Ang mga piquant na atsara sa taglamig ay magiging isang mahusay na karagdagan sa mga pinggan ng karne at isda, mga casserole ng patatas, mga cereal. Ang isang mahusay na meryenda ay din para sa isang maligaya kapistahan. Ang pagluluto ng isang Korean meryenda ay hindi gaanong tumatagal. Ngunit sa proseso, limang puntos ang dapat isaalang-alang upang ang ulam ay higit sa lahat purihin.
- Ang mga prutas. Gumamit ng berde o kayumanggi na kamatis. Kinakailangan na mahirap, dahil ang mga overripe na prutas kapag ang marinated turn sa sinigang.
- Pagputol. Gupitin ang mga gulay para sa pag-aani sa magkaparehong mga piraso upang sila ay marinated pantay.
- Marinade Ang karaniwang pag-atsara ay langis, suka, asin at asukal. Para sa isang pagbabago maaari mong palitan ito ng brine o citric acid.
- Sterilisasyon. Sa mga bangko na may mga blangko ay tumayo nang mahabang panahon, dapat silang isterilisado. Maaari itong gawin sa microwave, oven, mabagal na kusinilya o singaw sa kawali.
- Imbakan. Itabi ang natapos na meryenda sa isang cool, madilim na lugar. Buksan ang nakabukas na lalagyan sa ref.
Mga recipe ng kamatis na Korean-style para sa taglamig
Ang mga makatas na kamatis, mabangong gulay at mayaman na lasa ng mga panimpla - ang gayong pampagana ay sapat na maglagay muli ng mga ranggo ng tradisyonal na paggamot sa taglamig. Ang Korean recipe para sa mga kamatis sa iba't ibang mga maybahay ay may iba't ibang mga proporsyon, naiiba ito sa kapanahunan ng mga gulay, mga hanay ng mga halamang gamot at pampalasa, ngunit ang pangunahing pamamaraan sa paglikha ng ani ay hindi pinangalanan. Nasa ibaba ang pinaka-masarap na mga recipe ng hakbang-hakbang.
Klasikong bersyon
Mga Tampok Ang mga klasikong mainit na kamatis sa Korean ay may kaaya-ayang matamis at maasim na lasa. Ang recipe ay simple, at ang mga sangkap ay magagamit sa pinakamalapit na tindahan ng groseri.
Ano ang binubuo nito:
- cherry - 1 kg;
- sibuyas - isa;
- Bulgarian paminta - dalawa;
- karot - 400 g;
- bawang - pitong cloves;
- langis ng gulay - 50 ml;
- asukal - 60 g;
- asin - isang kutsara;
- suka - 50 ml;
- gulay - isang bungkos.
Pamamaraan
- Gupitin ang cherry sa quarters.
- Grind ang karot na may isang nozzle para sa mga pinggan ng Korea.
- Malinaw ang mga pol ng mga partisyon at mga buto. Gumiling kasama ang mga clove ng bawang, dill at sibuyas sa isang gilingan ng karne.
- Idagdag ang natitirang sangkap sa pinaghalong gulay. Haluin nang mabuti.
- Ipamahagi ang workpiece sa mga handa na lalagyan, takpan ng mga lids, singaw sa loob ng 15 minuto.
- I-roll up ang mga takip, iwanan ang mga ito sa ilalim ng mga takip sa loob ng ilang oras.
Sa malunggay
Mga Tampok Madali na magluto ng kamatis sa Korean ayon sa resipe na ito. Ngunit tandaan na ang pampagana ay mas matalas kaysa sa nakaraang recipe.
Ano ang binubuo nito:
- mga kamatis ng cream - 2 kg;
- malunggay - dalawang ugat;
- matamis na karot - 400 g;
- Bulgarian paminta - tatlong piraso;
- bawang - limang cloves;
- kintsay - isang bungkos;
- langis ng mirasol - 50 ml;
- mesa ng talahanayan - 50 ml;
- asukal - 60 g;
- asin - 20 g.
Pamamaraan
- Hugasan ang mga gulay, linisin ang mga buto. Gilingin ang mga ito ng mga clove ng bawang gamit ang isang gilingan ng karne.
