Nagluto kami ng lugaw ng trigo sa isang mabagal na kusinilya: sa tubig, gatas at may karne

Sa pagluluto ng Russia, ang lugaw ng trigo ay naroroon nang matagal. Eksakto mula noong nagsimulang mabuo ang trigo sa Russia, na nangyari higit sa 10 siglo na ang nakalilipas. Ang kultura ay pinalitan ang dating ginamit na barley, dahil pinapayagan itong makakuha ng hindi lamang mga butil para sa mga cereal, sopas, kundi harina para sa pagluluto ng tinapay.

Ang primordially Russian technique para sa paggawa ng lugaw ng trigo ay simple. Ang cereal ay ibinuhos ng tubig o gatas at malabo sa oven sa loob ng mahabang panahon. Sa kabila ng katotohanan na ang produkto ay hindi kailangang pinakuluan nang mahabang panahon, ang oras ng paninirahan sa oven ay hanggang sa 2 oras. Sa panahong ito, ang mga butil ay ganap na hinuhukay, na nagiging isang acidic mass. Kung ito ay may tinapay, sibuyas, karne. Ang nutritional halaga ng ulam ay nagbigay sa kanya ng malawak na pagkilala sa lumang lutuing Ruso.

Hindi ko alam ang tungkol sa iyo, ngunit mahilig ako sa pagluluto ng sinigang sa isang mabagal na kusinilya! Hindi mahalaga kung anong uri ng butil na iyong kinukuha, maging isang arnautka o poltavka - ang sinigang ay napaka-masarap, na parang niluluto sa isang kalan ng Russia. Kahit na sa larawan makikita mo kung gaano kalaki at mayaman sila. Kailangan mo lamang malaman kung magkano ang lutuin ang mga ito at ang tamang ratio ng mga cereal at tubig, o gatas.

Ang mga subtleties ng pagluluto

Sa modernong kusina walang paraan upang kumulo ang sinigang sa loob ng mahabang panahon upang makakuha ng isang masaganang masa. Bukod dito, hindi mo kailangang gawin ito kung gumagamit ka ng isang multi-cooker na Redmond, Polaris. Ang bawat katulong sa kusina, anuman ang modelo, ay pinapabagal ang oras ng pagluluto ng produkto. At ang pagkakapare-pareho nito ay nabuo ayon sa kailangan mo para sa agahan, hapunan.

Ang bentahe ng multicooker ay pinapayagan kang magluto ng mga cereal hindi sa pamamagitan ng kumukulo, ngunit sa pamamagitan ng pag-iwas sa ilalim ng impluwensya ng singaw sa isang compact space. Ang pamamaraan na ito ay kahawig ng languor ng isang kaldero na may mga cereal sa isang lumang hurno. Ang masa ay hindi dumikit, hindi ito kailangang halo-halong, hanggang sa maabot ang pagiging handa sa oras. At nagiging masarap ito kapag maraming mga kinakailangan ay sinusunod.

• Seleksyon ng siryal. Bumili ng mga groats ng trigo sa mga plastic bag. Maaari silang maiimbak sa kanila ng hanggang sa 10 buwan. Kung ang packaging ay karton, ang mga butil ay maaaring sumipsip ng kahalumigmigan sa pag-iimbak. Ito ay nakapipinsala para sa kanila: isang "trigo" na mayaman sa polysaccharides at karbohidrat rancid.
• Perpektong kulay at kalinawan. Ang mahinang kalidad ay itinuturing na isang madilim na produkto. Ang mataas na kalidad na mga groats ng trigo ay light brown. Hindi ito dapat magkaroon ng mga bato, oilcake at iba pang mga impurities.
• Laki ng grain. Dalawang uri ng trigo ang nahuhulog sa mga istante. Ang una ay Artek butil, alam na natin ito mula pagkabata! Ang napaka "prickly sinigang" na kakaunti ang mga taong mahal sa kindergarten. Sa parehong oras, ito ay mainam para sa pagkain ng sanggol. Ito ay nasisipsip ng mas mahusay kaysa sa iba pang mga butil, naglalaman ng isang kamalig ng mga kapaki-pakinabang na sangkap. Bukod dito, napapailalim sa mga proporsyon, lumiliko ito sa isang maselan na "pipi" na maaari mong kainin nang walang chewing. Sa anyo ng buong butil na nagbebenta ng mga groats ng trigo na "Poltava". Nag-iiba ito sa laki. Inirerekomenda ang mga medium na kernels para magamit sa mga cereal, malalaking kernels - bilang isang dressing para sa sopas.
• Paghahanda ng siryal. Ang paghugas ay hindi kinakailangan, ngunit ang paghuhugas ay dapat na sapilitan. Ang alikabok ay naiipon sa ibabaw ng mga nucleoli sa panahon ng paggawa ng produkto.
• Paggalang sa mga proporsyon. Ang pagluluto ng sinigang na trigo sa isang mabagal na kusinilya ay magaganap nang walang sorpresa, kung ang mga sumusunod na proporsyon ay sinusunod:
  • • Ang gruel-pan ay lilitaw kapag gumagamit ng 1 tasa ng cereal para sa 6 tasa ng likido. Maaari kang kumuha ng tubig, gatas o gamitin ang mga ito sa pantay na sukat;
    • friable sinigang - isang pressure cooker ang maghahanda ng isang mainam na side dish mula sa isang baso ng cereal at tatlo - tubig.

