Mga gamit sa kusina at kagamitan
- electric furnace
- makapal na ilalim na pan
- mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory,
- pagpuputol ng board
- maraming malalim na maluwang na mangkok,
- kahoy o silicone spatula,
- matalim na kutsilyo
- blender ng kamay.
Ang mga sangkap
- leek - 2 tangkay
- patatas - 500 g
- bawang - 3 cloves
- mantikilya - 30 g
- langis ng oliba - 20 ml
- sabaw ng gulay o de-boteng tubig - 1 l
- dahon ng bay - 2 mga PC.
- cream (taba ng nilalaman mula 10 hanggang 22%) - 80 ml
- asin - opsyonal
- ground black pepper - opsyonal
Hakbang pagluluto
- Una linisin namin at hugasan ang 500 g ng patatas. Ipinapadala namin ang mga naghanda na tubers sa isang mangkok at punan ang mga ito ng malamig na tubig upang hindi madilim ang gulay.
- Dahil lumalaki ang leek sa lupa, at gagamitin namin ang magaan na bahagi nito, maingat naming hugasan ang 2 ng mga tangkay nito sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo.
- Gupitin ang leek, peeled at bahagyang tuyo na may mga tuwalya ng papel, sa maliit na piraso at ilagay sa isang hiwalay na mangkok.
- Tatlong malalaking cloves ng bawang ay peeled, pagkatapos ay durog na may isang talim ng kutsilyo, at tinadtad nang makinis hangga't maaari. Sa isang malalim na kawali na may isang makapal na ilalim, natutunaw sa isang likidong estado 30 g ng mantikilya, pagkatapos ay ibuhos ito ng 20 ML ng langis ng oliba. Nagpapadala kami ng tinadtad na bawang sa mainit na langis.
- Nagprito kami ng sangkap sa paglipas ng medium heat para sa literal na 50-60 segundo, pagpapakilos nang palagi at masinsinang, at hindi pinapayagan itong sumunog. Idagdag ang tinadtad na leek sa bawang, ihalo nang lubusan ang mga sangkap, at iprito ang mga ito ng 5-6 minuto. Ang leek ay dapat magsimulang magbigay ng kahalumigmigan at makakuha ng isang malambot na texture.
- Samantala, pinutol namin ang mga patatas na tubers sa maliit at sa halip manipis na hiwa.
- Pagkatapos magprito ng sibuyas at bawang, ibuhos ang 1 litro ng mainit na de-boteng tubig o sabaw ng gulay sa kawali. Siyempre, ang sabaw ng gulay ay isang prayoridad.
- Nagpapadala kami ng tinadtad na patatas doon, at dalhin ang masa sa isang pigsa.
- Nilalagyan namin ng asin at paminta ang ulam alinsunod sa aming sariling panlasa, at binababa din ang 2 dahon ng bay sa sabaw.
- Isinasara namin ang kawali gamit ang isang takip at iwanan ang sopas upang pakuluan sa katamtamang init sa loob ng 20 minuto. Matapos ang tinukoy na panahon, gilingin ang mga nilalaman ng kawali sa isang homogenous na masa, gamit ang isang blender ng immersion.
- Sa isang praktikal na handa na sopas, magdagdag ng 80 ML ng cream at maingat na ihalo ang mga ito. Sa halip na cream, perpektong katanggap-tanggap na gamitin ang coconut milk. Pakuluan ang sopas para sa isa pang 2 minuto. Sa yugtong ito, posible na magdagdag ng asin o paminta, kaya huwag kalimutang tikman ang ulam.
- Ibuhos ang sopas sa mga plato. Kung ninanais, maaari naming iwiwisik ang ulam na may langis ng oliba ng kaunti, at idagdag din ang tinadtad na sariwang damo at sariwang lupa itim na paminta.
Ang recipe ng video
Makakatulong ang video na ito na mabilis mong maunawaan ang simpleng teknolohiya ng paggawa ng leek sopas na puro, ayon sa mga tagubilin ng recipe sa itaas.
Ang sopas na puro batay sa leek at patatas ayon sa resipe na ito ay natutuwa kasama ang hindi maihahambing na pino na pino, at nasakop ang mga puso na walang pantay, walang limitasyong panlasa. Siguraduhing lutuin ang ulam na ito, hindi mo ito ikinalulungkot, at masayang-gulat ka sa resulta. Bon gana!
Naglo-load ...