Recipe para sa mga kamatis sa gelatin para sa taglamig: isang paraan upang "ilakip" ang overripe at nasira na mga gulay

Ang gelatin ay isang walang lasa na produkto at walang amoy. Maaaring walang kulay o murang dilaw. Nakukuha ito mula sa mga tisyu ng mga hayop, isda, na kung saan ay puspos ng collagen. Sa kauna-unahang pagkakataon ay nalaman nila ang tungkol sa gelatin noong 1845. Ngunit sa loob ng 50 taon ay walang makakahanap ng anumang pakinabang sa loob nito hanggang sa pinahahalagahan ng parmasyutiko na Pearl Waite ang mga natatanging katangian ng sangkap. Siya ang gumawa nito sa isa sa mga pinakatanyag na dessert ngayon - halaya.

Mga kapaki-pakinabang na katangian ng gelatin

Ang paggamit ng gelatin, mayaman sa collagen, ay may kapaki-pakinabang na epekto sa pangkalahatang kondisyon ng katawan. Nag-aambag ito sa pagpapalakas at mabilis na pagsasanib ng mga buto, pagpapanumbalik ng mga magkasanib na tisyu. Ang Collagen ay mabuti para sa kalusugan at kagandahan ng buhok at mga kuko. Samakatuwid, ang gelatin ay napakapopular sa parehong propesyonal at mga pampaganda sa bahay.

Ang mga amino acid na bumubuo sa tono ng produkto sa katawan. Tumutulong sila na palakasin ang kalamnan ng puso. Inirerekomenda kahit ang Gelatin para sa hindi magandang pamumuo ng dugo.

Funky mga kamatis sa halaya para sa taglamig: mga pagkakaiba-iba sa tema

Hindi palaging ang maybahay ay maaaring magyabang ng isang kalidad na pag-aani. Ang mga gulay ay lumalaki nang malaki, muling rip, nabasag o nasira ng mga insekto, sakit. At pagkatapos ang recipe para sa mga kamatis sa gelatin para sa taglamig ay nakaligtas. Ito ay isang epektibong pagpipilian upang magamit ang mga produkto na hindi pa nakapasa sa pagpili para sa mga tradisyonal na mga blangko.

Sa Latvian

Mga Tampok. Ang isang natatanging tampok ng ulam ay ang paghahanda nito ay katulad ng klasikong recipe. Ang halaga ng mga sangkap ay kinakalkula bawat litro garapon. Ang dalawang lalagyan ng 500 ml ay angkop din. Ang resulta ay isang maliwanag na workpiece na may maanghang na lasa at mayaman na aroma.

Mga sangkap

• 700 g kamatis;
• isang sibuyas;
• dalawang cloves ng bawang;
• isang dahon ng laurel;
• limang mga gisantes ng itim na paminta;
• dill;
• 600 ML ng tubig;
• 25-30 g ng gelatin;
• 25-30 g ng asukal;
• 10-15 g ng asin;
• 10-15 ml ng suka.

Pagluluto

1. Ibuhos ang gelatin na may 200 ML ng pinakuluang cooled water. Mag-iwan ng 30-40 minuto hanggang sa mag-swells.
2. Gilingin ang mga kamatis sa mga bilog na sentimetro.
3. I-chop ang sibuyas na may mga singsing, bawang na may manipis na mga plato.
4. Pakuluan namin ang 400 ml ng tubig, magdagdag ng asukal at asin, pagpapakilos hanggang matunaw ang mga kristal.
5. Idagdag ang namamaga na pampalapot. Ang halo ay dapat na homogenous, nang walang mga bugal. Sa dulo, ibuhos ang suka.
6. Sinimulan namin ang pagtula gamit ang pampalasa. Pagkatapos ay pinupunan namin ang naproseso na lalagyan na may mga layer ng mga gupit na gulay.
7. Gumawa ng isang punan. Takpan na may isang takip na takip. Isterilisado namin ang lalagyan sa loob ng 15 minuto.
8. Hermetically isara ang mga bangko, ilagay sa lalamunan, insulate.

Sa mga gulay

Mga Tampok. Ang mga kamatis sa halaya para sa taglamig ay hindi kapani-paniwalang mabango. Salamat sa mga gulay, makakamit nila ang lasa ng mga sariwang gulay at masisiyahan ka sa mga tala sa tag-init sa malamig na panahon.

Ang mga sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• dalawang sagad ng perehil;
• isang bungkos ng dill;
• isang sibuyas;
• tatlong bawang ng cloves;
• limang mga gisantes ng itim na paminta;
• 25-30 g ng gelatin;
• 1 litro ng tubig;
• 30-40 g ng asin;
• 75-90 g ng asukal;
• 30-40 ml ng suka (9%).

Pagluluto

1. Sa ilalim ng mga sterile lata ay naglalagay kami ng mga gulay, at pagkatapos ay mga quarter ng mga kamatis. Pinupuno namin ang mga tanke sa gitna. Natulog kami ng isang pampalapot.
2. Punan ang natitirang mga lata. Nangungunang layer - hiwa ng sibuyas o singsing. Sa pagitan ng mga kamatis ay inilalagay namin ang bawang, peppercorn, hiniwa sa manipis na mga plato.
3. Naghahanda kami ng isang solusyon ng asukal at asin, pigsa. Alisin mula sa kalan at ibuhos ang suka.
4. Ibuhos ang mga gulay na may brine. Itakda ang isterilisado sa loob ng 15 minuto.
5. Gumulong kami ng mga sterile lids, i-turn over ang mga lalagyan at insulate.

