Paano malaman kung paano magluto ng masarap na donat ng gatas

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, panghalo, pagputol ng board, kutsilyo, malalim na mangkok ng masa, baking sheet, brush ng kusina, salaan.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Pag-ayos ng 600 gramo ng harina ng trigo sa mangkok ng panghalo, magdagdag ng isang kutsara ng pinatuyong lebadura, 100 gramo ng pre-pinalambot na mantikilya dito. Pinaghihiwa namin ang dalawang itlog ng manok sa isang hiwalay na maliit na lalagyan, idagdag sa mangkok na may harina. Narito inilalagay namin ang 50 gramo ng asukal na asukal at isang kutsarita na walang tuktok na asin. Pagkatapos ay nagdaragdag kami ng 2-3 pinch ng vanillin, ibuhos ang 260 ml ng mainit na gatas dito.
   
2. Nag-install kami ng "hook" na nozzle sa panghalo para sa pagmamasa ng kuwarta.Nagbabalik kami sa pinakamababang bilis ng panghalo, ihalo ang mga sangkap hanggang asukal, ang lebadura ay ganap na natunaw, iyon ay, hanggang sa makinis. Ang tagal ng operasyon na ito ay maaaring 2-3 minuto. Kapag lumipas ang oras na ito, ilipat ang panghalo sa katamtamang bilis at talunin ang mga sangkap para sa isa pang 10 minuto. Matapos ang sampung minuto, dapat tayong makakuha ng isang malambot, nababanat, pantay na kuwarta na medyo mahusay mula sa mga gilid ng mangkok at mula sa mga kamay.
   
3. Kinukuha namin ang kuwarta mula sa mangkok ng panghalo, igulong ito sa isang bola, ipadala ito sa isang hiwalay na lalagyan, na dati nang lubricated na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Tinatakpan namin ito ng isang basa na tuwalya o kumapit na pelikula, at ipinapadala ito sa isang mainit na lugar hanggang sa ang pagtaas ng masa ng 2-3 beses.
   
4. Kapag ang kuwarta ay nagdaragdag ng tatlong beses, kinuha namin ito sa mangkok, ilagay ito sa mesa, iwisik ito nang harina nang maaga. Pagwiwisik ang kuwarta na may harina sa itaas, kumuha ng isang lumiligid na pin at igulong ito sa isang layer ng isa at kalahating sentimetro.
   
5. Gamit ang isang baso, tabo o isang espesyal na bilog, bumubuo kami ng mga bilog na bahagi na bilog mula sa isang layer na may diameter na mga 7-8 sentimetro. Sa bawat isa sa mga bilog na ito, gumawa kami ng mga butas na may diameter na 2-3 sentimetro. Maaari mong gawin ito sa isang tumpok, isang bote cap o isang recectionery recess.
   
6. Mula sa natitirang kuwarta, maaari kang muling makabuo ng bola, masahin ito nang kaunti, pagkatapos ay igulong ang layer at gumawa ng parehong mga donut. Ipinakalat namin ang mga donat sa isang baking sheet at ipadala ito sa isang mainit na oven upang tumaas. Maaari mong gamitin ang oven na may ilaw sa o ang "pinakamababang init" function ng oven. Sa puntong ito, ang temperatura sa oven ay 35-40 degrees. Hayaan ang pan na may mga donut ay tumayo ng 30 minuto, pagkatapos ay mailabas namin sila, nakita namin na perpekto silang nadagdagan sa dami. Ngayon ay kinakailangan na walisin ang labis na harina mula sa mga produkto na may malambot na brush ng kusina upang hindi ito masunog sa langis.
   
7. Nagpapasa kami sa pagprito. Upang gawin ito, gumamit ng isang malalim na kawali, wok o kaldero. Ibinuhos namin ang langis sa isang halaga na ang mga produkto ay lumulutang lang kapag nagprito, nang walang pagpindot sa ilalim ng pinggan. Kailangan ng isang litro ng langis.
   
8. Pinainit namin ang langis sa temperatura na 160 degrees. Kung wala kang thermometer sa kusina, pagkatapos ay magkaroon ng kamalayan na ang isang light white haze ay lilitaw sa 160 degree. Fry donuts sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi, ilagay sa isang tray, na tinatakpan namin ng mga tuwalya ng papel sa dalawang layer. Ito ay kinakailangan upang mapupuksa ang labis na taba.
   
9. Kapag ang mga donat ay ganap na pinalamig, ilagay ang mga ito sa isang patag na ulam, iwiwisik ng pulbos na asukal sa halagang humigit-kumulang na 50 gramo sa pamamagitan ng isang salaan, maaari mo ring takpan ang napakasarap na pagkain na may tsokolate, prutas o asukal sa pag-icing.
   

Ang mga donut na gawa sa lebadura ay malambot, malagkit, na may kaaya-aya na creamy aroma. Kung titingnan mo sa loob, nakikita namin na malambot, mahangin na may gintong crust, masarap na mga produkto mula sa pagkabata.

Ang recipe ng video

Pagkatapos mapanood ang video na ito, malalaman mo kung paano magluto ng mga klasikong masarap na donat ng gatas sa bahay, kumuha ng impormasyon tungkol sa mga sangkap, tamang paghahanda ng masa para sa produkto.

Iba pang mga recipe sa pagluluto