Apple jam: mga recipe para sa mabangong baking, crispy crouton, at makakain lamang ng isang kutsara

Ang unang jam ay inihanda higit sa 200 taon na ang nakalilipas. Ito ay binubuo ng mga Hungarian plum na pinakuluang sa isang makapal na i-paste. Gustung-gusto ng mga maybahay ang lasa at texture ng mga kabutihan kaya sinimulan nilang gamitin ang teknolohiyang ito upang maproseso ang iba pang mga produkto. Kaya ito ay naka-dessert ng mansanas.

6 mga kapaki-pakinabang na katangian ng pangunahing sangkap

Ang crispy makatas na mansanas ay hindi lamang masarap, ngunit din hindi mapaniniwalaan o kapani-paniwala malusog. Ang anim na pangunahing katangian ay maaaring makilala, salamat sa kung saan pinahahalagahan ang mga prutas na ito.

1. Maiwasan ang atherosclerosis. Ang nadagdagan na nilalaman ng pektin ay nakakatulong upang mabawasan ang antas ng kolesterol na "masama". Sa regular na paggamit ng mga mansanas, ang panganib ng pagbuo ng plaka sa mga sisidlan ay makabuluhang nabawasan.
2. Pag-normalize ang panunaw. Ang isang prutas na may isang alisan ng balat ay naglalaman ng 10% ng pang-araw-araw na paggamit ng pandiyeta hibla. Pina-normalize nila ang motility ng bituka, at sumisipsip din ng mga lason, na inaalis ang mga ito nang natural mula sa katawan.
3. Labanan Anemia. Ang mga mansanas ay mayaman sa mga bitamina at mineral. Mahalaga ang mga ito lalo na dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng bakal. Pinapayagan ka ng mga salik na ito na epektibong makitungo sa kakulangan sa bitamina at anemia.
4. Dagdagan ang pisikal na tibay. Ang Fructose ay nagtataguyod ng mabilis na paggaling pagkatapos ng ehersisyo. Ang mga prutas ay hindi gaanong kapaki-pakinabang para sa mga nakikibahagi sa gawaing pangkaisipan at nangunguna sa isang nakaupo na pamumuhay.
5. Palakasin ang katawan. Sa regular na paggamit, ang mga prutas ay tumutulong na mapabilis ang metabolismo at gawing normal ang balanse ng tubig-asin. Ang lahat ng ito ay nagpapabagal sa proseso ng pagtanda.
6. Pasiglahin ang aktibidad ng utak. Pinapagana ng Phosphorus ang gawaing pangkaisipan at nagpapatatag sa sistema ng nerbiyos. Ang isang tao ay mas madaling sumipsip ng impormasyon, mas mahusay na natutulog at gumanti nang mas mahinahon sa stimuli.

Mga klasikong jam ng mansanas para sa taglamig: 5 mga pamamaraan ng pagluluto

Kung nais mong maging pamilyar sa iyong sambahayan ng tamang nutrisyon, dapat mong simulan sa pamamagitan ng pagpapalit ng mga mapanganib na sweets sa mga malusog. Ang tamang desisyon ay ang paggawa ng jam mula sa mga mansanas sa bahay. Ang isang klasikong dessert ay maaaring ihanda sa limang paraan.

Sa kawali

Mga Tampok. Ang unang bagay na nasa isipan ay ang magluto ng jam ng mansanas sa isang kawali. Pinapayagan ka ng pamamaraang ito na ganap mong makontrol ang proseso ng pagluluto, ayusin ang tamis at kapal ng dessert.

Kakailanganin mo:

• 2.5 kg ng mansanas;
• 1.5 kg ng asukal;
• 1.5 litro ng tubig.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga peeled na mansanas sa mga cube o manipis na hiwa.
2. Ilagay ang inihandang prutas sa isang kasirola at ibuhos sa tubig.
3. Lutuin ang mga prutas sa daluyan ng init hanggang sa malambot. Aabutin ng halos kalahating oras.
4. Gamit ang isang blender, karne gilingan o pestle, i-pinakuluang mansanas sa isang homogenous na masa.
5. Magdagdag ng asukal at simmer ang hinaharap para sa halos isang oras na may isang maliit na kapangyarihan ng burner.
6. Ikalat ang natapos na jam sa mga garapon ng baso at gumulong.

Sa isang mabagal na kusinilya

Mga Tampok. Kung bago ka sa lutong luto, kailangan mo ng isang simpleng recipe para sa jam ng mansanas. Sa isang mabagal na kusinilya, madali mong lutuin ang anumang gusto mo, kabilang ang isang makapal, mayaman na jam. Ito ay sapat na upang mai-load ang mga sangkap sa mangkok at pindutin ang isang pares ng mga pindutan.

Kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga mansanas;
• 650 g ng asukal;
• 90 ML ng tubig;
• kalahati ng isang limon.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga peeled na mansanas sa manipis na hiwa.
2. Ilagay ang workpiece sa mangkok ng multicooker, punan ng tubig at lutuin sa ilalim ng takip sa mode na "Paghurno". Tuwing sampung minuto, suriin ang pagiging handa sa pamamagitan ng pagtusok ng mga hiwa na may tinidor o isang palito.
3. Kapag ang mga mansanas ay naging malambot na nahuhulog sila, mash sa kanila sa isang purong estado.
4. Magdagdag ng lemon juice at asukal.
5. Ihanda ang jam ng mansanas sa isang mabagal na kusinilya sa "Stew" mode sa loob ng isang oras.
6. Ilipat ang dessert sa isang sterile container container at seal.

Sa oven

Mga Tampok. Minsan ang mga maybahay ay mag-atubiling magluto ng jam mula sa mga mansanas dahil sa kakulangan ng oras. Ang dessert na ito ay nangangailangan ng palaging pansin, kung hindi man may panganib na susunugin ito. Ang teknolohiya ng jam ng pagluluto sa oven ay nag-aalis ng pangangailangan na ito.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng mansanas;
• 650 g ng asukal;
• 250 ML ng tubig.

Pagluluto

1. Dice ang mga peeled na mansanas.
2. Ilagay ang workpiece sa isang kasirola, punan ng tubig at lutuin hanggang malambot ang prutas.
3. Alisan ng tubig ang likido at kuskusin ang pulp sa pamamagitan ng isang salaan upang makagawa ng isang mashed na patatas.
4. Paghaluin ang masa na may asukal, ibuhos sa baking dish at ilagay sa oven.
5. Magluto sa 190 ° C hanggang sa magsimulang kumulo ang jam.
6. Bawasan ang temperatura sa 60 ° C at lutuin sa loob ng tatlong oras.
7. Ang maliwanag na kulay ng kahel ng masa ay isang senyas ng pagiging handa ng paggamot. Ito ay nananatiling lamang na barado ito sa mga sterile garapon.

Libre ang asukal

Mga Tampok. Para sa mga malapit na nanonood ng figure, ang matamis na makapal na jam ay mahigpit na ipinagbabawal. Ngunit kung lutuin mo ito nang walang asukal, hindi ito makakasama sa iyong anyo at magdadala ng matinding benepisyo sa katawan. Ang kawalan ng isang pampatamis ay hindi makakaapekto sa density, dahil ang mga mansanas ay may sapat na pectin upang gawing "set" ang dessert.

Kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga mansanas;
• 250 ML ng tubig.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga peeled na prutas sa mga cube at punan ng tubig.
2. Magluto ng isang oras hanggang malambot, at pagkatapos ay giling ang prutas sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Ibalik ang mashed patatas sa kalan at magpatuloy na kumulo hanggang sa makapal ito.
4. Ibuhos ang jam sa malinis na mga lalagyan ng baso, isterilisado at gumulong.

Mula sa cake

Mga Tampok. Ang mga mansanas ay isang kamangha-manghang produkto na maaaring maiproseso nang halos walang basura. Kung umani ka ng juice para sa taglamig at mayroon ka pa ring cake, ihanda ito mula sa jam. Ito ay magiging masyadong makapal at matamis. Ito ang perpektong pagpuno para sa baking at pancakes.

Kakailanganin mo:

• 1 kg ng cake ng mansanas;
• 800 g ng asukal;
• 250 ML ng tubig.

Pagluluto

1. Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at sunugin. Patuloy na pukawin ang masa, kung hindi man ito ay susunugin.
2. Mula sa oras na kumukulo, magpatuloy sa pagluluto ng limang hanggang pitong minuto.
3. Ipamahagi ang makapal na masa sa isterilisadong garapon at plug.

Mga panlasa sa panlasa

Sa batayan ng klasikong jam ng mansanas, maaari kang magsagawa ng maraming mga eksperimento sa panlasa. Ang makatas na prutas ay napupunta nang maayos sa iba pang mga prutas at mga additives. Ang mga hakbang sa hakbang na hakbang para sa jam mula sa mansanas para sa taglamig ay makakatulong sa iyo na maghanda ng maraming mga orihinal na dessert.

Sa mga peras

Mga Tampok. Ang mga mansanas at peras ay medyo magkatulad sa hitsura, ngunit naiiba ang kanilang lasa at pagkakayari. Gayunpaman, ang dalawang uri ng prutas ay pinagsama ang perpektong sa dessert. Ang kaasiman ng mansanas at ang astringency ng peras ay nagbibigay sa jam ng isang natatanging lasa.