Mga kamatis ng Cherry

Mga Tampok. Kailangan mong mapanatili ang buong gulay. Ang pangunahing bentahe ng workpiece ay ang kawalan ng suka, kaya't magamit ito ng mga bata at mga may problema sa gastrointestinal tract. Ang mga kamatis sa gelatin na walang isterilisasyon ay napupunta nang maayos sa mga pinggan ng karne, lalo na sa mga luto sa isang malaking bilang ng mga pampalasa at panimpla.

Ang mga sangkap:

• mga kamatis ng cherry (hangga't pupunta sa mga lata);
• isang sibuyas;
• pito hanggang walong mga gisantes ng allspice;
• tatlo hanggang limang mga gisantes ng itim na paminta;
• cloves;
• apat hanggang limang dahon ng laurel;
• dill, balanoy, perehil;
• 3 l ng tubig;
• 100 g ng gulaman;
• 100-120 g ng asin;
• 25-30 g ng asukal.

Pagluluto

1. Sinimulan namin ang pagtula gamit ang mga pampalasa, herbs. Susunod ay buong kamatis ng cherry, sibuyas na singsing. Dapat ay may napakaliit na puwang na natitira, kaya ang mga gulay ay "rammed" na mas mataba.
2. Punan ang pampalapot ng tubig at iwanan hanggang sa ganap na namamaga.
3. Naghahanda kami ng brine: pakuluan ang tubig na may asin, asukal. Paghaluin gamit ang halaya hanggang sa matunaw ang lahat ng mga sangkap.
4. Pinupunan namin ang mga lalagyan na naproseso ng singaw hanggang sa labi.
5. Hermetically isara ang lalagyan, insulate namin.
6. Kapag lumalamig ito, dinadala namin ito sa isang cool, tuyo na lugar,

"Greenfinch" na may mga karot at sibuyas

Mga Tampok. Ang isang napakahusay na pagpipilian, kapag pagkatapos ng ani na ani ay walang mga gulay. Gawing mas mahusay ang mga kamatis na may mga karot at sibuyas. Magbibigay sila ng matamis na lasa. Ang pag-aani ay maaaring ihain gamit ang maanghang na karne. Ang mga kamatis sa gelatin na may mga sibuyas para sa taglamig ay angkop din bilang isang independiyenteng ulam para sa iba't ibang mga pinggan.

Mga sangkap

• 1.5 kg ng berdeng kamatis;
• 300 g mga sibuyas;
• 300 g karot;
• 5 g ng gelatin;
• 1.6 l ng tubig;
• 40-50 g ng asin;
• 60-70 g ng asukal;
• 30-40 ml ng suka (9%);
• pampalasa.

Pagluluto

1. Ibabad ang gelatin sa malamig na tubig, na dati’y pinakuluan. Iwanan hanggang sa mag-swells ito.
2. Ang mga kamatis ay pinutol sa hiwa. Kung ang mga ito ay maliit, pagkatapos ay halves.
3. I-chop ang sibuyas ng buo o kalahating singsing, coarsely chop ang mga karot sa isang kudkuran.
4. Para sa atsara: ihalo ang tubig na may asukal at asin, at pagkatapos kumukulo ibuhos sa suka. Pagkatapos ay idagdag ang gelatin, paghahalo nang lubusan.
5. Sa ilalim ng mga lata ay inilatag namin ang mga pampalasa, karot, sibuyas. Pagkatapos ay pinupunan namin ang mga lalagyan na may berdeng kamatis.
6. Ibuhos ang mga gulay na may brine.
7. Pinapagulung-gulong namin ang mga lids, i-on ang mga lalagyan, insulate.

Maraming mga Pipino

Mga Tampok. Malutong ang mga gulay. Ang mga adobo na kamatis sa gelatin na may mga pipino ay nakakakuha ng isang malambot, matamis at maasim na lasa. Ang blangko ay matutuwa ka sa isang kaleydoskopo ng maliliwanag na kulay.

Ang mga sangkap:

• 1 kg ng mga kamatis;
• 500 g ng mga pipino;
• 250 kampanilya;
• dalawang sibuyas;
• mga gisantes ng itim na paminta, cloves, dahon ng laurel;
• 2 l ng tubig;
• 200 ML ng suka;
• 120 g ng asin;
• tatlong kutsara ng gulaman (instant).

Pagluluto

1. Gilingin ang mga gulay sa daluyan na bilog, kampanilya ng paminta sa maliit na guhitan.
2. Sa mga sterile garapon, maglagay ng pampalasa sa ilalim, at pagkatapos ay mga layer ng mga pipino, kamatis, paminta, sibuyas. Punan ang kalahati.
3. Ibuhos ang dry gelatin. Punan ang mga garapon sa labi.
4. Sa hakbang-hakbang inihahanda namin ang brine: ibuhos ang asin at asukal sa tubig na kumukulo. Alisin mula sa init at magdagdag ng suka.
5. Ibuhos ang halo na may atsara upang ganap na sumasaklaw sa mga gulay.
6. Ginulong namin ang mga lids, i-turn over, insulate ang mga lalagyan.

Ang mga kamatis sa gelatin, ang recipe para sa taglamig kung saan maaari mong pag-iba-iba ang iyong sarili, ay perpekto para sa isang maligaya kapistahan. Kahit na ang hiniwang gulay ay nananatiling matatag. Kapag bumili ng isang pampalapot, nagbibigay kami ng kagustuhan sa mga produktong ipinakita sa anyo ng mga kristal o mga plato. Ang ginintuang dilaw o murang dilaw na kulay ay nagpapahiwatig ng mataas na kalidad ng gelatin. Hindi ito dapat magkaroon ng mga sangkap na kemikal bilang mga enhancer, mga tina.

Iba pang mga gawang homemade recipe