Masarap pilaf sa oven - isang simpleng recipe para sa mga nagsisimula

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• pagpuputol ng board;
• kudkuran;
• kutsilyo, kutsara;
• isang kawali;
• kawali o palayok para sa oven.
• kawali na may tubig na kumukulo;
• malalim na mangkok na may malamig na tubig.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Inihahanda namin ang sibuyas: linisin namin ang malaking ulo, hugasan ito at gupitin sa mga medium-sized na piraso. Fry sibuyas sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay.
   
   Alam mo ba Ang mga sibuyas ay magiging mas malambot at mas masarap, kung hindi lamang ito magprito, ngunit passer. Upang gawin ito, unang mabilis na iprito ang mga hiwa ng sibuyas para sa 3-4 minuto sa langis, at pagkatapos ay ibuhos ang isang maliit na mainit na tubig. Sa sandaling ang tubig ay sumingaw at ang pagprito ay nagsisimula sa kanya, magdagdag ng tubig muli. Kapag ang tubig ay sumingaw sa pangalawang pagkakataon, idagdag ang mga karot at pinirito silang lahat hanggang malambot.
2. Ang isa o dalawang karot ng tatlo sa isang magaspang na kudkuran, idagdag sa kawali, kung saan ang mga sibuyas ay pinirito na. Magprito ng lahat hanggang luto.
   
3. Alisin mula sa init at humiga kasama ang unang layer sa ilalim ng pinggan kung saan lutuin namin. Ang kawali ay maaaring gawin ng refractory glass o metal. Ang pangunahing bagay ay wala itong mga plastik na bahagi na makapinsala sa mataas na temperatura ng oven.
   
4. Hugasan namin ang karne (300 - 400 g), gupitin sa mga cube at ilagay sa isang napalaya na kawali, pagkatapos magdagdag ng kaunting langis dito.
   
5. Asin, magprito sa mataas na init hanggang sa gintong kayumanggi ng halos 10 minuto, at ilagay sa susunod na layer sa isang kawali.
   
6. Ang aking matamis na paminta, pinutol nang pahaba, kinuha ang core at ang tangkay. Gupitin sa maliit na cubes at ibuhos sa tuktok ng karne.
   
7. Ang isang maliit na piraso ng mainit na paminta (mga 1/6 ng pod) ay pinong tinadtad at idinagdag sa natitirang mga sangkap.
   
8. Peel 4 sariwang kamatis. Upang gawin ito, gumawa ng isang hugis na paghiwa sa krus sa tuktok ng bawat prutas at ipadala ang mga kamatis sa tubig na kumukulo sa loob ng 2-3 minuto.
   
9. Lumabas kami at naglilipat ng 2-3 minuto sa isang mangkok na may malamig na tubig.
   
10. Matapos ang gayong mga manipulasyon, ang alisan ng balat mula sa mga kamatis ay tinanggal nang madali.
    
11. Gupitin ang mga peeled na kamatis sa mga cube at ilagay sa isang kawali.
    
12. Magdagdag ng isang tinadtad na bungkos ng dill at pampalasa (coriander, turmeric, black pepper). Maaari kang gumamit ng isang handa na halo ng mga pampalasa para sa pilaf. Naglagay din kami ng 4-5 na peeled na bawang ng sibuyas. Pagkatapos mapagbigay asin sa aming hinaharap na ulam.
    
13. Naghuhugas kami ng isang baso ng bigas nang maraming beses sa malamig na tubig. Ito ay kinakailangan upang ang croup ay hindi magkadikit sa panahon ng proseso ng pagluluto. Ang ilang mga maybahay kahit pre-magbabad ng bigas sa malamig na tubig sa loob ng kalahating oras o isang oras. Ipinakalat namin ang bigas sa isang kaldero.
    
14. Sa dulo, ibuhos ang tubig upang sakupin nito ang lahat ng mga sangkap.
    
15. Painitin ang oven sa 160-180 degrees, ilagay ito ng isang pilaf na sarado na may takip. Pagkatapos ng 20 minuto, suriin kung kinakailangan - magdagdag ng mainit na tubig at ilagay ito sa oven muli para sa 25-30 minuto hanggang handa na ang bigas.
    
16. Hayaan itong magluto ng 5-10 minuto, ihalo at maglingkod.
    

Ang recipe ng video

Kung nais mong makita kung ano ang hitsura ng teknolohiya sa pagluluto sa proseso, tingnan ang recipe ng video sa ibaba.

Iba pang mga recipe para sa pilaf