Mga gamit sa kusina at kagamitan
- nagluluto
- blender
- sukat sa kusina
- takure
- isang kawali
- kawali
- baking dish
- bawang
- malalim na mangkok
- pagpuputol ng board
- isang kutsilyo
- spatula ng kusina
- kutsara at kutsarita,
- foil ng pagkain,
- ang mga potholder para sa mainit.
Ang mga sangkap
- zucchini - 500 g
- talong - 500 g
- mga kamatis - 900 g
- karot - 100 g
- matamis na paminta - 300 g
- mga sibuyas - 150 g
- bawang - 3 cloves
- langis ng oliba - 4 tbsp. l
- asukal - 1 tbsp. l
- thyme - 3-4 na sanga
- rosemary - 3-4 na sanga
- sariwang basil - 5 g
- ground black pepper - 1.5 tsp.
- asin sa panlasa
Hakbang pagluluto
- Upang magsimula, ihanda ang sarsa. Banlawan nang lubusan sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig na may 400 g ng mga kamatis at ilagay ito sa isang malalim na mangkok. Pagkatapos ay ibuhos ang mga kamatis na may tubig na kumukulo at mag-iwan ng 10 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, alisan ng tubig ang tubig mula sa mga gulay, gamit ang isang kutsilyo, alisin ang mga lugar kung saan nakalakip ang mga tangkay, at pagkatapos ay alisan ng balat ang mga balat mula sa mga kamatis. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa maliit na cubes.
- Banlawan ang humigit-kumulang 300 g ng matamis na paminta at balutin nang paisa-isa sa foil ng pagkain. Maglagay ng paminta sa isang baking sheet at ilagay sa oven upang maghurno ng 25 minuto sa 180 º.
- Samantala, ihanda ang natitirang mga gulay. Peel 150 g ng sibuyas at i-cut sa maliit na cubes. Ibuhos ang 2 tbsp sa kawali. l langis ng oliba at gaanong painitin ito sa medium heat. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa kawali at igisa ito ng 2 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
- Peel 100 g ng mga karot at banlawan ng mabuti, pagkatapos ay i-cut sa manipis na mga bilog. Idagdag ang mga karot sa sibuyas ng sibuyas at agad na idagdag ang tinadtad na mga kamatis. Paghaluin nang maayos ang lahat sa isang spatula.
- Magdagdag ng 1 tsp sa mga gulay. asin, 1 tsp ground pepper at 1 tbsp. l asukal. Pagkatapos ay alisan ng balat ang 2 cloves ng bawang, alisan ng balat ang mga ito sa pamamagitan ng bawang at idagdag sa kawali. Maglagay ng 1 sprig ng rosemary at 2 sprigs ng thyme sa itaas. Gumalaw ng gulay nang bahagya at pakinisin ang lahat sa ilalim ng takip sa mababang init sa loob ng 15 minuto.
- Peel ang inihurnong sili mula sa mga buto at ilagay ito sa mangkok ng blender. Alisin ang rosemary at thyme mula sa isang kawali na may mga gulay. Ilipat ang nilagang gulay mula sa kawali patungo sa isang blender. Pagkatapos ay matalo nang maayos hanggang sa makinis. Ang sarsa ay handa na.
- Banlawan nang maayos sa ilalim ng pagpapatakbo ng tubig na may humigit-kumulang 500 g ng zucchini, talong, at kamatis. Alisin ang mga tangkay, pagkatapos na ang lahat ng mga gulay ay kahaliling gupitin sa manipis na mga bilog. Maipapayo na pumili ng mga gulay ng parehong diameter.
- Sa ilalim ng form, pantay na kumalat ang sarsa ng gulay, at sa itaas nito inilalagay ang mga dahon ng basil. Tiklupin ang mga gulay sa mga layer, alternating talong, kamatis at zucchini. Ilatag ang mga gulay sa isang bilog sa buong amag.
- Pagwiwisik ng ½ tsp gulay. asin at itim na paminta. Pagkatapos ay alisan ng balat ang isang sibuyas ng bawang, ipasa ito sa bawang at grasa ang mga ito ng mga gulay. Ibuhos ang lahat ng 2 tbsp. l langis ng oliba at maglatag ng ilang mga twigs ng rosemary at thyme, pati na rin mga dahon ng basil.
- Takpan ang amag na may cling film at ipadala upang maghurno sa isang preheated oven para sa 1 oras sa 180 º. Pagkatapos ng oras na ito, alisin ang foil mula sa amag at maghurno ng ulam para sa isa pang 15 minuto sa parehong temperatura. Kapag handa na, alisin ang mga halamang gamot mula sa mga gulay at palamutihan ang ulam na may mga sariwang dahon ng basil.
Ang recipe ng video
Paano ihanda ang lahat ng mga gulay at maghurno ng isang kamangha-manghang ulam na Pranses, maaari kang mag-aral nang detalyado sa video.
Ang isang magaan at mabangong ulam na gulay ay mainam kapwa sa isang hiwalay na anyo at bilang isang suplemento para sa mga pagkaing karne at isda.Ang paghahanda ng mga gulay ayon sa recipe na ito ay napaka-simple, ngunit lumiliko ito na hindi kapani-paniwalang masarap. Ang pag-aplay at nakapagpapalusog na ratatouille ay matagumpay na nag-iba sa iyong pang-araw-araw na menu. Ibahagi ang iyong mga impression ng ulam ng gulay sa mga komento. Sabihin sa amin kung paano mo lutuin ang kahanga-hangang ulam na ito ng Pransya.
Naglo-load ...