Mga gamit sa kusina at kagamitan
- hob;
- pagsukat ng tasa 250 g;
- 4 na lata na may 0.7 l takip na takip;
- kapasidad para sa paghuhugas ng mga berry;
- bagong espongha para sa pinggan;
- kawali para sa isterilisasyon ng takip;
- malalaking enameled na kagamitan para sa pagluluto ng jam;
- kahoy na kutsara na may mahabang hawakan;
- scoop;
- isang tuwalya sa kusina;
- purong tela ng koton (gasa).
Ang mga sangkap
- Mga kurant - 1.5 kg
- Tubig - 1.5 tasa
- Asukal - 1.5 kg (6 tasa)
- Paghurno ng soda para sa paghuhugas ng mga lata - 4 tsp.
Hakbang pagluluto
- Pinag-uuri muna namin ang kurant at hugasan ito sa isang lalagyan ng tubig, pagbabalat mula sa maliit na twigs, dahon, berde o durog na berry. Maaari mong punan ang mga berry ng tubig at mag-iwan ng ilang oras, upang ang maliit na mga labi ay lumulutang.
- Maghanda ng mga lata at lids para sa pagulong. Hugasan ang bawat garapon at takpan ng isang bagong espongha para sa mga pinggan at baking soda. Ang jar ay nangangailangan ng 1 tsp. soda. Pagkatapos ang lalagyan ay dapat na hugasan nang lubusan at hugasan nang maraming beses upang walang mga bakas ng soda sa baso.
- Ang mga hugasan na lata ay napuno ng 2/3 na may matarik na tubig na kumukulo, at pagkatapos ng isang minuto ibuhos namin ang tubig na kumukulo sa isang pabilog na galaw upang ang tubig ay mag-alis ng lahat ng mga dingding ng lata. Maaari mong isterilisado ang mga garapon sa ibang paraan: hugasan ang bawat isa at magpainit sa microwave ng 3 minuto.
- Ibuhos ang mga lids na hugasan ng soda na may tubig na kumukulo sa isang kawali o mangkok at pakuluan ng 5 minuto.
- Sinimulan namin ang jam ng pagluluto: ilagay sa apoy ang isang enameled mangkok o enameled pan na may malawak na ilalim at ibuhos ang 1.5 tasa ng tubig dito.
- Habang nagpapakilos, ibuhos ang 1.5 kg (6 tasa) ng asukal at pakuluan ang syrup. Kapag ang asukal ay ganap na natunaw at ang syrup ay nagsisimulang kumulo, itabi ang itim na kurant.
- Hayaang kumulo ang mga berry sa syrup, at lutuin sa mababang init sa loob ng 5 minuto, pagpapakilos at pag-alis ng bula.
- Pinupuno namin ang garapon na may jam "sa mga balikat". Pahiran ang leeg ng garapon na tuyo na may malinis na tela ng koton o gasa at i-twist ang takip, na may hawak na isang mainit na garapon na may isang tuwalya ng kusina upang hindi masunog ang iyong sarili.
- Ang mga jars ay hindi kinakailangang i-turn over; sila ay simpleng naka-tid sa isang pantry o aparador kung saan maaaring maimbak ang jam sa lahat ng taglamig.
Alam mo baKaya't kapag pinupuno ang mga garapon, ang mainit na jam ay hindi nakukuha sa iyong mga kamay o sa mesa, maglagay ng isang flat plate sa tabi ng kumukulong jam, at isang garapon sa ibabaw nito. At pagkatapos ibuhos ang jam sa garapon sa plato. Sa pamamaraang ito, ang talahanayan at mga kamay ay mananatiling malinis.
Ang recipe ng video
Ang currant jam ay talagang nagluluto ng hindi pangkaraniwang mabilis. Panoorin ang recipe ng video at tingnan para sa iyong sarili ang pagiging simple ng pamamaraang ito sa pagluluto.
Ang ganitong kapaki-pakinabang na berry bilang blackcurrant ay dapat na ani para sa taglamig. Sa recipe ngayon, ang oras para sa thermal processing ng mga berry ay minimal, na nangangahulugang ang mga kapaki-pakinabang na katangian ay napanatili sa pinakamahusay na paraan. Subukang isara ang kurant ayon sa recipe ngayon at isulat ang iyong opinyon sa mga komento. Siguro mayroon kang sariling orihinal na paraan ng pag-aani ng mga currant? Ibahagi ito sa iba pang mga mambabasa.
Naglo-load ...