Mga gamit sa kusina:
- isang mangkok para sa pagmamasa ng masa;
- isang kutsara;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa;
- isang kutsara;
- isang salaan;
- cling film.
Ang mga sangkap
| Langis ng gulay | 100 ml |
| Mainit na tubig | 100 ml |
| Flour | 300-400 g |
| Baking pulbos | 3-4 g |
| Asin | 1-2 g |
Hakbang pagluluto
- Ibuhos ang 100 ML ng langis ng gulay sa isang malalim na mangkok.
- Magdagdag ng 100 ml ng sobrang mainit na tubig sa langis. Tamang-tama kung ang tubig ay pinakuluang lang. Magdagdag ng 1-2 g ng asin sa langis at tubig, ihalo nang mabuti sa isang kutsara upang ang langis sa ibabaw ay nagiging maliit na bula, at hindi namamalagi sa isang solong layer.
- Gamit ang isang salaan, sift 300-400 g ng harina at 3-4 g ng baking powder sa isang mangkok ng kuwarta. Ang eksaktong dami ng harina ay nakasalalay sa kalidad at sa iyong mga kagustuhan. Kung nagluluto ka gamit ang makatas na pagpuno (halimbawa, mga berry), maaari kang magdagdag ng kaunti pang harina sa pamamagitan ng pagmamasa ng isang mas masidhing masa. Para sa mga dry fillings, maaari kang gumamit ng mas kaunting harina, ngunit sa kasong ito hindi mo kailangang i-roll ang kuwarta, hindi ka lamang magtagumpay. Ito ay sapat na upang iunat ang iyong mga daliri sa layer ng laki na kailangan mo.
- Ngayon ay masahin ang kuwarta gamit ang iyong mga kamay. Kapag kukuha ito ng sapat na harina at kukuha sa isang solidong bukol, para sa kaginhawaan, maaari mong magpatuloy upang masahin ito sa mesa. Ang isang mahabang pagmamasa ay hindi kinakailangan, ilang minuto lamang. Masikip ang kuwarta na may cling film at mag-iwan ng 30 minuto sa temperatura ng silid. Sa panahong ito, magpapahinga ito, ang gluten ay bubuo sa loob nito, at maaari kang mag-sculpt ng anumang mga produkto mula dito.
- Bilang isang resulta, makakakuha ka ng isang napaka malambot at plastik na kuwarta na gumulong nang maayos o mag-abot sa isang manipis na layer. Ito ay magiging kaaya-aya sa pagpindot, maginhawa upang mag-iskultura mula dito. Gumamit ng anumang mga toppings, maghurno ng iyong mga paboritong item at mag-enjoy.
Bon gana!
Ang recipe ng video
Ipinakikita ng video na ito kung paano lutuin ang sandalan ng lebadura. Makikita mo kung ano ang pagkakapare-pareho na makukuha pagkatapos ng pagmamasa, at kung ano ang magiging pagkatapos ng kalahating oras ng pahinga sa temperatura ng silid.
Ang nasabing sandalan na masa ay napakadaling maghanda - hindi mo kailangang gumamit ng lebadura at anumang iba pang mga sangkap. Mayroong isang minimum na mga bahagi, ngunit sa huli nakakakuha ka ng isang light plastic na kuwarta mula sa kung saan maaari kang magluto ng anuman. Dahil sa baking powder, ang proseso ng pagluluto ay ginagawang malambot at mahangin, at ang isang neutral na sariwang lasa ay posible na gumamit ng ganap na anumang pagpuno.
Kung wala kang isang baking powder, maaari mong gamitin ang 3-4 g ng slaked suka o lemon juice ng soda sa halip. Ang epekto ay hindi mabibigkas, ngunit bibigyan nito ang pagsubok ng kinakailangang airiness.
Ang isa pang mabuting balita ay ang kuwarta ay niniting, sa katunayan, sa langis ng gulay. Samakatuwid, kapag ang pagluluto ng anumang produkto, hindi ito malalagay sa magkaroon ng amag at magsunog, kahit na hindi mo muna lubricate ang ibabaw ng baking. At ang kuwarta na ito ay kamangha-manghang nakaimbak sa ref, sa kumapit na pelikula, 3-4 na araw nang hindi nawawala ang mga katangian nito. Ang pangunahing bagay ay upang makuha ito ng isang oras at kalahati bago lutuin, upang magpainit hanggang sa temperatura ng silid.
Iba pang mga recipe ng pagsubok
Dough para sa mga dumplings ng patatas
Naglo-load ...