Mga recipe ng sinigang na trigo sa tubig at gatas. Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

At ang kakilala ay magiging kawili-wili! Pagkatapos ng lahat, sinigang ay isang produkto ng mga napiling siglo, at hindi pang-agham, ngunit nauugnay sa "maligayang coincidences", artipisyal na pagpili na ginawa ng tao sa halos 10 libong taon! Nakakagulat na ang halaman, na sa una ay matagumpay na lumago nang nakapag-iisa at sakop ang mga patlang ng southeheast Turkey at modernong Armenia, ngayon ay nakalimutan kung paano gawin nang walang tulong ng mga tao.

Ang mga ligaw na trigo ay hindi lamang maliit na butil. Ang mga "prutas" nito ay naligo kaagad pagkatapos ng pagkahinog at imposibleng kolektahin ang mga ito mula sa lupa. Ang mga taong unang nakilala niya ay nagsimulang gumamit ng mga berdeng tainga para sa pagkain, sinusuri ang halaga ng nutrisyon ng butil. Kasunod nito, pinili ng tao ang mga tainga na kung saan ang butil ay hindi nahulog sa loob ng mahabang panahon. Sa mga nakatanim na bukid sa loob ng mga siglo, ang trigo ay nagsimulang tumubo, upang makakuha ng mga butil kung saan posible ito sa pamamagitan lamang ng paggiok. Ito mula sa gitnang mga rehiyon ng Eurasia ay nagpunta muna sa India, pagkatapos ay "nakuha" ang Africa, at pagkatapos ay sinakop ang Russia at Europa. Karamihan sa mga kamakailan-lamang, lugaw mula sa mga groats ng trigo ay dumating sa Amerika. Sa Bagong Daigdig, lumitaw lamang ito noong ika-19 na siglo.

Ang mga benepisyo at pinsala ng produkto

Mula sa mga sinaunang panahon napakahalaga ng mga tao na butil ng trigo na kahit na binabanggit ito ng Bibliya. Ang mga goma sa gulong ay ang batayan ng tinapay ng pakikipag-isa. At sa mga Slav ay itinuturing na tanging simbolo ng kapangyarihan, kayamanan. Ang modernong Russia ang nangunguna sa mga tuntunin ng pag-export ng produkto sa ibang mga bansa, ngunit hindi mismo ang pinakamalaking consumer nito.

Paradoxically, ang orihinal na produktong Ruso, kung saan itinayo ang Slavic culinary sa loob ng maraming siglo, biglang naging hindi katanggap-tanggap para sa modernong lutuin. Paano magluto ng lugaw ng lugaw nang tama, kakaunti ang nakakaalam. Bukod dito, ang ulam ay itinuturing na pag-aari ng estado, badyet, maginhawa para magamit lamang sa mga silid-kainan at mga kindergarten. Na ito ay maginhawa talaga. Ngunit ang badyet nito ay maaaring magtalo. Pagkatapos ng lahat, naglalaman ito ng maraming mga kapaki-pakinabang na sangkap, na ang dahilan kung bakit inirerekumenda ng mga nutrisyonista na regular na kumain ng sinigang na trigo, at kahit na dumating ang ilang mga diyeta batay dito.

Ano ang mga pakinabang ng produkto?

