Masarap pilaf na may manok - hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Natatanging pilaf na may manok - isang recipe na may larawan na hindi mo pa naririnig, ngunit siguradong nais mong subukan ito! Gamit ang mga tagubiling hakbang na ito, magagawa mong lutuin ang pinaka orihinal na pilaf na sorpresa kahit na ang mga kritiko sa restawran. Malalaman mo kung paano maghanda ng karne, bigas at gulay, na mga pampalasa upang idagdag sa marangyang aroma ng ulam. Ngunit ang pinakamahalaga, makakakita ka ng isang hindi pamantayang paraan ng paghahatid ng pilaf, na inihurnong sa balat ng manok. Ang recipe ay ganap na mababago ang iyong saloobin sa pilaf at i-on ito sa isang ulam na gaganap ng isang pangunahing papel sa maligaya talahanayan.

2.5 oras
150 kcal
8 servings
Mahirap magluto
Masarap pilaf na may manok - hakbang-hakbang na recipe na may larawan

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

  • isang oven;
  • kawali
  • isang kawali;
  • culinary sieve;
  • isang kutsilyo;
  • pagpuputol ng board;
  • isang ulam;
  • kutsara;
  • kutsara ng kusina.

Ang mga sangkap

isang manok 1 bangkay
bigas 400 g
karot 300 g
langis ng gulay 150 g
yumuko 1 pc
asin 1-1.5 Art. l
panimpla ng manok 5 g
turmerik 0.5 tsp
saffron 1 tsp
pasas 30-40 g
mantikilya 20 g
zira 2 pinch