- Pinong tumaga ang kintsay.
- Paghaluin ang suka na may maluwag na sangkap. Sipitin ang komposisyon. Magdagdag ng langis, halo ng gulay at kintsay.
- Crush ang cream na crosswise. Gupitin nang mabuti upang ang prutas ay hindi magkahiwalay.
- Ilagay ang mga ugat ng malunggay sa ilalim ng mangkok, pagkatapos ng mga gulay, ibuhos ang atsara. Kahaliling mga layer sa tuktok.
- I-istraktura ang mga lata sa oven at igulong ang mga lids.Kapag ang mga nilalaman ay cooled, ilagay ang mga ito sa isang subfloor.
Gamit ang mustasa
Mga Tampok Ang pag-aplay ng mga gulay na may mabango na atsara ay lilikha ng isang maanghang "duet", at ang toyo na may mustasa ay magbibigay ng maximum na katas sa workpiece. Bilang karagdagan, ang isang pampagana ay inihanda sa isang araw lamang.
Ano ang binubuo nito:
- mga kamatis ng cherry - 1 kg;
- matamis na paminta - isang prutas;
- sili - isang pod;
- karot - 200 g;
- table ng suka - 40 ml;
- toyo - tatlong kutsara;
- langis ng linga - tatlong kutsara;
- mustasa - isang kutsara ng pulbos;
- gulay - isang bungkos;
- asin - isang kutsara;
- asukal - 50 g.
Pamamaraan
- Hatiin ang seresa sa tatlong hiwa.
- Ipasa ang mga karot sa isang grater ng Koreano.
- I-chop ang mga polong walang buto.
- Gilingin ang mga clove ng bawang, mga chunks ng paminta at halaman sa isang blender. Huwag gilingin hanggang sa pare-pareho ang sinigang, dapat mayroong maliit na piraso.
- Para sa sarsa, ihalo ang suka, asin at asukal na asukal. Magdagdag ng langis, mustasa at toyo. Makinis.
- Ilagay sa isang malalim na lalagyan ng cherry, takpan ang mga ito ng isang pinaghalong gulay, at pagkatapos ay isang masa ng karot. Alternate kaya mga layer. Ibuhos ang atsara.
- Ilagay ang lalagyan sa refrigerator sa magdamag, kalugin ito pana-panahon upang ang pagpuno ay pantay na ipinamamahagi.
- Paglilingkod sa talahanayan sa isang araw.
Walang isterilisasyon
Mga Tampok Ang recipe ng kamatis ng Korean na taglamig nang walang isterilisasyon ay pinagkadalubhasaan kahit na sa isang baguhan na lutuin. Maaaring kainin ang salad sa susunod na umaga. Inirerekomenda ang tindahan sa isang cool na lugar para sa apat na buwan, hindi na.
Ano ang binubuo nito:
- cherry - 1 kg;
- kampanilya paminta - tatlong piraso;
- sili - isang pod;
- bawang - isang ulo;
- suka ng alak - 40 ml;
- langis ng gulay - 50 ml;
- asukal - 60 g;
- asin - isang kutsara;
- dill, perehil - isang bungkos.
Pamamaraan
- Gupitin ang seresa sa kalahati, kung malaki, pagkatapos ay sa tatlong bahagi.
- Peel ang sili at kampanilya peppers mula sa mga tangkay at mga buto, i-chop sa manipis na mga piraso.
- Gupitin ang mga sibuyas na sibuyas nang haba. Tinadtad ang pino.
- Gumalaw ng lahat ng mga produkto na may natitirang sangkap sa isang malaking mangkok. Magdagdag ng asin at paminta.
- Ilagay ang pinaghalong gulay sa malinis na garapon. Isara ang masikip na takip, ilagay sa ref.
Sa mga berdeng kamatis
Mga Tampok Ang mga berdeng kamatis na Koreano para sa taglamig ay katamtamang matalim at mabango. Ngunit mahalaga na maayos na ayusin ang ulam: gilingin ang mga bahagi nang pantay at pino.