Kakailanganin mo:

• 2.5 kg ng mansanas;
• 1 kg ng mga peras;
• 1.5 kg ng asukal.

Pagluluto

1. Tinadtad ang prutas sa mga piraso.
2. Pagwiwisik ng mga mansanas na may asukal at kumulo sa loob ng 20 minuto hanggang malambot.
3. Idagdag ang mga peras at magpatuloy sa pag-simmer ng marami.
4. Patayin ang masa sa isang blender at pakuluan para sa isa pang sampung minuto.
5. I-pack ang dessert sa sterile garapon at tapunan.

Sa kakaw

Mga Tampok. Kung nagdagdag ka ng kakaw na pulbos sa dessert ng prutas, nakakakuha ka ng isang bagong paggamot. Sa halip na kakaw, maaari mong gamitin ang natural na madilim na tsokolate. Mahalaga na walang cream o asukal sa komposisyon nito.

Kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga mansanas;
• 250 g ng asukal;
• 55 g ng cocoa powder;
• 75 g mantikilya.

Pagluluto

1. Palayain ang mga prutas mula sa pangunahing at talunin ang mga ito sa isang blender. Hindi kinakailangan ang pagbabalat.
2. Magpainit ng kalahating oras, pagkatapos ay magdagdag ng mantikilya at kakaw.
3. Gumalaw ng halo hanggang sa makinis at magdagdag ng asukal dito.
4. Strain para sa 25-30 minuto, kumalat sa mga sterile container at plug.

Gamit ang melon

Mga Tampok. Binibigyan ni Melon ang dessert ng isang juiciness at isang natatanging tala ng honey. Para sa jam, kailangan mong pumili ng isang matamis na makatas na melon (maaari ka ring magpahinog). Ngunit ang mga mansanas ay mas mahusay na pumili ng mga acidic na varieties, medyo mahirap.

Kakailanganin mo:

• 1.5 kg ng mga mansanas;
• 700 g ng melon pulp;
• 700 g ng asukal;
• 5 g ng sitriko acid;
• 300 ml ng tubig.

Pagluluto

1. Dice ang mga peeled fruit sa cubes.
2. Ibuhos ang melon na may kalahating tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto hanggang sa malambot ang produkto.
3. Kuskusin ang melon sa pamamagitan ng isang salaan upang makagawa ng isang maayos.
4. Ibuhos ang mansanas gamit ang natitirang tubig at lutuin ng 20 minuto hanggang malambot.
5. Mash prutas na may salaan.
6. Pagsamahin ang dalawang uri ng mashed patatas, ilagay sa apoy at dahan-dahang ipakilala ang kalahati ng asukal. Pakuluan ng kalahating oras.
7. Idagdag ang natitirang asukal at kumulo sa isa pang quarter ng isang oras.
8. Magdagdag ng sitriko acid, kumalat sa mga sterile garapon at gumulong.

Sa mga dalandan at karot

Mga Tampok. Ang jam ng Apple na may dalandan ay may kamangha-manghang kulay ng amber, pinong texture, at pambihirang lasa.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng mga mansanas (mas mahusay na Antonovka);
• 2 kg ng karot;
• dalawang dalandan;
• 500 g ng asukal;
• 600 ML ng tubig;
• isang kutsarita ng pulbos na vanilla;
• ng maraming mga cloves;
• kasing dami ng allspice;
• dalawang kutsarita ng kanela;
• kalahating kutsarita ng nutmeg;
• isang kurot ng asin.

Pagluluto

1. Pagsamahin ang mga peeled at hiwa ng mansanas na may mga karot na naka-scroll sa gilingan ng karne, punan ng tubig at pakuluan. Bawasan ang init at kumulo sa loob ng 45 minuto.
2. Punasan ang masa sa pamamagitan ng isang salaan upang makagawa ng isang mash.
3. Pagsamahin ang masa na may asukal, pampalasa at dalandan na naka-scroll sa gilingan ng karne (kasama ang alisan ng balat at buto).
4. Kapag ang masa ay cooled, ilagay ito sa ref para sa sampung oras.
5. Pakuluan ang masa, bawasan ang init at kumulo sa loob ng anim na oras.

Sa kalabasa

Mga Tampok. Ang isang mansanas na may isang kalabasa ay isang orihinal at hindi inaasahang pagsasama. Ang siksik, mabigat na texture ng kalabasa, salamat sa mansanas, nakakakuha ng airiness. Ang kalabasa at mansanas na jam ay hindi kailangang ikulong sa mga takip ng metal. Ito ay maayos na maiimbak kung takpan mo ang mga bangko ng parchment at bendahe ng mga ito sa isang lubid.