Recipe ng tubig

Sa kabila ng maximum na pagiging simple ng isang recipe para sa lugaw ng trigo sa isang mabagal na kusinilya sa tubig, mayroon itong maraming mga nuances. Una, inirerekumenda na subaybayan ang oras ng kumukulo ng masa. Mangyayari ito humigit-kumulang 15 minuto pagkatapos magsimula ang pagluluto. Kapag nagsimula ang masa sa bubbling sa loob ng yunit, buksan ang takip at alisin ang bula. Kaya hindi ito "umakyat" at hindi mo kailangang hugasan ang takip at ang itaas na grill.

Pangalawa, maaari mong gamitin ang maligamgam na tubig. Ang pagkakaroon ng ginugol ng mas kaunting oras sa pag-init ng mga nilalaman, ang multicooker ay magagawang mas mahusay na singaw ang masa. At ang tindi ng pagnanakaw ay ang batayan para sa paghahanda ng masarap at malambot na trigo. Pinangunahan ng mga patakarang ito, maaari kang magluto ng isang kahanga-hangang crumbly side dish.

Kakailanganin mo:

• mga groats ng trigo - 1 multi-baso;
• tubig - 3 maraming baso;
• asin - isang kurot;
• mantikilya - 30 g.

Pagluluto

1. Ilagay ang inihandang cereal sa mangkok.
2. Ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin.
3. Itakda ang mode na "Porridge".
4. Idagdag ang mantikilya pagkatapos ng gripo. Mag-iwan sa mode ng warm-up sa loob ng 10 minuto.

Maglingkod ng sinigang nang walang mga additives, sa mantikilya lamang. At posible sa karne, isda, at atay. Ang unibersal na lasa ng trigo ay pinagsasama nang maayos sa kanila, sinusuportahan ang mga sarsa at sarsa. At pagdaragdag ng asukal at pinatuyong mga prutas, makakakuha ka ng isang napakagandang agahan. Sa pamamagitan ng paraan, posible nang walang asukal kung ang diyeta ay pandiyeta.

Orihinal na mga recipe

Sa pamamagitan ng mga grits ng trigo, maaari kang magluto ng maraming pinggan. Ito ay magiging masarap at masustansiya sa gatas, na inihanda para sa agahan. Ang isang buong ulam na may karne, na luto sa isang mabagal na kusinilya, ay perpektong palamutihan ang hapunan. Nag-aalok kami sa iyo ng mga recipe para sa cereal na ito na may gatas at mansanas, na may karne.

Sa gatas at mansanas

Magluluto kami ng sinigang sa abot ng makakaya, hindi ko ito pahid. At ang mga mansanas, upang mapanatiling maayos ang kanilang hugis at malasa, ay caramelized.

Kakailanganin mo:

• mga groats ng trigo - 1 multi-baso;
• gatas - 3 maraming tasa;
• asukal - 1.5 tbsp. mga kutsara;
• asin - isang kurot;
• mansanas - 3 maliit na prutas;
• mantikilya - 100 g.

Pagluluto

1. Ilagay ang handa na cereal sa isang mangkok, ibuhos ang gatas. Magdagdag ng isang kutsara ng asukal, asin. Itakda ang mode na "sinigang", lutuin bago ang signal.
2. Peel apple, peel. I-chop ang mga hiwa.
3. Initin ang kalahati ng mantikilya sa isang kawali, iwisik ang natitirang asukal at matunaw ang masa. Ilagay ang mga mansanas sa loob nito, mag-caramelize sa sobrang init.
4. Magdagdag ng langis sa sinigang pagkatapos ng signal, ihalo.
5. Palamutihan ng mga mansanas kapag naghahain.

Sa resipe na ito, ang mga pasas, mani, flaxseed o linga ay hindi magiging labis. Maaaring gamitin ang mga walang prutas na mansanas, kaya ang agahan ay magiging mas gaanong mataas na calorie. Ito ay sapat na upang linisin ang mga ito at ilagay sa mga hiwa ng sinigang.

Sa karne

Ang recipe ay mabilis, simple, maraming nalalaman. Ito ay pantay na mabuti sa halos lahat ng mga butil, dahil ito ay batay sa isang nakabubusog na inihaw na karne. Ang mga mahusay na tao ay gumagamit ng ganitong uri ng lugaw ng trigo sa Russia. At ngayon susubukan natin.

Kakailanganin mo:

• mga groats ng trigo - 1 multi-baso;
• pulp ng karne ng baka - 500 g;
• tubig - 2.5 baso;
• asin, allspice;
• sibuyas - 2 ulo;
• bawang - 3 cloves;
• langis ng gulay.

Pagluluto

1. Peel at i-chop ang karne sa mga cube o whetstones.
2. Peel ang sibuyas, bawang, tumaga.
3. Fry ang karne sa mode na "Roasting" (papalitan ito ng "Paghurno") sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng mga gulay, kumulo sa loob ng 5 minuto.
4. Ibuhos ang mga inihandang cereal, ibuhos sa tubig, magdagdag ng asin, pampalasa.
5. Magluto sa mode na "Pilaf" bago ang signal.
6. Iwanan ang pinggan nang mainit sa loob ng 15 minuto.

Sa karne ng baka, ang calorie na nilalaman ng ulam ay hindi gagana nang ultra-mataas. Ang halaga ng nutrisyon nito sa dibdib ng manok ng diyeta ay magiging mas mababa. Maaari mong gamitin ang baboy, pabo, kuneho sa iyong panlasa.

Tulad ng nakikita mo, ang paghahanda ng sinigang na trigo ng gatas sa isang mabagal na kusinilya ay simple, pati na rin ang mga sariwang pinggan, buong pinggan na may cereal at dressing ng karne. Gumamit ng mga simpleng recipe sa iyong pang-araw-araw na pagluluto!

Iba pang mga recipe ng sinigang