Ano ang binubuo nito:
- berdeng kamatis - 1 kg;
- kampanilya ng paminta - tatlong prutas;
- karot - 200 g;
- bawang - siyam na cloves;
- ground chili - 10 g;
- coriander sa lupa - 15 g;
- suka - 60 ml;
- langis ng gulay - upang tikman;
- asin - 20 g;
- asukal - 60 g;
- ang perehil ay isang bungkos.
Pamamaraan
- Grate ang mga karot sa isang kudkuran ng Korea, ilagay sa isang mangkok para sa pag-aatsara.
- Peppers, alisin ang mga buto, tumaga.
- I-chop ang perehil na may kutsilyo.
- Banlawan ang mga kamatis nang lubusan, gupitin ang mga ito sa manipis na hiwa.
- Pagsamahin ang lahat ng mga sangkap sa isang mangkok, magdagdag ng mga pampalasa, tinadtad na clove ng bawang, asukal na asukal. Ibuhos ang langis at suka, asin, ihalo. Hayaan ang pinaghalong gulay na magluto ng 30 minuto.
- I-pack ang berdeng prutas sa mga inihandang garapon, ibuhos ang atsara, na pinamamahalaang upang tumayo sa panahon ng pagbubuhos.
- Ilagay ang mga lata sa isang palayok ng tubig. Ibuhos ang ilalim ng mangkok. Pakuluan ng 20 minuto.
- I-roll up ang mga lids, itabi ang mga ito sa isang madilim na lugar.
Mabilis na pagluluto
Mga Tampok Kapag ang mga panauhin ay halos nasa pintuan ng pinto, at ang lahat ng mga paghahanda ay biglang natapos, kung gayon ang mga instant na kamatis na istilo ng Koreano ay magiging maligayang pagdating. Ang isang masarap na pampagana ay ginawa sa loob ng ilang oras, at ito ay lumiliko na sobrang masarap, na parang kinaroroonan ng ilang linggo.
Ano ang binubuo nito:
- mga kamatis - 1 kg;
- Bulgarian paminta - dalawa;
- sili - isang pod;
- bawang - isang ulo;
- suka ng mansanas - 50 ml;
- langis ng linga - apat na kutsara;
- asukal - 40 g;
- asin - isang kutsara;
- ang perehil ay isang bungkos.
Pamamaraan
- Gupitin ang daluyan ng mga kamatis sa kalahati, kung ang mga prutas ay malaki, pagkatapos ay sa apat na bahagi.
- Pinong tumaga ang perehil.
- Para sa mga sili, alisin ang mga buto at tangkay. Gupitin sa mga di-makatwirang mga piraso.
- Peel ang bawang.
- Ipasa ang mga gulay, isang ulo ng bawang at perehil sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Pagsamahin ang tinadtad na gulay at ang natitirang sangkap sa isang hiwalay na kawali. Haluin nang mabuti.
- Itabi ang mga kamatis at magbihis sa mga bangko hanggang sa sila ay puno.
- Isara ang masikip na takip, iling.
- Ilagay ang lalagyan sa ref ng hindi bababa sa apat na oras. Na mas mahaba ang mga sangkap ay adobo, ang tastier at mas mabango na ulam ay magiging.
Sa basil
Mga Tampok Ang mga naka-istilong kamatis na may kamalig na may basil ay makatas at pagtutubig ng bibig; ang isang malambot na nota ng anise ay nagbabago sa lasa ng ulam. Para sa pag-aani, mas mahusay na gumamit ng cherry. Kung gusto mo ng mga pantel na pinggan, maaari mong dagdagan ang dami ng bawang at mainit na pampalasa. Gayunpaman, huwag labis na labis, kung hindi man ang Korean meryenda ay magiging masyadong "nagniningas".
Ano ang binubuo nito:
- cherry - 1 kg;
- Bulgarian paminta - dalawa;
- sili - isang pod;
- bawang - 10 cloves;
- basil - isang bungkos;
- perehil - isang bungkos;
- suka ng alak - 50 ML;
- langis ng mirasol - 45 ml;
- asukal - 50 g;
- asin - 15 g.
Pamamaraan
- Pinipiga ang malinaw na mga buto at tangkay. Alisin ang husk mula sa bawang, i-chop ang mga gulay.
