Mga gamit sa kusina at kagamitan: plate, mangkok para sa masa, kutsara ng kusina, whisk, pagpuno ng lalagyan, ref, rolling pin, kutsilyo, salaan.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| gatas | 150 ml |
| asukal | 3-4 tbsp. l |
| sariwang lebadura | 15 g |
| mantikilya | 110 g |
| harina | 320 g |
| asin | 1 pakurot |
| pula ng itlog | 2 mga PC |
| maitim na tsokolate | 250 g |
| taba cream | 250 g |
| likidong honey | 3-4 tbsp. l |
| langis ng gulay | 1 litro |
| maltose | 1 tbsp. l |
Hakbang pagluluto
- Una, ihanda ang kuwarta para sa mga donat. Inilalagay namin ang sinigang sa apoy, ibuhos ang 150 ML ng gatas doon, painitin ito nang kaunti, magdagdag ng isang kutsara ng asukal. Kapag ang halo ay mahusay na mainit-init, patayin ang init.
- Knead 15 gramo ng lebadura sa isang hiwalay na mangkok, ibuhos ang 75 ml ng mainit na gatas, palisutin nang mabilis gamit ang isang whisk hanggang sa lebadura at asukal ay tuluyang natunaw.
- Isinantabi namin ang masa ng lebadura, hayaang mawala ang lebadura, gawin ang kanilang trabaho.
- Sa natitirang 75 ml ng mainit na gatas, magdagdag ng 50 g ng mantikilya, panatilihin ang apoy hanggang sa tuluyang matunaw ang mantikilya.
- Pag-ayos ng 320 gramo ng harina ng trigo sa pamamagitan ng isang salaan sa isang maliit na lalagyan.
- Magdagdag ng dalawang yolks ng itlog at isang kurot ng asin sa harina.
- Narito ibubuhos namin ang natunaw na mantikilya na may gatas at isang halo ng lebadura at asukal.
- Pinagsasama namin ang lahat sa isang spatula ng kusina sa isang maikling panahon, upang ang kuwarta ay nakabitin sa spatula, at pagkatapos ay bumagsak.
- Ipinakalat namin ang kuwarta sa talahanayan, na dati ay iwisik ito ng harina, masahin ang kuwarta, inunat ito nang kaunti at lumiko papasok hanggang sa maging nababanat.
- Kumuha kami ng isang malinis na mangkok, iwisik ang harina sa ilalim, ilagay ang kuwarta sa loob nito, takpan ang mangkok na may cling film, at ipadala ito sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras at kalahati, hanggang sa ito ay nagdoble o triple.
- Habang natutunaw ang kuwarta, maghanda kami ng isang pagpuno ng tsokolate para sa mga donat. Ibuhos ang 250 ML ng cream ng taba, 4 na kutsara ng likidong pulot sa sinigang. Dahan-dahang dalhin sa isang pigsa.
- Gupitin sa maliit na piraso 250 gramo ng madilim na tsokolate, ilagay ito sa isang hiwalay na lalagyan.
- Magdagdag ng 60 gramo ng mantikilya, at pagkatapos ibuhos ang pinakuluang halo ng pulot at cream sa loob nito.
- Mabilis na ihalo ang tsokolate sa isang halo ng honey at cream at butter, nakakakuha kami ng isang maliwanag na masa ng tsokolate.
- Ngayon paluin ang pinaghalong may isang whisk upang makakuha ng isang mahangin, uniporme, magaan na pagpuno para sa mga donut.
- Inilalagay namin ito sa ref para sa paglamig, at bumalik kami sa pagsubok. Ikinakalat namin ito sa isang mesa na tinadtad ng harina, gumulong ng isang layer ng isa at kalahating sentimetro makapal, hatiin ito sa mga piraso, at pagkatapos ay ang mga ito ay mga piraso sa maliit na parihaba.
- Ipinakalat namin ang mga ito sa isang cutting board, na sakop ng pergamino, upang magkasya sila sa loob ng 30-40 minuto.
- Ibuhos ang langis ng gulay sa isang malalim na kawali upang sakupin nito ang isang katlo ng dami ng kawali, painitin ito sa mataas na init, ilagay ang mga donat sa apat na piraso, at magprito sa magkabilang panig.
- Sa isang hiwalay na lalagyan, ihalo ang isang kutsara ng asukal at isang kutsara ng maltose.
- Ilagay ang pinirito na donat sa halo na ito, iwisik ang mga ito sa lahat ng panig, kalugin ang labis na pinaghalong, ilagay ang mga donat sa isang flat ulam.
- Maaari na silang makakain, ngunit subukang punan ang mga donat ng pagpuno ng tsokolate.
- Upang gawin ito, kinuha namin ito sa labas ng ref, ilagay sa suplemento ang bag sa aming kamay, huwag kalimutang ipasok ang nozzle, ilagay ang pagpuno sa bag.
- Ang bawat donut, habang ito ay mainit-init, ay tinusok ng isang nozzle at napuno ng halo ng tsokolate hanggang sa makita natin na ang pagpuno ay nagsisimulang umakyat.
- Ipinakalat namin ang mga donat sa isang patag na ulam, maaari kaming maglingkod para sa tsaa.
Ang recipe ng video
Mula sa video malalaman mo ang tungkol sa mga produktong kinakailangan para sa paggawa ng mga donat na may pagpuno ng tsokolate, makikita mo nang detalyado ang buong proseso ng pagluluto.
Mga minamahal na mambabasa, kanais-nais na tratuhin ang pamilya at mga kaibigan na may masarap na mga produkto na inihanda gamit ang iyong sariling mga kamay. Maraming mga recipe para sa mga pastry, marahil ang ilan ay handa ka na. Sabihin sa amin kung kailangan mong magprito ng mga donat ng tsokolate para sa mga mahal sa buhay. Paano nakatulong sa iyo ang recipe mula sa artikulong ito kung paano gumawa ng isang matikas na paggamot?
Naglo-load ...