Tinapay ng trigo - simple at napaka-masarap

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, baking sheet, parchment paper, salaan, malaking mangkok, spatula, tinidor, cling film, kutsilyo, spray bote.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Una, ang 1 kg ng harina ay nabalot sa isang malaking mangkok. Kasunod nito, ang 100 ML ng langis ng oliba ay ibinuhos sa parehong lalagyan. Ang mga sangkap sa mangkok ay lubusan na pinaghalong isang spatula. Ang 500 ml ng tubig ay ibinuhos sa isang malaking lalagyan.
   
2. 30 g ng sariwang lebadura ay idinagdag dito, na dapat durog sa ibabaw ng tubig. At pagkatapos ay ihalo nang lubusan hanggang sa isang homogenous suspension na may tinidor, masira ang natitirang solidong piraso. Ngayon ang lebadura na solusyon ay unti-unting ibinuhos sa isang mangkok na may harina, habang ang mga nilalaman ay kailangang patuloy na pinukaw ng isang spatula. Susunod, ang natitirang 140 ML ng tubig ay ibinubuhos sa mangkok, pinupukaw din sa masa sa pagbubuhos. Susunod, ang nagresultang masa, halo-halong mga kamay, ay hinuhubog sa isang solong bukol at inilatag sa ibabaw ng trabaho. Ngayon ay oras na maingat na masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Kasabay nito, kung ang masa ay nagsisimula na dumikit sa iyong mga kamay, huwag gumamit ng isang bed bedding, gagawin nitong mabigat ang tinapay. Ito ay mas mahusay na pahid sa gumaganang ibabaw na may isang maliit na halaga ng langis ng oliba.
   
3. Sa proseso ng pagmamasa, kanais-nais na mahatak ang masa sa iba't ibang direksyon. Sa gayon, mas maraming oxygen ang papasok nito, na gagawing mas mahangin ang tinapay. Ang kabuuang tagal ng pamamaraan ay humigit-kumulang sa 15-20 minuto. Ngayon oras na upang magdagdag ng 20 g ng asin. Upang gawin ito, ang kuwarta ay pinagsama sa anyo ng isang layer, at pagkatapos ay iwiwisik ng asin. Susunod, ang pagsubok ng masa ay dapat na masahin ng 10 minuto. Pagkatapos nito, ang masa ay ililipat sa isang mangkok na bahagyang may langis na may langis ng oliba.
   
4. Ang lalagyan ay natatakpan ng cling film. Pagkatapos nito, dapat itong itabi sa loob ng 40 minuto sa isang temperatura ng silid na 22-24 ° C o para sa 1 oras sa temperatura na mga 18 ° C, upang ang masa ay "umaangkop". Matapos ang panahong ito, ang kuwarta ay inilatag sa isang ibabaw ng trabaho na dinidilig ng harina. Ngayon ang kabuuang masa ay nahahati sa dalawang bahagi.
   
5. Ang isa sa mga piraso ay pinahiran ng mga kamay sa isang hugis-parihaba na layer. Bukod dito, ang mga sulok mula sa kabaligtaran ng malawak na gilid ay nakabalot patungo sa gitna ng reservoir. Susunod, ang isang lugar ay nakabalot sa pagitan ng mga sulok na ito. At pagkatapos ay ang tasa ng workpiece mismo, tulad nito.
   
6. Ang resulta ay isang pinahabang masa sa hugis ng isang tinapay. Dapat itong ilagay sa isang baking sheet na sakop ng papel na sulatan. Sa pangalawang piraso, ang pamamaraan ay paulit-ulit sa parehong paraan. Pagkatapos ng 10 minuto, kailangan mong iwisik sa tubig at iwisik nang lubusan ng harina. Ngayon ang mga workpieces ay dapat tumayo ng isa pang 30 minuto upang patunayan bago maghurno. Sa puntong ito, oras na upang i-on ang oven para sa pagpainit. Matapos ang oras ng pagpapatunay, ang mga manipis na notch ay ginawa sa mga workpiec na may kutsilyo. Kailangan mong gawin ang mga ito kasama ang workpiece at bahagya sa isang anggulo.
   
7. Pagkatapos ang baking sheet na may mga blangko ay inilalagay sa isang preheated oven. Ang temperatura ng paghurno ng hindi bababa sa 200 ° C sa loob ng 25 minuto. Sa kasong ito, ang mga workpieces ay dapat na lubusan na hugasan ng tubig sa pamamagitan ng spray gun. Ang singaw sa loob ng oven ay magbibigay ng isang maganda at masarap na crust sa tinapay. Matapos ang panahong ito, nananatili itong makakuha ng isang baking sheet, at ang puting tinapay ay handa na kumain, tamasahin ang iyong pagkain.
   

Ang recipe ng video

Ang video mula sa may-akda ng recipe ay inilalarawan nang detalyado ang proseso ng pagmamasa at paghuhulma ng masa, pati na rin ang pagluluto ng puting tinapay sa oven nang detalyado.Maliligtas ito kung ang isang hakbang-hakbang na pagtuturo na may larawan ay hindi inilalarawan nang detalyado ang anumang sandali ng paghahanda.

Iba pang mga recipe ng tinapay