang.
  4. Kunin ang bawang, idagdag ang karne.
    Kapag ang bawang ay gilded, alisin ito at ilagay ang karne sa kaldero.
  5. Sa isang napakataas na apoy, iprito ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
    Fry ang karne hanggang sa ginintuang kayumanggi.
  6. Habang ang karne ay pinirito, alisan ng balat ang sibuyas at gupitin ito sa malalaking cubes.
    Pinong tumaga ang sibuyas.
  7. Subaybayan ang kaldero. Sa sandaling ang karamihan ng tubig ay sumingaw, at ang karne ay maganda ang browned, gawin ang susunod na hakbang - magdagdag ng mga sibuyas.
    Idagdag ang sibuyas sa karne.
  8. Sa parehong mataas na init, magprito ng sibuyas hanggang sa maging ginintuang ito. Ngayon ang karne ay maaaring paminta at asin.
    Asin at paminta ang ulam sa puntong ito.
  9. Kung ang sibuyas ay pinirito, ibuhos ang 50 ML ng bodka sa karne. Salamat sa simpleng aksyon na ito, ang karne ng baka ay magiging mas malambot at mas malambot. Huwag bawasan ang apoy, magprito nang karagdagang hanggang sa ang mga vodka ay sumingaw.
    Ngayon kailangan mo ring magdagdag ng vodka, na gagawing mas malambot ang karne.
  10. Pagkatapos nito ibuhos ang 100-150 ml ng tubig, bawasan ang init sa isang minimum, takip at kumulo sa loob ng 40-60 minuto. Ang oras ay nakasalalay sa antas ng tigas ng karne.
    Maaari kang magdagdag ng tubig at iwanan ang karne sa niluluto sa ilalim ng isang takip sa mababang init.
  11. Sa isang malinis na dry pan, init 2 tbsp. l harina. Gumalaw ito sa lahat ng oras! Kapag ang harina ay pinirito, magbabago ang kulay, maging isang maliit na madilaw. Ito ay isang senyas upang alisin ang kawali sa apoy.
    Fry ang harina sa isang hiwalay na dry pan.
  12. I-dissolve ang pritong harina sa 50 ML ng tubig, maingat na ilipat upang walang mga bugal.
    Idagdag ang harina sa tubig, ihalo.
  13. Pagkatapos ng 40-60 minuto, ang karne ay dapat na malambot. Alisin ang takip at i-on ang maximum na apoy.
    Suriin ang karne para sa lambot.
  14. Ibuhos ang 200 g ng sarsa ng kamatis, harina na may tubig sa isang kaldero, magdagdag ng paprika at dahon ng bay. Paghaluin ang lahat.
    Sa pagtatapos ng pagluluto, idagdag ang tomato paste sa gravy. tubig na may leaf bay leaf.
  15. Dalhin ang masa sa isang pigsa at bawasan muli ang init.
    Hayaan ang goulash pigsa para sa isa pang 5-7 minuto.
  16. Humina ang isa pang 5-7 minuto sa sobrang init. Iyon lang ang lahat! Bon gana!
    Subukan ang paggawa ng beef goulash na may gravy sa tulad ng isang simpleng recipe.

Ang recipe ng video

Nais mo bang siguraduhin na ang pagluluto ng beef goulash na may gravy ay madali? Panoorin ang video sa ibaba. Salamat sa paggunita, maaari mong malayang isipin ang buong proseso ng pagluluto. Wala kang mga katanungan. Magkaroon ng isang magandang view!

Mayroon bang beef tenderloin sa refrigerator? Pagkatapos ay, simulan ang pagluluto ng isang napaka-masarap at bibig-pagtutubig ulam - goulash na may gravy! Maniwala ka sa akin, ito ay napaka-masarap! Bukod sa ang katunayan na ang recipe ay napaka-simple, ngayon alam mo ang ilang mga lihim kung paano magluto ng makatas na karne at masarap na makapal na gravy. Ito ay isang unibersal na ulam, naaayon sa mga porridges at pasta, napupunta nang maayos sa mashed patatas.

Ang recipe ay maaaring iba-iba:

  • magdagdag ng asukal kung ikaw ay isang matamis na karne ng karne;
  • magdagdag ng basil at iba pang mga halamang gamot upang bigyan ang goulash ng isang banayad na ugnay;
  • maaari mong ibuhos ang isang maliit na kulay-gatas upang gawing mas malasa ang lasa;
  • Maaari kang magdagdag ng mga karot, gadgad o tinadtad sa manipis na mga hibla;
  • ang sarsa ng kamatis ay madaling mapalitan ng mga sariwang kamatis at / o i-paste ang kamatis.
Paano ka magluluto ng goulash? Karne lang? O gumagamit ka rin ng baboy? Gaano karaming oras ang ginugol mo sa pagluluto ng pinggan? Sumulat sa mga komento, pag-usapan natin!

Iba pang Mga Recipe ng Beef

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (33 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Mga patty ng repolyo hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Pumpkin casserole hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Ang mask ng mukha na gawa sa kulay-gatas laban sa mga wrinkles, acne at black spot

Lentil meatballs: hakbang-hakbang na recipe 🥣 na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta