Recipe para sa masarap na lecho ng Bulgaria 🥫

Ang isang recipe para sa lecho ng Bulgaria na may detalyadong mga tagubilin at sunud-sunod na mga tagubilin at isang larawan ay makakatulong sa iyong pagyamanin ang iyong talahanayan ng isang masarap at malusog na de-latang salad. Malalaman mo kung paano i-chop ang mga sili, magdagdag ng mga pampalasa upang bigyan ang lahat ng kanilang lasa. Sasabihin sa iyo ng mga kapaki-pakinabang na tip kung paano lutuin ang tomato puree nang walang gilingan ng karne, kung paano gumawa ng lecho kahit na mas mabango at epektibo kapag ihain, at gamit ang hindi sinasadyang mga pamamaraan maaari mong isterilisado ang mga lalagyan para mapangalagaan.

1 oras
56 kcal
4 servings
Katamtamang kahirapan
Recipe para sa masarap na lecho ng Bulgaria 🥫

Mga gamit sa kusina at kagamitan

  • kalan ng kusina (hob);
  • gilingan ng karne;
  • pagpuputol ng board;
  • isang kutsilyo;
  • isang kutsara;
  • mga kaliskis sa kusina;
  • isang malawak na kawali na may isang makapal na ilalim na may kapasidad na 3 l;
  • kahoy na kutsara o spatula;
  • mortar at peste para sa pampalasa;
  • 3-4 0.5-litro lata na may tornilyo, hermetically selyadong lids, o 3-4 tin lids at seaming machine;
  • paghahagis ng kutsara.

Ang mga sangkap

  • Bulgarian paminta - 1 kg
  • Mga kamatis - 1.5 kg
  • Table suka 9% - 1 tbsp. l
  • Asin - 1 tbsp. l
  • Asukal - 2 tbsp. l
  • Itim na peppercorn - 4 na halaga
  • Allspice - 4 na halaga
  • Carnation - 2 mga PC.

Hakbang pagluluto

  1. Maghanda ng mga lata para sa pagpapanatili: Hugasan nang husto ang 4 na 0.5-litro na lata na may baking soda o sabon sa paglalaba, at isterilisado. Gawin lamang ito sa pamamagitan ng paglalagay ng mga malinis na lata sa isang baking sheet sa isang malamig na oven. Pagkatapos ay painitin ang oven sa isang temperatura na 110 ° C at hawakan ang mga lata sa loob ng 10-15 minuto. O maaari kang gumamit ng isang sterilizer - isang disk na may isang butas, na nakalagay sa isang palayok ng tubig na kumukulo, at ang leeg ng lata ay ipinasok sa butas. Ang 0.5 litro lata ay kukuha ng 10 minuto. Banlawan ang mga lids para sa pagpapanatili at magbabad sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto. isterilisado ang mga garapon nang maaga.
  2. Hugasan nang mabuti ang lahat ng mga gulay, paminta upang alisin ang mga tangkay at buto. Dumaan sa isang gilingan ng karne ng 1.5 kg ng mga kamatis. Ipinapasa namin ang mga kamatis sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
  3. Gupitin sa mga singsing 1 kg ng paminta sa kampanilya. Gupitin ang matamis na paminta.
  4. Ilagay ang puree ng kamatis sa isang malawak na kasirola na may makapal na ilalim sa kalan. Pagkatapos kumukulo, iwanan ang mababang init sa loob ng 15 minuto, pagpapakilos gamit ang isang kahoy na kutsara o spatula. 5 minuto pakuluan ang masa ng kamatis.
  5. Magdagdag ng tinadtad na paminta sa kampanilya at lutuin, pagpapakilos, 5 min. Sa paminta puro kumakalat kami ng paminta.
  6. Sa isang mortar, gilingin ang 2 cloves, 4 na gisantes ng itim at allspice. Magdagdag ng tinadtad na itim na paminta at cloves.
  7. Upang paminta at kamatis magdagdag ng durog na pampalasa, 1 tbsp. l na may slide ng asin at 2 tbsp. l asukal. Magdagdag ng asukal at asin.
  8. Paghaluin ang lahat at lutuin para sa isa pang 15 minuto. Pakuluin ang lecho.
  9. Magdagdag ng 1 tbsp. l talahanayan 9% suka, pukawin at lutuin para sa isa pang 5-10 minuto. Magdagdag ng suka.
  10. Ayusin ang mga bangko sa mga bangko, malapit sa malinis na lids at mahigpit na selyo. Baligtad ang mga saradong garapon, balutin ang mga ito sa isang kumot at iwanan upang ganap na palamig. Tulad ng nakikita mo, ang resipe na ito para sa Bulgarian lecho ay hindi kasama ang paggamit ng langis ng gulay.

Mga kapaki-pakinabang na Tip

  • Ang mga bangko ay maaari ring isterilisado sa isang mabagal na kusinilya o microwave.
  • Sa halip na isang gilingan ng karne, maaari kang gumamit ng isang blender (chopper) o isang juicer.
  • Upang gawing mas maliwanag at mas maganda ang workpiece, kumuha ng paminta ng iba't ibang kulay - dilaw, berde, pula.
  • Para sa lecho, kailangan mong pumili ng mga mataba na uri ng mga kamatis at paminta.
  • Bago ang mashed kamatis, mas mahusay na alisan ng balat ang alisan ng balat sa pamamagitan ng paglulubog muna sa tubig na kumukulo, at pagkatapos ay sa malamig na tubig.
  • Ang mga Peppers ay maaaring i-cut nang pahaba sa 4-6 na bahagi.
  • Para sa lasa, sa ilalim ng bawat garapon, maaari kang maglagay ng isang clove ng bawang na pinutol sa mga plato at isang maliit na dahon ng bay.
  • At kung gusto mo ng maanghang na pinggan, ilagay sa bawat garapon ang isang piraso ng mainit na paminta.

Ang recipe ng video

Ituturo sa iyo ng isang lecho ng paminta at kamatis kung paano lutuin ang recipe ng video na ito. Ang lahat ng mga operasyon ay ipinapakita nang detalyado - naghahanda ng tomato puree, paghiwa ng paminta, lalo na ang paglalagay ng pampalasa, pag-iimpake ang natapos na lecho.

Naghahanda ka ba para sa taglamig? Subukang lutuin ang lecho gamit ang resipe na ito? Sumulat sa mga komento.
Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 Mga Bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (39 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Isda sa isang mabagal na kusinilya: isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan 🐟

Pasta na may mga cutlet sa isang hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga recipe ng Omelet na may kefir: may mga gulay, keso at pagkaing-dagat

Caviar ng kabute para sa taglamig: mga recipe mula sa sariwa, inasnan, tuyo at frozen na hilaw na materyales, na may karot at sibuyas, sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, nang walang isterilisasyon +

Kagandahan

Fashion

Diyeta