• Masustansiya ang lugaw. Ang pagkain nito para sa agahan ay lumilikha ng isang pakiramdam ng kasiyahan sa kalahating araw.
• Madaling digest. Kaugnay nito ay ang malawakang paniniwala na ang gruel ng gruel ay nakakataba. Sa katunayan, ito ay hinihigop nang simple, ngunit hindi kailanman mabilis. Ang glycemic index ng produkto ay hindi mataas, ito ay isang mapagkukunan ng mahaba, regular na karbohidrat. Anumang organismo, maging bata man o mahina ng isang sakit, nakakaharap ng maayos sa produkto. Dapat itong maisama sa diyeta para sa mga taong nakikibahagi sa aktibong pisikal na paggawa. Ang lugaw ng trigo ay mabilis na nagpapanumbalik ng lakas.
• Mayaman ito sa mga bitamina ng mga grupo B, E. Naglalaman ang produkto ng maraming folic acid, kaya't tinawag itong mainam na sinigang para sa mga inaasam na ina. Ang pagkakaroon ng bitamina E - isang mapagkukunan ng kabataan, pinapabago ang balat, pinasisigla ang pagbabagong-buhay ng tisyu, at nakikipag-away laban sa mga libreng radikal. Sinasabi ng mga Nutrisiyo na ang komposisyon ng bitamina ng cereal mula sa mga butil ng trigo ay may pangkalahatang pagpapalakas na epekto sa immune system, samakatuwid ito ay lalong mahalaga na gamitin ito sa malamig na panahon.
• Nililinis ang mga bituka. Ang lugaw na lugaw sa tubig ay itinuturing na isang regulator ng metabolismo ng taba at nag-aalis ng mga lason mula sa esophagus. Pinahuhusay nito ang panunaw, at sa pamamagitan ng pagpapanatili ng isang pangmatagalang pakiramdam ng kasiyahan, pinapayagan ka nitong kumain ng mas mababa at mawalan ng timbang.

Mga tampok ng pagpili at paghahanda

Ang lugaw ng trigo ay napakadaling hawakan, hindi mapagpanggap sa pagluluto. Ito ay napupunta nang maayos sa karne at atay, kung saan maaari itong ihain. Magaling ito sa mga gulay na nagpapabuti ng positibong epekto sa pagpapaandar ng bituka.

Ang pag-alam ng mga patakaran para sa pagpili at paggawa ng mga cereal ay magbibigay-daan sa iyo upang suriin ang lahat ng mga pakinabang nito.

• Bilhin ang produkto sa isang plastic bag. Pinoprotektahan nito ang mga butil mula sa kahalumigmigan at pinapayagan silang maayos na masuri. Ang buong butil ng butil ay hindi dapat kunot, madilim. Tamang butil ng isang light brown shade, makinis.
• Gumamit ng dalawang uri ng butil. Sa Russia, ang mga butil ng trigo ay ginawa sa anyo ng buong butil at durog. Ang huli ay kilala bilang Artek at pinaka maginhawa upang maghanda. Ang recipe para sa lugaw ng trigo para sa mga bata ay palaging kasama ang paggamit ng mga cereal ng Artek. Mula dito maaari kang magluto at mag-smear, at isang mas siksik na sinigang. Ang buong butil ng butil ay inihatid sa mga istante sa ilalim ng pangalang "Poltava". Maaari itong magkaroon ng apat na uri (bilang bilang bilang numero), na nagpapahiwatig ng laki ng butil. Sa kasong ito, ang laki ng nuclei ay walang praktikal na halaga; ang tapos na sinigang ay naiiba lamang sa hitsura. Ang mga "Poltava" groats ay mainam para sa paggawa ng mga crumbly side dish.
• Banlawan bago magluto. Upang lutuin ang malinis na trigo ng gatas, kinakailangan na hugasan ang parehong malinis na tinadtad na Artek at buong butil. Makakatipid ito sa kanila ng alikabok. Biswal, posible upang matukoy ang pagkakaroon ng mga pebbles at oilcake sa croup. Sa kasong ito, ang produkto ay dapat na pinagsunod-sunod.
• Isaalang-alang ang mga proporsyon. Ang maluwag na lugaw ay lilitaw gamit ang 2.5 baso ng likido bawat baso ng cereal. Ang mga butil sa naturang ulam ay maaaring malutong. Ang isang recipe para sa lugaw ng trigo sa gatas, lalo na para sa mga bata, ay dapat magsama ng isang mas malaking dami ng likido. Ang perpektong ratio ng 1: 4. Pagkatapos ito ay magiging masarap.
• Punan ang malamig na tubig. Kaagad pagkatapos kumukulo, alisin ang bula mula sa tubig, takpan ng isang takip. Stew groats sa mababang init sa loob ng 15 minuto. Iwanan ang kawali para sa 30 minuto sa ilalim ng isang tuwalya.

