Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- malaking kapasidad pan o stewpan na may takip;
- pagpuputol ng board;
- kutsilyo sa kusina;
- culinary spatula;
- mga kaliskis sa kusina;
- pagsukat ng tasa.
Ang mga sangkap
| Pamagat | Dami |
| Manok ng manok, hita | 1 kg |
| Medium na sibuyas | 2 mga PC |
| Kalabasa | 200 g |
| Talong | 100 g |
| Pinta ng paminta | 100 g |
| Mga karot | 150 g |
| Cream na 10% na taba | 200 ml |
| Patatas na kanin | 1 tsp |
| Pinatuyong o frozen na basil | 1 tsp |
| Langis ng gulay | 50-60 ml |
| Karaniwang asin | sa panlasa |
| Inuming tubig | 150 ml |
Hakbang pagluluto
- Hugasan ang 1 kg ng manok. Hugasan, alisan ng balat ang mga gulay: 2 daluyan ng sibuyas, malalaking karot, isang hiwa ng zucchini (200 gramo), isang bahagi ng talong (100 gramo), isang maliit na kampanilya na paminta (100 gramo). Para sa kagandahan ng ulam, kumuha ng pulang paminta. Gupitin ang manok sa mga piraso ng humigit-kumulang na 1.5 cm × 2 cm. Maaari mong i-cut ito sa mga guhit o maliit na hiwa, ito ay isang bagay na panlasa. Para sa gravy, maaari mo ring gamitin ang iba pang mga bahagi ng bangkay ng manok: pagpuno ng suso o mga binti ng manok. Mula sa fillet ng gravy lumiliko ito ng isang maliit na labi, nangangailangan ng karagdagang pagpapakilala ng taba sa panahon ng stewing.
- Gupitin sa daluyan na mga cubes dalawang peeled na sibuyas. Maaari kang pumili ng isa pang paraan ng paggiling: mga piraso, piraso, kalahating singsing. Gupitin ang mga karot sa kalahati kasama ang pag-crop ng ugat, i-cut sa manipis na kalahating singsing.
- Gumiling din ang talong at zucchini na may katamtamang sukat na mga cube, humigit-kumulang na 1.5 cm × 1.5 cm.
- Ibuhos ang 50-60 ml ng langis ng gulay sa isang makapal na ilalim na kawali. Init nang mabuti sa medium heat.
- Ilagay ang mga piraso ng manok sa isang kawali, magprito kapag pagpapakilos ng 5 minuto.
- Magdagdag ng hiniwang sibuyas at karot sa karne, patuloy na magprito para sa isa pang 3 minuto.
- Ilagay sa mga cube ng pan ng zucchini at talong, ihalo ang halo sa isang culinary spatula. Takip. Bawasan ang init sa maliit, kumulo sa loob ng 7-10 minuto.
- Pagkatapos ng 7-10 minuto, alisin ang takip, ilagay ang paminta sa kampanilya. Takpan muli, kumulo ng isa pang 5 minuto.
- Alisin ang takip, magdagdag ng 1 kutsarita ng tuyo o frozen na basil. Maaari kang maglagay ng mga sariwang gulay ng dill, perehil o tuyo na maanghang na herbs.
- Ibuhos ang 200 ML ng cream na may isang taba na nilalaman ng 10% sa kawali. Sa halip na cream, maaari mong gamitin ang taba ng gatas.
- Sa isang tasa, ilagay ang 1 kutsarita ng patatas na almirol na may slide. Magdagdag ng 150 ml ng tubig, pukawin nang mabuti. Maaari ka ring kumuha ng mais na mais o harina ng trigo, kung sa ilang kadahilanan na patatas na patatas ay hindi angkop para sa iyo.
- Ibuhos ang halo sa isang kawali na may isang manipis na stream, na patuloy na pagpapakilos ng mga nilalaman gamit ang isang spatula sa pagluluto. Bawasan ang init sa ilalim ng kawali sa isang minimum, takip, kumulo para sa 7-8 minuto. Pagkatapos ng oras na ito, ihalo ang gravy. Stew para sa isa pang 7-8 minuto, sakop. Subukan ang sarsa sa pagiging handa, kung kinakailangan - magdagdag ng asin, nilagang higit pa.
Ang gravy ng manok ay ginagamit bilang karne para sa pasta, tinadtad na patatas, cereal. Kapag inihahanda ang ulam na ito, maaari kang gumamit ng iba't ibang mga gulay: kamatis, kuliplor o puting repolyo, brokuli, asparagus beans, at iba pang mga produkto. Ang itim na paminta, bawang, dahon ng bay, tomato paste, mantikilya, matapang na keso, at iba pang mga sangkap ay idinagdag sa gravy.
Ang recipe ng video
Sa video makikita mo ang proseso na inilarawan sa itaas sa dinamika. Ang hostess na pinag-uusapan nang detalyado tungkol sa paghahanda ng mga produkto at stewing gravy.
Matapos pag-aralan ang recipe at panonood ng video, madali mong ihanda ang maraming nalalaman na pagpipilian para sa tanghalian o hapunan.
Naglo-load ...