Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang kutsilyo;
- pagpuputol ng board;
- gilingan ng karne o blender;
- pan na may takip;
- pan na may makapal na ilalim at isang talukap ng mata;
- culinary spatula.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Tubig | 1,5 l |
| Puting repolyo | 200 g |
| Mga pulang beets, daluyan | 1 pc |
| Mga tuyo, maliit na beans | 100 g |
| Katamtamang karot | 1 pc |
| Mga sariwang o de-latang kamatis | 2-3 mga PC. |
| Pinta ng paminta | 1 pc |
| Mga sibuyas, daluyan | 1 pc |
| Lemon juice | 20 ml |
| Dahon ng Bay | 2 mga PC |
| Allspice peas | 3-4 na mga PC. |
| Bawang | 2 cloves |
| Mga gulay | beam |
| Asin | sa panlasa |
| Asukal | 10-15 g |
| Langis ng gulay | 50-60 ml |
Hakbang pagluluto
Ang mga lenten pinggan ay medyo simple upang maghanda, na kung saan ay hindi ipinapakita sa anumang paraan sa kanilang panlasa. Ang Lean borsch na may beans ay isang orihinal at kasiya-siyang unang kurso.
Alam mo ba Sa mga tuntunin ng nilalaman ng protina, ang mga beans ay hindi malayo sa karne, naglalaman din ito ng isang malaking halaga ng mineral at bitamina. Ang produktong ito ay kinakailangan lamang para sa isang vegetarian diet at pag-aayuno. Ayon sa mga nutrisyunista, ang lahat ng mga uri ng beans ay napaka-kapaki-pakinabang para sa katawan. Ang mga legumes na ito ay nagpapabuti sa paggana ng kalamnan ng puso at vascular system, umayos ang kolesterol ng dugo. Ang kumbinasyon ng mga beans at gulay (karot, sibuyas, paminta, pulang beets) ay may kapaki-pakinabang na epekto sa panunaw at saturates ang katawan na may kapaki-pakinabang na bitamina at mineral.
Ang lenten borsch na may beans ay inihanda nang simple at mabilis, kailangan mo lamang na alagaan ang mga beans na pambabad nang maaga (sa gabi).
Pagluluto ng Beans
- Sa gabi, banlawan at ibabad ang beans (100 g) sa malamig na tubig sa loob ng 7-8 na oras.
- Ilagay ang beans upang pakuluan sa 1.5 litro ng tubig. Ang tinatayang oras ng pagluluto ay 30-45 minuto at nakasalalay sa iba't ibang mga beans.
Kapag nagluluto ng beans, ihanda ang mga sangkap.
Paghahanda ng mga gulay at halaman
- Hugasan nang mabuti ang mga gulay at halaman. Peel ang beets (1 pc.), Mga Karot (1 pc.), Mga sibuyas (1 pc.) At bawang (2 cloves). Gupitin ang mga beets, sili at karot sa mga guhit.
- Tumaga repolyo (200 g).
- Gilingin ang mga sibuyas sa maliit na cubes (4-5 mm).
- Sa kaso ng mga sariwang kamatis (2-3 mga PC.), Blanch ang mga ito sa isang kawali na may kumukulong beans sa loob ng 1-2 minuto. Pagkatapos ay agad na isawsaw ang mga kamatis sa malamig na tubig sa loob ng 20-30 segundo. Alisin ang alisan ng balat Giling ang peeled na sariwang o de-latang kamatis na may isang blender o karne gilingan hanggang sa makinis.
- Ganap na putulin ang berdeng dill at / o perehil (isang maliit na buwig). Dice ang bawang (2 cloves) sa napakaliit na cubes.
Sibuyas, karot at paminta grill
- Ibuhos ang halos 20-30 ml ng anumang langis ng gulay sa kawali, painitin ito ng mabuti. Ilagay ang tinadtad na sibuyas sa isang kawali. Iprito ito hanggang sa transparent sa loob ng 3-5 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan gamit ang isang spatula sa pagluluto.
- Ibuhos ang tinadtad na karot sa kawali sa sibuyas, ihalo, magprito para sa isa pang 3-4 minuto. Fry ang mga karot nang kaunti.
- Magdagdag ng tinadtad na paminta sa kampanilya, ihalo ang halo, pagkatapos ay magprito sa mababang init para sa isa pang 3-4 minuto, hanggang sa malambot ang paminta. Ilipat ang pinaghalong mga gulay na toasted sa isang plato.
Pagluluto ng Beetroot
- Ibuhos ang natitirang langis ng gulay sa isang kawali, magpainit ng mabuti. Ilagay ang tinadtad na beets, iprito ang mga ito sa loob ng 2-3 minuto.
- Magdagdag ng mga kamatis sa pinirito na beets, ihalo.
- Upang mapanatili ang isang puspos na pulang kulay, magdagdag ng 20 ML ng lemon juice at 10-15 g ng asukal sa pinaghalong, ihalo ang halo.
- Magdagdag ng 50-60 ml ng tubig sa kawali, takpan, kumulo ang mga beets hanggang malambot.Sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng likido habang kumulo ka.
Ang pangwakas na yugto ng pagluluto
- Magdagdag ng tinadtad na repolyo sa palayok gamit ang tapos na beans.
- Asin sa panlasa. Magluto ng 5-6 minuto sa ilalim ng takip.
- Idagdag ang pagprito ng mga karot, sibuyas at paminta sa kawali, ihalo.
- Lutuin ang borscht para sa isa pang 5-6 minuto mula sa oras na kumukulo, takpan ang pan na may takip.
- Subukan ang repolyo, kung handa na ito, magdagdag ng mga nilagang beets sa kawali. Gumalaw ng borscht, takip.
- Pawisin ang borsch sa pinakamaliit na apoy para sa isa pang 2-3 minuto.
- Maglagay ng 2 dahon ng bay, 3-4 na gisantes ng itim na allspice sa borsch.
- Subukan ang ulam sa asin, kung kinakailangan, ayusin ang lasa. Takip. Pagkatapos ng 2 minuto, patayin ang burner. Iwanan ang borscht upang igiit sa kalan para sa 20-30 minuto.
Paano maglingkod ng borsch
- Ibuhos ang mga sandalan na borscht sa mga plato.
- Magdagdag ng mga pinong tinadtad na halaman, bawang. Magdagdag ng itim na paminta sa lupa o isang halo ng mga sili kung nais.
Ang recipe ng video
Ang isang kahanga-hangang babaing punong-abala ay magbabahagi sa iyo ng mga lihim ng pagluluto ng masarap na unang ulam at malinaw na ipakita kung paano lutuin ang malutong na borsch na may beans at madali:
Tulad ng nakikita mo, madaling maghanda ng isang masarap na borscht ng sandalan, at ang mga beans sa komposisyon nito ay gagawa ng unang pagkaing masustansiya. Tiyak na gusto mo ang resipe na ito, lalo na sa panahon ng pag-iwas sa pagkain ng karne. Sabihin mo sa akin, marahil alam mo pa ang ilang mga kagiliw-giliw na recipe ng borscht na maaaring ihanda sa mga araw ng pag-aayuno. Ibahagi ito sa mga komento.
Naglo-load ...