Hakbang pagluluto

  1. Nililinis namin ang tatlong medium na karot, hugasan ang mga ito sa ilalim ng tubig na tumatakbo, bawat hiwa sa kalahati.
    Gupitin ang mga karot sa kalahati.
  2. Inilalagay namin ito sa isang malalim na balde nang mahigpit sa bawat isa, ibuhos ang 150 gramo ng langis ng gulay, sunugin.
    ibuhos ang langis ng gulay sa mga karot at ilagay sa isang kasirola sa kalan.
  3. Ang mga karot ay dapat na pinirito sa langis, tulad nito, ang prosesong ito ay aabutin ng 15-20 minuto. Gumamit ng malalim, maliit na pinggan para dito. Pagkatapos nito, ilagay ito sa isang plato at itabi ito.
    Ang mga karot ay dapat na gadgad sa langis.
  4. Habang ang mga karot ay pinirito, alagaan ang manok. Mayroon kaming isang mahirap na gawain sa unahan - kinakailangan upang alisin ang buong balat mula sa bangkay. Mas mahusay na magsimula mula sa gilid ng leeg gamit ang mga daliri, isang kutsilyo, at ang mga pakpak ay pinaghiwalay ng mga gunting sa culinary. Ang balat sa kanila ay hindi kailangang alisin.
    Maingat na paghiwalayin ang balat mula sa bangkay ng manok.
  5. Ang pagkakaroon ng naabot ang baywang, ngayon nagsisimula kami mula sa ilalim, ginagawa namin ito ng isang kutsilyo nang maingat, subukang huwag itusok ang balat. Gupitin ang drumstick ng manok gamit ang balat, at iwanan ang hita. Siyempre, hindi ito madali, ngunit sa paglipas ng panahon maaari kang matuto.
    Paghiwalayin ang balat sa ilalim ng bangkay, gupitin ang mas mababang mga binti nito, at iwanan ang hita.
  6. Hiwalay na namin ang balat at buto ng manok. Pakuluan ang balangkas ng manok upang makuha ang sabaw.
    Ang balat ay ganap na pinaghiwalay, ang mga pakpak at binti ay naiwan.
  7. Peel ang sibuyas, kasama ang aking tumatakbo na tubig, gupitin sa kalahating singsing. Ibinuhos namin ang langis kung saan ang mga karot ay pinirito sa kawali, nakuha na nito ang aroma ng mga karot, at pinirito ang mga sibuyas dito.
    Magprito ng sibuyas sa langis ng karot.
  8. Habang ang sibuyas ay pinirito, pinaghiwalay namin ang dibdib ng manok, at ang rosas na karne mula sa mga hita nang hiwalay. Gupitin ang puting karne sa maliit na piraso.
    Hiwalay namin ang hiwa ng karne mula sa dibdib ng manok at pulang karne mula sa mga hita.
  9. Samantala, ang sibuyas ay pinirito, nagsimulang kumuha ng isang kulay-rosas na kulay. Asin ito ng isang pakurot ng asin, iwisik ang kalahati ng isang kutsarita ng turmerik.
    Napakahalaga na ang sibuyas ay hindi sinusunog.
  10. Kailangan mong maging maingat upang ang sibuyas ay hindi sumunog. Alisin ito gamit ang isang grid, decanting ang langis, itabi ito.
    Gamit ang isang strainer, alisin ang mga sibuyas sa kawali.
  11. Sa natitirang langis pagkatapos ng sibuyas, ipinapadala namin ang tinadtad na puting karne ng manok.
    Pagkatapos ng mga sibuyas, ilagay ang puting karne sa kawali upang magprito.
  12. Kinakailangan na magprito nang mabuti, hanggang sa mabuo ang isang kulay-rosas na crust, na nagbibigay ng lasa ng pilaf. Kapag nagprito, magdagdag ng isang kutsarita ng pag-seasoning ng manok, ihalo.
    Magdagdag ng panimpla sa manok.
  13. Kapag ang karne ay isang maliit na pritong, ikinakalat namin ito, at sa parehong kawali na may parehong langis ay nagpapadala kami ng pulang karne, na dati ay pinutol din ito sa maliit na piraso.
    Susunod, ilabas ang pulang karne ng manok.
  14. Maaari itong maging pritong mas malakas, sa isang tiwala na siksik na kulay-rosas na crust. Asin ang sangkap na ito na may isang kutsarita ng asin upang i-highlight ang lasa ng pulang karne.
    Ang pulang karne ay maaaring maging pritong mas malakas.
  15. Inilalagay namin ang kawali sa tabi ng karne, nagpapatuloy kami sa paghahanda ng bigas para sa pilaf. Kailangan mong bumili ng espesyal na bigas para sa pilaf, piliin ang pinakamataas na kalidad, na nasuri sa iyo. Ibuhos ang 400 gramo ng bigas na may tubig sa temperatura na 80 degree, ihalo nang lubusan upang matiyak na masira ang lahat ng mga bugal, itabi sa loob ng 10-15 minuto, hayaang magbabad.
    Ang bigas ay dapat mapuno ng mainit na tubig.
  16. Habang ang bigas ay babad, binabalat namin ang mga karot mula sa isang gintong patong, gupitin ang bahagi nito sa manipis na mga plato, at bahagi sa mga cubes.
    Peel ang karot mula sa isang gintong stick at tumaga.
  17. Bumalik sa bigas. Nakuha nito ang isang puting kulay, naging transparent. Ngayon hugasan natin ito ng malamig na tubig sa ilalim ng gripo. Ang bigas ay tumaas sa dami, naging mabigat.
    Banlawan nang lubusan.
  18. Ibuhos ito ng isang litro ng sabaw mula sa balangkas ng manok, ilagay ito sa apoy, pukawin ito upang hindi ito dumikit sa ilalim ng kawali. Magluto ng ilang minuto.
    Nagpapadala kami ng bigas upang pakuluan sa sabaw ng manok.
  19. Ang bigas ay dapat na isang maliit na undercooked. Itapon ito sa isang colander upang matanggal ang lahat ng likido.
    Itatapon namin ang bigas sa isang salaan, dapat itong maliit na kulang.
  20. Pagwiwisik ang bigas ng mapagbigay gamit ang safron.
    Pagwiwisik ng bigas saffron.
  21. Pagwiwisik ng mga karot na may zira.
    Magdagdag ng karot sa karot.
  22. Idagdag ang kulay rosas na karne na nasa pan sa bigas, gulay, puting karne, magdagdag ng mga pasas. Para sa bawat dalawang cubes ng mga karot, dapat mayroong isang zest.
    Paghaluin ang lahat ng mga sangkap, magdagdag ng mga pasas sa kanila.
  23. Paghaluin ang lahat ng mga produkto.
    Lubusan ihalo ang lahat ng mga inihandang sangkap ng ulam.
  24. Kinukuha namin ang balat ng manok, asin ito sa loob, punan ng pilaf. Hindi ito dapat napuno nang mahigpit, dahil kapag inihurnong, ang balat ay magiging taper at maaaring sumabog. Hayaan mo ring maging pilaf, ngunit mawawalan siya ng magandang hitsura, kaya susubukan namin, dahil ang isang mahusay na lutuin ay dapat ding maging isang artista.
    Ang nagresultang pilaf ay pinalamanan ng balat ng manok.
  25. Tumahi ng balat, grasa na may mantikilya upang ito ay browned sa panahon ng pagluluto ng hurno.
    Tumahi nang maayos ang nagresultang manok.
  26. Inilalagay namin ang balat ng manok sa isang baking sheet, ipadala ito sa oven para sa pagluluto ng isang oras sa isang temperatura ng 160 degree. Kung gusto mo ng mas pinirito, dapat mong dagdagan ang oras ng pagluluto, ngunit mag-ingat na hindi maputok ang balat.
    Nagpapadala kami ng pilaf sa manok upang maghurno sa oven.
  27. Ngayon kumuha ng isang malaking ulam, ilagay ang natapos na manok, ilagay ang isang salad ng mga sariwang gulay at damo sa paligid. Ang aming pilaf manok ay maaaring ihain sa mesa para sa pagpapagamot ng mga panauhin. Nakakatuwa na sorpresa sila sa paghahanda ng mga pinggan mula sa koleksyon ng French chef na si Paul Baucuse.
    Tulad ng nakikita mo, pilaf kasama ang manok. luto ayon sa recipe na ito gamit ang isang larawan na maaaring sorpresa kahit gourmets.

Ang recipe ng video

Maaari ka ring manood ng isang video na nagpapakita ng paghahanda ng naturang pilaf. Ito ay isa sa mga pinakamahusay na mga recipe.

Mga mahal na mambabasa, ibahagi ang iyong mga recipe para sa pagluluto ng pilaf. Ito ay magiging kagiliw-giliw na malaman kung paano mo lutuin ang ulam na ito, anong mga sangkap ang ginagamit mo? Ano ang mga lihim sa iyong recipe para sa pilaf na may manok?

Iba pang mga recipe para sa pilaf

Gusto mo ba ang artikulo?
1 bituin2 bituin3 bituin4 na bituin5 Mga Bituin (35 rating, average: 5,00 sa 5)
Naglo-load ...
Suportahan ang proyekto - ibahagi ang link, salamat!

Malusog na agahan: 6 pinakamahusay na mga recipe ng omelette na may mga gulay

Paano mag-salt trout caviar: isang hakbang-hakbang na recipe 🐟 na may larawan

Lip tattoo: mga pagsusuri, mga uri at mga kahihinatnan

Жаж Talong sa tomato sauce sunud-sunod na recipe na may larawan

Kagandahan

Fashion

Diyeta