Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- pan na may takip;
- pagpuputol ng board;
- kutsilyo sa kusina;
- pagpuputol ng board para sa karne;
- isang kutsilyo para sa karne;
- culinary spatula para sa paghahalo;
- kudkuran;
- multa.
Ang mga sangkap
| Pangalan | Dami |
| Puno ng manok | 600 g |
| Mga sibuyas, daluyan | 2 mga PC |
| Katamtamang karot | 1 pc |
| Sour cream na may isang taba na nilalaman ng 15% | 100 ml |
| Premium na harina ng trigo | 1 tbsp. l |
| Inuming tubig | 600-700 ml |
| Langis ng gulay | 50-60 ml |
| Mantikilya | 20 g |
| Ang mga sunflower hops na panimpla | 0.5 tsp |
| Karaniwang asin | sa panlasa |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Chives | 3-4 Nagmumula |
| Dill gulay | 2 sanga |
| Parsley | 2 sanga |
| Mga gulay ng Basil | 2 sanga |
Hakbang pagluluto
Ang sarsa ng karne ng manok na rin ay umaakma ang anumang mga pinggan sa gilid at gumagawa ng iba't-ibang sa pagtatanghal ng mga pinggan.
Paghahanda ng mga gulay at halaman
- Hugasan ang mga karot, berdeng sibuyas na balahibo, gulay na rin.
- Peel ang mga karot (1 pc.).
- Grate ang mga karot sa isang magaspang na kudkuran.
- Peel ang sibuyas (2 mga PC.).
- Gupitin ang bawat sibuyas sa kalahati, gupitin sa maliit na cubes.
- Gupitin ang mga berdeng sibuyas (3-4 na mga tangkay) sa mga hiwa na mga 4-5 mm ang haba.
- Ganap na putulin ang dill (2 sanga), perehil (2 sanga), basil (2 sanga).
- Ibuhos ang tinadtad na gulay at sibuyas sa isang malalim na plato, takpan upang hindi matuyo ang mga gulay.
Pagluluto ng gravy
- Hugasan ang manok (600 g). Alisin ang grasa, malinaw sa mga pelikula. Gupitin ang karne sa mga piraso na halos 3 cm × 3 cm × 2 cm ang laki.
- Ibuhos ang langis ng gulay (50-60 ml) sa isang napakainit na kawali. Ilagay ang tinadtad na manok sa mantikilya. Gumalaw, iprito ang mga piraso sa lahat ng panig upang maging maputi sila.
- Asin at paminta ang karne upang tikman. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas sa manok, ihalo. Magprito sa medium heat, pagpapakilos, para sa 8-10 minuto. Kapag ang mga hiwa ng sibuyas ay lumiliko isang magaan na ginintuang kulay, idagdag ang gadgad na karot.
- Ibuhos ang maaaring maiinit na tubig (350-450 ml) sa kawali, pukawin ang gravy.
- Stew na may takip sa loob ng 10 minuto. Magdagdag ng kulay-gatas (100 ml) sa kawali, pana-panahon na hops-suneli (0.5 tsp), ilagay ang mantikilya (20 g).
- Stew sa ilalim ng takip para sa 10 minuto. Dilawin ang harina ng trigo (1 tbsp. L.) Sa tubig (250 ml) upang ang harina ay ganap na nagkalat, hindi dapat magkaroon ng mga bugal ng harina (pilay). Magbibigay ang Flour ng density ng gravy. Ibuhos ang tinunaw na harina sa isang kawali, ihalo. Bawasan ang init sa maliit. Stew gravy sa loob ng 2-3 minuto.
- Subukan ang sarsa sa asin, ayusin ang lasa para sa iyong sarili. Ibuhos ang tinadtad na berdeng sibuyas at tinadtad na gulay sa sarsa.
- Gumalaw, magdala ng sarsa sa isang pigsa.
- Patayin ang init. Takpan, hayaang tumayo ang ulam ng 5 minuto.
Maaari kang maghatid ng gravy na may magagamit na anumang garnish: niligis na patatas, bakwit, kanin, pasta. Kung ninanais, ang gravy ay ginawa din mula sa iba pang mga bahagi ng bangkay ng manok: mga hita, binti.
Sa kasong ito, ang gravy ay lumiliko na maging mas kasiya-siya, ay mayaman na lasa. Maaari kang magdagdag ng iba't ibang mga sangkap sa sarsa: kabute, paminta, kamatis, damo, bay dahon at iba pang sangkap. Sa halip na gumamit ng kulay-gatas na gatas, cream, sabaw, tubig.
Ang recipe ng video
Ang hakbang na hakbang na paglalarawan ng paggawa ng sarsa ng manok ay isa sa mga pinakamahusay na mga recipe ng video. Ang mga paliwanag ay simple at malinaw. Magkaroon ng isang magandang view!
Ngayon alam mo kung paano lutuin ang masarap na sarsa ng manok, at maaari mong pandagdag sa iyong hapunan sa pamilya sa ulam na ito.
Naglo-load ...