Paano malaman kung paano magluto ng masarap na cake na walang lebadura sa isang kawali

Mga gamit sa kusina at kagamitan: kalan, pan, pusher, frying pan nang walang mga gilid, paggupit board, kutsilyo, kudkuran, spatula, cling film.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Mga toppings sa pagluluto

• Peel patatas (3-4 na mga PC.), Hugasan at pakuluan ang inasnan na tubig. Magdala sa pagiging handa. Natatapon namin ang tubig at masahin ang mga patatas sa isang napkin.
• Nililinis namin ang sibuyas (1 pc.), Hugasan ito at gupitin ito sa mga cubes. Ibuhos ang 2-3 tbsp sa isang pinainit na kawali. l langis ng gulay at kumalat ng mga sibuyas. Magdagdag ng isang pakurot ng asukal at iprito ang sibuyas hanggang ginintuang, pagpapakilos gamit ang isang spatula.
• Kuskusin ang 50 g ng matapang na keso sa isang daluyan ng kudkuran.
• Ilagay ang sibuyas at keso sa isang kawali na may durog na patatas at ihalo nang mabuti. Pagwiwisik ng itim na paminta upang tikman at, kung kinakailangan, magdagdag ng kaunti. Handa na ang pagpuno.
  

Pagluluto ng kuwarta

1. Pag-ayos ng 300 g ng harina sa isang malalim na mangkok. Ibuhos ang 50-70 g ng semolina at isang maliit na asin doon (1-2 pinchs).
   
2. Pinainit namin ang tubig (100-150 ml). Pinagsasama namin ang lahat ng mga pinatuyong sangkap at, pagdaragdag ng isang maliit na mainit na tubig, nagsisimula kaming masahin ang kuwarta. Ang tubig ay hindi dapat maging mainit - ito ay mainit-init. Nagdaragdag kami ng tubig hanggang sa makakuha kami ng isang mahusay na bukol ng masa.
   
3. Kakailanganin mong masahin ang kuwarta para sa isang habang. Bilang karagdagan, ang kuwarta ay magtitipon sa isang bukol, kinakailangan na ito ay nagiging nababanat. Dahil ang semolina ay sumisipsip ng kahalumigmigan, sa proseso ng pagmamasa, maaaring kailangan mong magdagdag ng mas maraming tubig.
   
4. Lubusan naming lubricate ang amag na may langis ng gulay at hinati ang aming kuwarta sa ilang mga piraso, na bumubuo ng mga bola na may parehong sukat. Sa itaas din, ibuhos ang langis ng gulay, isawsaw ang mga bola sa lahat ng panig. Takpan na may cling film at mag-iwan para sa pagpapatunay sa kusina para sa 20-30 minuto.
   

Paggawa ng cake

1. Matapos ang tinukoy na oras, pinahiran namin ang talahanayan ng langis, inilalagay ang isang bola ng kuwarta dito at, gaanong iwisik ito ng langis ng mirasol, magsimulang mag-inat at masahin ang cake gamit ang iyong mga kamay sa isang napaka manipis na manipis na layer. Pagkatapos ng pagpapatunay, ang masa ay nagbibigay ng mabuti sa paghuhulma sa sarili. Ginagawa namin ang cake na ito ang pinakamalaking.
   
2. Kunin ang susunod na piraso ng kuwarta, hatiin ito sa kalahati at masahin sa parehong manipis na cake. Tanging mas maliit ito. Pinakalat namin ang cake na ito sa una. Tandaan na langis ang mesa, mga kamay at cake.
   
3. Kunin ang pangalawang hiwa ng masa, masahin ito at ihiga ang pangatlo. Gumawa ng isa pang layer. Hatiin ang susunod na bola sa kalahati at kumuha ng kalahati. Knead ito at ikalat ang ikaapat. Ang lahat ng ito ay tapos nang medyo at madali. Ngayon ay darating ang panahon ng pagpuno. Kumakalat kami ng kalahati ng pagpuno, umalis mula sa mga gilid ng halos 10 cm.
   
4. Ngayon kunin ang susunod na kalahati ng bola at muli, ipinamamahagi ito sa isang manipis na manipis na cake, ilagay sa pagpuno.
   
5. At sa isang kalahati ng bola ginagawa namin ang parehong mga operasyon. Kumuha kami ng kutsilyo sa kusina at gumawa ng 6 na hiwa sa ilalim, ang pinakamalaking cake. Inilalagay namin ang bawat piraso sa gitnang bahagi, sa itaas ng bawat isa. Ito rin, magkakaroon kami ng mga layer. Nagdaragdag kami ng langis at, priming, bumubuo kami ng isang magandang cake. Pagkatapos nito, dapat itong maging payat. Inilipat namin ito sa isang hiwalay na ulam at magpatuloy sa pagbuo ng pangalawang tortilla.
   

Mga cake

1. Para sa naturang mga cake, ginagamit ang isang kawali na walang mga gilid. Kung mayroon kang isang regular na kawali na may mga gilid, pagkatapos ang cake ay dapat na nabuo ng isang mas maliit na diameter upang magkasya ito sa kawali.
   
2. Pinainitan namin nang maaga ang kawali. Dapat itong maging mainit, ngunit hindi masyadong mainit na maghurno sa lahat ng mga layer. Hindi ito kailangang lubricated. Dahan-dahan, pagpindot gamit ang isang spatula, maghurno ng cake sa magkabilang panig, pana-panahon na lumiliko mula sa magkatabi.
   

Ang recipe ng video

Ipinapakita ng video na ito ang lahat ng mga yugto ng paggawa ng mga sariwang cake sa dinamika.

Iba pang mga recipe ng tortilla