Mga gamit sa kusina at kagamitan
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- kudkuran;
- kawali
- isang kawali;
- isang kutsara;
- scapula;
- kalan sa kusina;
- oven;
- isang baking sheet;
- pusher o submersible blender;
- parchment;
- paghahatid ng plato;
- malalim na plato.
Ang mga sangkap
- leek - 1 pc.
- karot - ½ mga PC.
- pipino (sariwa) - 1 pc.
- kohlrabi repolyo - 250-300 g
- kintsay - 150-200 g
- mga sibuyas - 1 pc.
- semolina - 100 g
- cream - 100-150 ml
- harina ng trigo - 150 g
- asin sa panlasa
- cloves - 3 mga PC.
- langis ng gulay - para sa Pagprito
Hakbang pagluluto
- Maglagay ng isang maliit na palayok ng tubig sa apoy at hintayin na pakuluin ang tubig. Karagdagang sa kawali na ito ay pakuluan mo ang mga gulay para sa mga cutlet. Kunin ang ugat ng kintsay at alisan ng balat, kakailanganin mo ang tungkol sa 150-200 g ng kintsay. Pagkatapos ay i-cut ito sa maliit na piraso at ilagay sa tubig na kumukulo.
- Ang 250-300 g ng kohlrabi repolyo ay dapat ding peeled, at pagkatapos ay i-cut sa mga malalaking cubes. Upang tikman, ang tulad ng isang repolyo ay halos kapareho sa puting repolyo. Ang hiniwang repolyo ay nagpapadala ng lutuin sa kintsay.
- 1 medium sibuyas din, gupitin sa hindi masyadong maliit na piraso at pakuluan kasama ang iba pang mga gulay.
- Ngayon ang mga gulay ay dapat na bahagyang inasnan at maglagay ng 3 mga PC. mga carnation. Ang tinatayang oras ng pagluluto para sa mga gulay ay 15-20 minuto.
- Habang ang mga gulay ay pinakuluang, maaari kang gumawa ng sarsa ng leek. Upang gawin ito, kakailanganin mong lubusan na banlawan ang mga sibuyas, at pagkatapos ay i-chop ang puti at berdeng mga bahagi nito.
- Maglagay ng isang kawali na may langis sa isang apoy at painitin ito ng mabuti, pagkatapos ay ibuhos ang leek sa mainit na langis. Fry ang sibuyas hanggang itim.
- Ang pinakuluang gulay ay dapat na maging karne ng tinadtad, kaya pilitin ang mga ito sa pamamagitan ng isang colander o salaan, at pagkatapos ay durugin hanggang mashed. Para sa kaginhawaan, maaari kang gumamit ng isang blender ng kamay.
- Sa nagresultang karne ng tinadtad, magdagdag ng 100 g ng semolina at ihalo. Ihalo din ang kalahati ng malalaking karot sa magaspang na butil na may semolina.
- Bumuo ng mga patty ng gulay sa pamamagitan ng paglubog ng iyong mga kamay sa tubig, at pagkatapos ay isawsaw ang mga patty sa harina. Fry gulay patty sa preheated langis ng gulay hanggang ginintuang kayumanggi.
- Dahil ang semolina ay naroroon sa mga cutlet, wala itong oras upang ganap na lutuin, kaya pagkatapos magprito ng mga cutlet dapat silang lutuin sa oven. Painitin ang oven sa 220 degree, ilagay ang mga patty sa isang baking sheet na may pergamino at maghurno ng ulam para sa isa pang 10-12 minuto.
- Kakailanganin mo ang isang sariwang pipino upang palamutihan ang ulam. Gupitin ang gulay sa manipis na hiwa gamit ang isang espesyal na kutsilyo, at pagkatapos, pagsasama-sama ng 2 hiwa ng kahanay, igulong ang mga ito nang pahilis gamit ang isang tubo.
- Paghaluin ang mga pinirito na leeks na may 100-150 ml ng cream at ihalo hanggang sa makinis. Huwag magmadali upang ibuhos ang lahat ng cream nang sabay-sabay, dapat kang makakuha ng isang medyo makapal at sinigang na tulad ng sinigang. Ilagay ang masa na ito sa isang plato para sa paghahatid, na bumubuo ng 3 maliit na slide, at pagkatapos ay maglagay ng mga yari na patty na gulay sa mga slide na ito.
- Ilagay ang balot na pipino sa tuktok ng mga inihaw na cutlet at ihain ang pinggan sa mesa.
Ang recipe ng video
Kung hindi ka kumakain ng karne, hindi ito nangangahulugan na kailangan mong ibigay ang masarap na makatas na cutlet na may isang crispy crust. Iminumungkahi namin na pamilyar ka sa recipe ng video na ito, salamat sa kung saan malalaman mo kung paano magluto ng hindi pangkaraniwang, ngunit napaka-simpleng ulam.
Malalaman mo kung paano maayos na maghanda ng tinadtad na karne, pati na rin kung anong mga sangkap ang kakailanganin upang ihanda ang sarsa para sa mga cutlet. Ang ulam na ito ay sorpresa sa iyong mga mahal sa buhay at panauhin, pati na rin kasiyahan ka sa hindi pangkaraniwang lasa nito. Ang mga gulay na cutlet ay maaaring ihain sa isang patatas na ulam, cereal, pati na rin mga salad ng gulay.
Naglo-load ...