Kakailanganin mo:

• 1.2 kg ng mga mansanas ng maasim na varieties;
• 800 g ng kalabasa na pulp (mas mabuti ng iba't ibang nutmeg);
• 1 kg ng asukal;
• tubig (kung kinakailangan);
• isang kutsara ng orange zest.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga peeled na mansanas at kalabasa sa maliit na cubes o rehas na bakal.
2. Ilagay ang iba't ibang mga prutas sa iba't ibang mga kaldero at ibuhos ang tubig upang masakop ang mga workpieces.
3. Stew na pagkain hanggang malambot, giling at pagsamahin ang mga ito.
4. Magdagdag ng asukal at lutuin hanggang sa makapal ang masa.
5. Ibuhos sa sterile garapon at roll up.

Na may condensed milk

Mga Tampok. Ang naka-dispensang gatas ay isang ganap na self-sapat na dessert. Tulad ng apple jam. Ngunit natagpuan ng mga maybahay na posible na pagsamahin ang mga produktong ito sa iisang pinggan. Ang jam ay titigil na maging transparent at amber, ngunit makakakuha ito ng isang kasiya-siyang kulay ng creamy at creamy texture.

Kakailanganin mo:

• 2 kg ng mansanas;
• 500 ml ng condensed milk;
• 50 ML ng tubig.

Pagluluto

1. Gupitin ang mga peeled na mansanas sa hiwa, magdagdag ng tubig at kumulo hanggang malambot.
2. Mash prutas na may isang blender, pestle o salaan.
3. Magdagdag ng condensed milk at lutuin sa mababang init hanggang sa makapal.
4. Ipamahagi sa mga sterile garapon at tapunan.

Sa abo ng bundok

Mga Tampok. Ang Chokeberry ay mas kilala sa katutubong gamot kaysa sa pagluluto. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng bakal. Sa kumbinasyon ng mga mansanas, ang isang dobleng benepisyo ay nakuha. Ang Apple at berry jam ay kailangang-kailangan para sa mga taong nagdurusa sa anemia.

Kakailanganin mo:

• 3 kg ng mansanas;
• 350 g ng chokeberry;
• 1.5 kg ng asukal;
• lemon.

Pagluluto

1. Kuskusin ang mga peeled na mansanas at takpan ang mga ito ng asukal.
2. Ang pag-aani ay dapat na iwanan ng isang oras, upang ang prutas ay hayaan ang juice. Mahalaga ito, dahil ang jam ay inihanda nang walang tubig.
3. Isawsaw ang hugasan na rowan sa tubig na kumukulo ng limang minuto upang malambot ito.
4. Init ang masa ng mansanas hanggang kumukulo, idagdag ang mga berry at lutuin sa loob ng isang oras.
5. Magdagdag ng tinadtad na limon at lutuin para sa isa pang 20 minuto.
6. Ipamahagi sa mga sterile container at roll up.

Sa kwins

Mga Tampok. Ang sariwang quince ay tart at walang lasa. Ngunit sa anyo ng mga paghahanda ng lutong bahay, ang panlasa at mabangong mga katangian ay ganap na isiniwalat. Lalo na mabango ang quince at apple jam.

Kakailanganin mo:

• 4 kg ng mansanas;
• 3 kg ng halaman ng kwins;
• 3 kg ng asukal;
• 1.2 l ng tubig.

Pagluluto

1. Dice ang peeled fruit.
2. Ibuhos ang quince gamit ang tubig at lutuin hanggang sa malambot.
3. Magdagdag ng mga mansanas at lutuin ang isa pang sampung minuto.
4. Pilitin ang sabaw ng prutas, magdagdag ng asukal dito at magpatuloy sa pagluluto hanggang sa matunaw.
5. Lumiko ang prutas sa mashed patatas at ipadala sa syrup.
6. Pakuluan para sa 30-50 minuto, depende sa kung anong pagkakapare-pareho na nais mong makamit.
7. Ipamahagi sa mga sterile garapon at tapunan.

Sa mitolohiya ng Slavic, ang mansanas ay kumakatawan sa lahat ng pinaka maganda. Kalusugan, pagkamayabong, pag-ibig, pamilya - lahat ng ito ay hindi maihahambing na maiugnay sa isang mabangong makatas na prutas. Marahil iyon ang dahilan kung bakit mahigpit na naipasok ng mansanas ang kamalayan sa domestic gastronomic. Lalo naming gustung-gusto ang recipe para sa apple jam - isang masarap at malusog na dessert para sa buong pamilya.

Iba pang mga gawang homemade recipe