Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na sarsa mula sa atay 🍲

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Paghahanda ng gulay

1. Gilingin ang dalawang maliit na sibuyas sa maliit na piraso. Ang mga sibuyas ay maaaring gawin ng anumang nais na laki, depende sa mga kagustuhan: mga singsing, mga singsing sa quarter, mga cube. Hindi ito makakaapekto sa panghuling lasa ng ulam.
   
2. Kulayan ang isang maliit na karot at kuskusin sa isang magaspang na kudkuran.
   
3. Painitin ang kawali sa sobrang init, magdagdag ng 2 kutsara ng pinong langis. Sa isang kawali na pinainit ng langis, ikalat ang tinadtad na sibuyas hanggang mabuo ang isang gintong crust.
   
4. Kapag ang sibuyas ay naging transparent at nakakakuha ng isang gintong kulay, magdagdag ng gadgad na karot dito. Magprito ang lahat ng ito nang 10 minuto hanggang sa lumambot ang mga karot. Pagkaraan ng isang habang, patayin ang init at ilipat ang litson sa isang hiwalay na lalagyan.
   

Paghahanda sa atay

1. Gupitin ang isang kilo ng atay ng manok sa maliit na piraso. Maaari ka ring gumamit ng atay ng baka o baboy.
   
2. Naglalagay kami ng isang makapal na pader na kawali upang magpainit ng dalawang kutsara ng langis ng gulay. Fry ang tinadtad na atay ng manok sa medium heat, pagpapakilos palagi, sa loob ng 10 minuto.
   
3. Kapag binago ng atay ang juice at naglabas ng labis na kahalumigmigan, idagdag ang inihanda na pagprito ng gulay dito, ihalo nang lubusan at pakinisin ang lahat nang magkasama sa loob ng ilang minuto.
   
4. Magdagdag ng 500 ml ng likido 20% kulay-gatas sa atay na may mga gulay, ihalo ito nang lubusan sa mga sangkap.
   
5. Ibuhos ang 2 kutsara ng puting harina ng trigo doon, patuloy na pukawin ang ulam at kumulo ng 3 minuto sa mababang init.
   
6. Ibuhos ang 100 ML ng pinakuluang tubig sa kawali. Sa parehong yugto, ang atay ay dapat na asin at paminta sa panlasa. Bilang pagpipilian, magdagdag ng pampalasa at halamang gamot. Paghaluin ang lahat at kumulo sa ilalim ng isang saradong takip para sa isa pang 10-15 minuto. Matapos patayin ang apoy, hayaang tumayo ang ulam. Pagkatapos ay maglingkod sa mesa na may anumang nais na side dish.
   

Ang recipe ng video

Ang video na ito ay nagpapakita ng isang simpleng recipe para sa paggawa ng malambot na atay ng manok na may gravy ng cream.

Mga Pagpipilian sa Pagkain

Mahalagang pumili ng tamang panig na pinggan para sa tulad ng isang masarap at malambot na atay ng manok, na bibigyang-diin ang natatanging lasa nito at mahusay na magkasama dito. Isaalang-alang ang pinakamatagumpay na paraan ng paglilingkod sa atay na may gravy.

• Pinakamaganda sa lahat, ang atay ay sasamahan ng patatas at pinggan mula dito. Ang mga nilutong patatas, mga inihaw na patatas sa isang paraan ng rustic o simpleng pinirito sa isang kawali ay perpekto. Ang makatas na sarsa ng gulay ay makadagdag sa lasa ng mga patatas at perpektong pagsamahin dito. Maaari mong palamutihan ang tulad ng isang ulam na may makinis na tinadtad na sariwang mga halamang gamot.
• Ang isa pang pagpipilian kung saan maaari mong kumain ng atay na may gravy ay sinigang na bigas. Ang bigas mismo ay walang binibigkas na panlasa, dahil sa kung saan perpektong binibigyang diin nito ang malambot na atay ng manok. Sa kasong ito, ang toyo ay maaaring magamit bilang isang karagdagan.
• Ang atay ay napupunta nang maayos sa sarsa at bakwit. Gayundin, kapag nilaga ang gravy, maaari kang gumamit ng isang maliit na champignon ng kabute.