Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- nagluluto;
- 2 pans;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- isang kutsara;
- kudkuran para sa mga pancake ng patatas o isang katulad na nozzle sa isang processor ng pagkain;
- isang salaan;
- isang hanay ng mga pinggan ng iba't ibang dami;
- scapula.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Patatas | 4 pc |
| Taba | 100 g |
| Mga sibuyas | 1 pc |
| Flour | 1 tsp |
| Langis ng gulay | 2-3 tbsp. l |
| Asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
Hakbang pagluluto
- Banlawan at alisan ng balat ang 4 daluyan ng patatas at kalahati ng sibuyas. Pinahid namin ang mga ito sa isang espesyal na kudkuran sa pamamagitan ng kamay o paggamit ng isang processor ng pagkain. Maaari ka ring gumamit ng isang juicer: ibuhos ang juice, at gamitin ang cake para sa mga pancake ng patatas.
- Ilagay ang masa ng patatas at sibuyas sa isang salaan at maingat na pisilin ang natitirang juice upang gawin ang masa bilang tuyo hangga't maaari. Kaya ang mga pancake ng patatas ay hindi gumagapang sa kawali.
- Idagdag sa masa na ito 1 tsp. harina para sa isang mas mahusay na binder, asin upang tikman at magdagdag ng lupa itim na paminta at iba pang pampalasa (halimbawa, isang handa na halo para sa patatas). Paghaluin ang lahat hanggang sa makinis.
- Alisin ang mga balat bawat 100 g ng bacon at i-chop ito sa maliit na piraso. Ibuhos ang 1 tbsp sa isa sa mga kawali l langis ng gulay, ilagay ito sa isang mabagal na apoy at ipadala ang mga greaves upang magprito sa loob ng 5-7 minuto.
- Ang natitirang kalahati ng sibuyas ay pinutol sa mga maliliit na cubes at pagkatapos ng 5-7 minuto ipinapadala namin sila sa mga crackling sa hinaharap. Ang aming layunin ay upang dalhin ang mantika at sibuyas sa isang gintong kulay. Ang taba ay pinirito nang mas mahaba, kaya kailangan mong magsimula dito.
- Ibuhos ang 1-2 tbsp sa pangalawang kawali. l langis ng gulay, i-on ang maximum na init at hayaang ang init ng langis. Gumagawa kami ng nakabahaging pancake ng patatas mula sa masa ng patatas, na nagbibigay sa kanila ng hitsura ng isang makapal na cake. Magprito sila sa bawat panig sa loob ng 2-3 minuto, pag-on gamit ang isang spatula. Ang Draniki ay dapat na pinirito, ginintuang, na walang mga palatandaan ng pagkasunog.
- Alisin ang labis na langis mula sa isang kawali na may handa na mga pancake. Inilipat namin ang mga yari na madulas na mga crackling na may mga sibuyas mula sa unang kawali dito. Handa na ang ulam, maaari itong ihain sa mesa. Maglingkod ang isda ay kailangan ng mainit, dahil cool sila kapag nawala ang kanilang lasa, aroma, at huminto sa pag-crunching. Maaari mong palamutihan ang mga pancake ng patatas, bilang karagdagan sa mga crackling, na may kulay-gatas at tinadtad na damo.
Alam mo baSa kabila ng katotohanan na ang mga pancake ng patatas ay sikat sa kanilang lutuing Belarusian, ang mga pancake ng patatas ay popular sa lahat ng mga bansa ng Europa at Amerika. Sa USA, ang isang variant ng naturang ulam ay tinatawag na hash brown, at sa iba't ibang kultura mayroong mga pangalan tulad ng kakorki, kremzlik, gramboraki at raggmunk ("bristly monghe").
Ang recipe ng video
Tungkol sa kung paano gumawa ng tamang kuwarta para sa mga pancake ng patatas, ilan ang kailangan nilang maging pinirito, kung paano magluto ng mabangong mga crackling, at marami pa, tingnan ang bersyon ng video ng recipe. May-akda nito - ang chef ay magbabahagi din sa iyo ng ilang mga lihim para sa pinakamahusay na pancake ng patatas.
Kaya, ngayon alam mo kung paano magluto ng totoong pancake ng Belarus na may mga crackling sa bahay. Tulad ng nakikita mo, ang recipe ay hindi masyadong kumplikado at tumatagal ng napakaliit na oras, ang pangunahing bagay ay ang malaman ang tamang pamamaraan sa pagluluto. Nasubukan mo ba ang pagluluto ng pancake ng patatas bago? Ano ang resipe na ginamit para dito? Naidagdag ba ang tinadtad na karne o gulay? Sabihin ang tungkol dito sa mga komento, dagdagan ang recipe, tinutukoy ang iyong karanasan. Salamat sa iyong matagumpay na pagluluto!
Naglo-load ...