Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na karne ng baka ng atay sa atay 🥘

Mga gamit sa kusina at kagamitan: gas o electric stove, frying pan, cutting board, kutsilyo, plato para sa mga sangkap, kutsara, spatula sa kusina.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha kami ng 500 gramo ng sariwang atay ng karne ng baka, banlawan ito at gupitin sa maliit na piraso na may isang matalim na kutsilyo.
   
2. Susunod, tinanggal namin ang 1-2 sibuyas mula sa alisan ng balat at unang gupitin sa kalahati, at pagkatapos ay muli sa kalahati, iyon ay, quarters.
   
3. Habang hinahawakan namin ang sibuyas, maaari mong ilagay ito sa isang gas o electric stove upang mapainit ang kawali at ibuhos dito ang isang maliit na langis ng gulay. Sa isang preheated pan, ilagay ang tinadtad na sibuyas sa medium heat hanggang sa isang transparent shade, pagpapakilos paminsan-minsan.
   
4. Habang ang sibuyas ay pinirito sa isang kawali, maaari mong simulan upang ihanda ang gravy para sa atay. Kumuha ng 2 kutsara ng kulay-gatas na may slide, 1 kutsara ng tomato paste at ihalo nang mabuti sa isang kutsara.
   
5. Magdagdag ng tungkol sa 1 tasa ng pinakuluang tubig at ihalo nang mabuti ang lahat.
   
6. Kapag ang gravy ay halo-halong may tubig, magdagdag ng 2 kutsara ng harina dito, upang ito ay medyo makapal.
   
7. Ibuhos ang natapos na sibuyas sa isang hiwalay na plato, at ibuhos ang tinadtad na atay ng karne ng baka sa na mainit na kawali at magprito ng 10 minuto. Kapag lumipas ang 7 minuto, dapat na maalat ang atay upang tikman. Hindi ito nagkakahalaga ng paggawa kaagad.
   
8. Nagdagdag din kami ng pinirito na sibuyas at kulay-gatas na may tomato paste. Paghaluin nang maayos ang lahat, magdagdag ng mga pampalasa at kumulo sa mababang init sa isang pigsa. Pagkatapos pakuluan ang sarsa, maaari mong asin ito ng kaunti at iwanan upang kumulo para sa isa pang 7 minuto sa ilalim ng talukap ng mata.
   
9. Ang atay ay handa na, maaari mong ihatid ito bilang isang side dish o isang independiyenteng ulam. Bon gana!
   

Mga tip

• Laging ginusto ang isang sariwang atay kaysa sa isang nagyelo. Sa gayon, magiging mas madali upang matukoy ang kalidad ng produkto.
• Ang atay ng karne ng baka ay kahawig ng hinog na seresa sa kulay, dapat itong pula-kayumanggi ang kulay.
• Ang amoy ng isang sariwang atay ay palaging matamis at kaaya-aya. Kung narinig mo ang anumang mga extrusion na amoy, pagkatapos ay mas mahusay na pigilan ang pagbili ng tulad ng isang atay.
• Ang ibabaw ng produkto ay dapat na walang pinsala, mga gasgas, makinis at makintab.
• Bago ka magsimula sa pagluluto, siguraduhing tanggalin ang pelikula na naroroon sa anumang atay.
• Kung nakakita ka ng mga dile ng bile sa atay, pagkatapos ay dapat nilang alisin upang ang natapos na atay ay malambot at walang matabang kapaitan.
• Upang malambot ang atay, maaari itong ibabad para sa 30-40 minuto sa malamig na gatas.

Ang recipe ng video

Iminumungkahi ko na maging pamilyar ka sa recipe nang mas detalyado sa video. Maaari kang tumingin nang mas detalyado sa proseso ng pagluluto at pakinggan ang mga karagdagang komento mula sa may-akda ng video.