Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- makapal na ilalim na pan na may takip;
- pagpuputol ng board;
- kutsilyo sa kusina;
- kudkuran;
- culinary spatula;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa.
Ang mga sangkap
| Pamagat | Dami |
| Tomato paste | 3 tbsp. l |
| Medium na sibuyas | 2 mga PC |
| Katamtamang karot | 1 pc |
| Karaniwang asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Isang halo ng pinatuyong mga halamang gamot | 1 pakurot |
| Grabe ang paprika | 0.5 tsp |
| Rasa ng trigo | 1 tbsp. l may slide |
| Langis ng gulay | 50-60 ml |
| Inuming tubig | 500-600 ml |
Hakbang pagluluto
- Peel 2 medium medium sibuyas, gupitin ito sa maliit na cubes.
- Hugasan ang 1 medium carrot, alisan ng balat. Upang mas maraming mga bitamina ang mananatili sa gulay, maaari mong lubusan na hugasan ang pag-aani ng ugat, kiskisan ang mga nasirang lugar na may kutsilyo. Grate ang mga karot sa isang magaspang o daluyan ng kudkuran.
- Init ang 50-60 ml ng langis ng gulay nang maayos sa isang kawali na may isang makapal na ilalim. Itakda ang daluyan ng init, magdagdag ng tinadtad na sibuyas. Maghintay (4-6 minuto) kapag ang mga piraso ay naging transparent, pukawin kung kinakailangan.
- Idagdag ang mga gadgad na gadgad sa sibuyas, ihalo ang mga nilalaman ng kawali. Bawasan ang init sa maliit. Itago ang pinaghalong hanggang handa na ang mga karot, pukawin ang masa ng gulay sa pana-panahon.
- Magdagdag ng 1 kutsara ng harina ng trigo sa pinaghalong gulay. Gumalaw hanggang ang harina ay ganap na nagkalat sa sangkap ng langis.
- Ibabad ang 3 kutsara ng tomato paste sa 500-600 ml ng inuming tubig hanggang sa makinis. Sa halip na pasta, maaari kang kumuha ng parehong dami ng tomato juice na walang asin. Kung ang juice ay maalat, kung gayon hindi mo kailangang magdagdag ng asin sa pinaghalong gulay (o bawasan ang halaga nito). Ibuhos ang nagresultang punan sa kawali, ihalo. Maaari mong ayusin ang density ng gravy. Magdagdag ng hindi lahat ng tomato juice sa sarsa nang sabay-sabay, mag-iwan ng 100 ml upang tingnan ang density ng gravy. Kung nais mong maging mas likido ang ulam, ibuhos ang natitirang punan.
- Asin, paminta ang sarsa upang tikman, magdagdag ng 0.5 kutsarita ng pulang lupa na paprika at isang kurot ng anumang pinaghalong halaman. Haluin nang mabuti.
- Takpan ang kawali, pakinisin ang sarsa para sa isa pang 2-3 minuto sa sobrang init. Subukan ang sarsa upang tikman, idagdag ang nais na sangkap. Hayaang tumayo sa kalan sa ilalim ng talukap ng mata na pinatay ang apoy sa loob ng 3-5 minuto, maglingkod kasama ang isang side dish.
Ang napakahusay na sarsa ng sandalan na ito ay angkop para sa lahat ng pangalawang kurso at mga pinggan sa gilid: bakwit at sinigang na kanin, pasta, pinakuluang at pinirito na isda, at iba pang mga pinggan. Ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa sarsa: sariwang tinadtad na gulay, bawang, dahon ng bay, allspice at itim na paminta, iba't ibang mga pampalasa at halamang gamot, kabute, kamatis, kampanilya, cauliflower at iba pang sandalan na pagkain.
Ang recipe ng video
Panoorin ang detalyadong sunud-sunod na paghahanda ng sandalan ng bakwit na bakwit sa video. Ang hostess ay nagsasabi nang detalyado at ipinapakita ang buong proseso sa dinamika.
Naglo-load ...