Mga Recipe

Nag-aalok kami sa iyo upang makilala ang mga pamamaraan ng paggawa ng sinigang na trigo sa tubig at gatas. Ang unang recipe ay magiging batayan ng isang masarap, masiglang hapunan. At maaaring magamit sa diyeta maliban sa asin. Ang pangalawa ay mabuti para sa pagkain ng sanggol at bilang isang malusog na agahan.

Sa tubig

Ang isang simpleng ulam ay perpektong pinagsama sa langis, na inirerekumenda na lugaw lugaw kaagad pagkatapos magluto. Ang hiyas ay dapat na ihain nang mainit, dahil pinapalamig ito, magiging mas makapal (tulad ng sa larawan). Ganap na frozen na sinigang na trigo ay maaari ring i-cut gamit ang isang kutsilyo. Ang nasabing isang analogue ng Italian polenta.

Kakailanganin mo:

• mga groats ng trigo - 1 tasa;
• tubig - 2.5 baso;
• mantikilya - 30 g;
• ang asin.

Pagluluto

1. Ibuhos ang tubig na naghanda ng siryal.
2. Ilagay sa isang malaking apoy, pakuluan ito.
3. Alisin ang bula, bawasan ang init, asin.
4. Mag-iwan sa kumulo para sa isang minimum na 15 minuto.
5. Suriin ang pagiging handa ng butil: kapag kumukulo ng tubig at tigas, magdagdag ng kaunting tubig na kumukulo.
6. Alisin mula sa init, balutin ang isang kumot at hayaan itong magluto ng 30 minuto.

Maaari mong punan ang butil ng cereal ng trigo na may langis lamang sa isang plato. Kung ang produkto ay inilaan para sa nutrisyon sa pagdidiyeta, magdagdag ng mga mani, sariwang berry, mansanas, iba pang prutas sa halip na asin at langis, at sariwang gulay para sa hapunan.

Sa gatas

Mahusay na agahan, masigla at mabuti, na angkop para sa pagsisimula ng isang araw para sa isang bata o matanda. Ang matamis, malambot na sinigang ay maaaring pupunan ng masarap na mga pandagdag - mga pinatuyong prutas, sariwang prutas, berry.

Kakailanganin mo:

• mga groats ng trigo - 1 tasa;
• gatas - 1 l;
• asukal - 2 tbsp. mga kutsara;
• ang asin ay isang pakurot.

Pagluluto

1. Dalhin ang gatas sa isang pigsa.
2. Ibuhos sa mga inihandang cereal. Magdagdag ng asukal, asin.
3. Gumalaw, hintayin na kumulo ang masa.
4. Bawasan ang init sa isang minimum, takpan ng isang takip at iwanan ang masa upang kumulo ng 30 minuto.
5. Patayin ang init, idagdag ang mantikilya. Mag-iwan para sa isa pang 10 minuto sa ilalim ng takip.

Sa panahon ng pagluluto, ihalo ang mga cereal. Mahalagang panatilihin ang mas maraming singaw hangga't maaari sa kawali, na magpapahintulot sa masa na kumulo na rin. Maaari ka ring magluto ng sinigang sa mga bag, napakaginhawa at mabilis na lutuin. Kailangan mo lamang itapon ang ilang mga sachet sa kumukulong tubig na inasnan, at lutuin nang halos 15-20 minuto. Ito ay lumiliko ang isang pritong ulam.

Ngayon alam mo ang teknolohiya, kung magkano ang magluto ng sinigang na trigo, kung paano lutuin ito ng gatas, sa tubig. Isama ito sa iyong diyeta sa pamilya bilang isang karagdagang mapagkukunan ng mga mahahalagang sangkap at isang masarap na ulam!

Iba pang mga recipe ng sinigang