- Ibuhos ang mga gulay at gulay sa isang blender o processor ng pagkain, putulin hanggang sa makinis. Upang gawing mas kahanga-hanga ang halo, maaari mong gamitin ang mga prutas ng iba't ibang kulay.
- Gupitin ang cherry nang pahaba sa tatlong makapal na singsing.
- Sa isang hiwalay na mangkok, maghanda ng suka sa suka na may mantikilya, asin ito, ibuhos ang asukal. Makinis.
- Maglagay ng isang layer ng mga hiwa ng cherry sa isterilisadong garapon, itabi sa kanila ang isang bahagi ng pinaghalong gulay. Mapagbigay ibuhos ang lahat ng solusyon sa pag-atsara. Ulitin ang mga layer sa parehong pagkakasunud-sunod hanggang sa maubos ang mga kamatis.
- Isara ang mga lata, palamig sa loob ng maraming oras. Ang mga gulay ay dapat na marado.
Gamit ang panimpla para sa mga karot ng Koreano
Mga Tampok Ang Korean na karot na tinimpla ng kamatis na recipe ay galak ng mga tagahanga ng maanghang mga marinade. Ang workpiece ay isterilisado sa microwave, na lubos na pinadali ang proseso ng pag-iingat.
Ano ang binubuo nito:
- mga kamatis ng cream - 1 kg;
- karot - 450 g;
- bawang - anim na cloves;
- table ng suka - 45 ML;
- langis ng linga - 60 ml;
- gulay - isang bungkos;
- pampalasa para sa Korean karot - tikman;
- asin - 10 g;
- asukal - 30 g.
Pamamaraan
- Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran, ihalo sa panimpla.
- Hatiin ang cream sa apat na magkaparehong piraso.
- Alisin ang husk mula sa bawang, i-chop ang pino.
- Gumawa ng suka-linga dressing, asin, sweeten. Talunin pagkatapos ng paghahalo.
- Sa mga isterilisadong lalagyan, itabi ang mga sangkap sa mga layer: cream na may bawang cloves, karot na masa, gulay. Sa dulo, punan ng mabangong atsara, isara ang mga lids.
- Ilagay ang mga garapon sa microwave, isterilisado ang mga ito nang halili ng 15 minuto.
- Screw sa mga takip, ilagay sa ilalim ng kumot hanggang sa lumamig ito.
Sa mga buto ng kalabasa
Mga Tampok Ang orihinal na recipe ng mga instant instant na atsara na Asyano nang walang isterilisasyon. Appetizer na may mga prutas ng oliba, maanghang na pampalasa, makatas na kamatis. Ang lemon juice ay nagbibigay sa pagiging bago ng workpiece, nag-iiwan ng isang kaaya-aya na aftertaste.
Ano ang binubuo nito:
- Cherry - 500 g;
- lemon - isa;
- olibo - 150 g;
- mga buto ng kalabasa - 80 g;
- langis ng oliba - 60 g;
- asin sa panlasa.
Pamamaraan
- Mga buto ng kayumanggi sa isang kawali.
- Gupitin ang mga singsing sa cherry.
- Hiwain ang katas mula sa limon.
- Paghaluin sa isang malalim na mangkok na langis ng oliba, mga buto, de-latang olibo at lemon juice. Asin.
- Ilagay ang cherry sa ilalim ng lalagyan, ibuhos ang aromatic dressing. Kahaliling mga layer.
- Ilagay ang lalagyan ng limang oras sa ref para sa impregnation.
Ang mga kamatis sa Korea sa isang garapon para sa taglamig ay napakasarap na kumain ka ng mga ito nang mas mabilis kaysa sa pinlano mo. Kung ang pagluluto sa unang pagkakataon, subukan ang ilang mga recipe nang sabay-sabay. Kaya sa susunod na taon malalaman mo na kung aling pampagana ang eksaktong "sa iyo" o idagdag din ang iyong lagda na hawakan sa karaniwang resipe.
Iba pang mga recipe ng salad
Mga kamatis sa Armenian
Mga zucchini salad para sa taglamig
Ang dila ng biyenan mula sa zucchini para sa taglamig
Inasal na talong ng Inang Inang-salad
Naglo-load ...