Mga donuts donut: isang hakbang-hakbang na recipe na may с larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan: mangkok ng kuwarta, malalim na plato, rolling pin, baking sheet, donut molds, pag-overurning sagwan, kalan, pan.

Ang mga sangkap

Produkto	Dami
Aktibong tuyong lebadura	7 g
Asukal	50 g
Tubig (mainit-init)	60 ml
Gatas (mainit-init)	60 ml
Flour	250 g
Mantikilya	40 g
Ang itlog	1 pc
Madilim na natunaw na tsokolate	50 g
Fat cream	2 tbsp
Ang asukal sa pulbos	2 tbsp. l

Hakbang pagluluto

Mga donut

Ibuhos ang tuyong aktibong lebadura at butil na asukal sa lalagyan. Pagkatapos punan ang mga ito ng mainit na gatas at maligamgam na tubig. Gumalaw ng mga sangkap na may isang whisk. Idagdag ang itlog at panatilihin ang pagpapakilos. Pagwiwisik ng harina. Simulan ang pagpapakilos ngayon sa isang kahoy na kutsara.
Gumalaw hanggang sa makinis. Kapag ang kuwarta ay nagsisimulang magtipon sa isang bukol, magpatuloy upang masahin ito sa iyong mga kamay sa loob ng 5-7 minuto, nang hindi inaalis ito mula sa lalagyan. Dapat itong maging plastik at itigil ang pagdikit sa iyong mga kamay.
Pagwiwisik ng isang maliit na harina sa ibabaw ng trabaho at ilipat ang kuwarta doon. Ang dagdag na harina ay hindi dapat idagdag, kahit na sa tingin mo ay dumidikit ito sa iyong mga kamay. Lumuhod sa talahanayan nang mga 6 minuto.
Pagkalipas ng ilang sandali, ang kuwarta ay nagiging malambot at hindi manhid sa iyong mga kamay.
Magdagdag ng 30 gramo ng mantikilya sa kuwarta at simulang muling kumuha ng 5 minuto.
Kumuha ng isang malalim na plato, grasa ito sa loob ng langis ng gulay upang ang masa ay hindi dumikit sa mga dingding. Lumiko ang kuwarta sa ilalim at ilagay ito sa isang plato.
Takpan ang plato gamit ang isang mamasa-masa na tuwalya, pagkatapos ay ipadala upang igiit sa isang mainit na lugar para sa isang oras, upang tumaas ang kuwarta. Alisin ang masa, at pagkatapos ay gaanong martilyo ito gamit ang iyong kamao sa mga dingding ng plato.
Pagwiwisik ng harina sa ibabaw ng trabaho nang kaunti. Maingat na alisin ang kuwarta mula sa plato. Ang paglalagay nito sa ibabaw ng trabaho, gaanong iwisik ang harina sa tuktok upang hindi ito dumikit. Pagkatapos ay ikalat ang harina sa ibabaw ng kuwarta gamit ang iyong mga daliri.
Kumuha ng isang lumiligid na pin at gaanong pakinisin ang kuwarta. Napakahalaga na huwag ipadala ito. Ang kapal ng kuwarta ay dapat na humigit-kumulang na 7 milimetro.
Kumuha ng isang pastry singsing o anumang iba pang hugis na gusto mo. Simulan ang paggupit ng mga form mula sa kuwarta.
Kunin ang baking sheet, iwisik ito ng harina at ilipat ang mga blangko sa donut.
Kunin ang nozzle at gupitin ang gitna ng donut sa mga blangko. Ang tira ng kuwarta ay maaaring magamit muli upang gumawa ng mga donat. Ang pagsubok ay kailangang pinahihintulutan na tumaas, at pagkatapos lamang magsimulang mag-roll out.
Iwanan ang kawali sa isang mainit na lugar sa loob ng 30 minuto upang ang mga workpieces ay itinaas pa.
Hiwalay, painitin ang langis ng mirasol sa isang kasirola.
Ilagay ang mga donat sa isang kawali at iprito ang mga ito sa 190 degrees. Dapat silang lumutang sa langis. Subukang mapanatili ang temperatura na ito, kung hindi man ay magsisimulang magsunog ang mga donat.
Kapag ang mga donat ay nagsisimulang kumuha sa isang natatanging kayumanggi kulay, i-on ang mga ito sa kabilang panig nang mga dalawang minuto.
Kapag handa na, ilagay ang mga donat sa isang napkin (papel o waffle).
Sa oras na ito, ang pinagsama na piraso ng kuwarta mula sa mga tira ay tumaas na. Maaari itong ligtas na magamit para sa paggawa ng mga donat. Gamit ang isang kutsilyo, gupitin ang ilang piraso at ilipat ang mga ito sa pinainit na langis para sa Pagprito.

Paghahanda ng glaze

Magdagdag ng sampung gramo ng mantikilya sa durog na madilim na tsokolate. Magbibigay ito ng tsokolate sa isang pagtakpan. Makinis. Isawsaw ang natapos na donut sa acing.
para sa puting icing, magdagdag ng cream at ihalo sa pulbos na asukal.
Isawsaw ang isang donut sa parehong paraan.

Upang palamutihan ang mga donat, maaari mong takpan ng ordinaryong salamin na salamin para sa mga mousse cake. Ang mga donuts ay maaaring pinahiran ng puting tsokolate sa tuktok o dinilig na may mga confectionery na pulbos, niyog, lemon o orange zest, kanela o vanilla sugar. Bon gana!