Pork pilaf sa isang kaldero - isang masarap at simpleng recipe

Mga gamit sa kusina at kagamitan: Cauldron, slotted kutsara, kutsilyo, pagputol ng board.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Magluluto kami ng pilaf sa kalye sa isang kaldero. Una kailangan mong magsimula ng apoy.
   
2. Habang nagliliyab ito, naghahanda kami ng bigas. Upang gawin ito, ibuhos ang isang kilo ng bigas sa isang malalim na mangkok at banlawan ng tubig na tumatakbo, pag-draining ng hindi bababa sa 8-10 beses, hanggang sa maging ganap na transparent ang tubig. Ibuhos ang tubig ng cereal at iwanan ito sa demand.
   
3. Inihahanda namin ang natitirang sangkap. Hugasan namin ang mga karot, gupitin ito sa maliit na cubes. Nililinaw namin ang isang kilong sibuyas, banlawan, gupitin sa manipis na kalahating singsing. Naghuhugas kami ng isang kilo ng karne, gupitin sa mga daluyan na bahagi. Maaari kang gumamit ng anumang karne para sa pilaf sa isang kaldada ayon sa iyong pagpapasya. Kinuha namin ang baboy. Maaari mong palitan ito ng veal o batang kordero. Gupitin ang kurdyuk sa maliit na cubes. Para sa serbesa, kailangan namin ng mga buto. Ginamit namin ang baboy, maaari kang pumili ng anuman ayon sa iyong mga kagustuhan.
   
4. Nagpapadala kami ng kaldero sa apoy, ibuhos ito ng 150 gramo ng langis ng gulay, hayaang maiinit ito.
   
5. Magdagdag ng kurdyuk sa kaldero, maginhawa na gumamit ng isang slotted kutsara upang ihalo ito. Fry ang fat na manok, pagpapakilos paminsan-minsan sa estado ng mga crackling.
   
6. Pagkatapos nito, alisin ang mga greaves sa kaldero. Hindi mo kailangang ihagis ang mga ito, maaari kang magdagdag ng asin, hayaan itong palamig nang kaunti at kainin ito.
   
7. Idagdag ang mga buto, magprito sa mataas na init hanggang sa ginintuang kayumanggi.
   
8. Magdagdag ng tinadtad na pulp sa kaldero, ihalo.
   
9. Sa yugtong ito, kuskusin namin ang ilang mga pinch ng zira gamit ang aming mga palad at ipadala sa karne, ihalo ang lahat at magprito ng 15 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan.
   
10. Magdagdag ng tinadtad na sibuyas, ihalo, magprito hanggang sa gintong kayumanggi.
    
11. Panahon na upang magdagdag ng mga tinadtad na karot.
    
12. Ngayon magprito ang mga produkto sa loob ng 10-15 minuto.
    
13. Sa oras na ito, kinokolekta namin ang tubig sa isang takure at hayaan itong pakuluan. Pagkatapos ng 10 minuto ibubuhos namin ang cool na tubig na kumukulo sa kaldero upang ang tubig ay ganap na sumasakop sa karne.
    
14. Ngayon ibuhos ang panimpla para sa pilaf, coriander, itim na paminta, zira, asin upang tikman, ihalo ang lahat at iwanan ang zirvak upang kumulo nang kalahating oras, pagpapakilos paminsan-minsan. Siguraduhing kumuha ng isang sample para sa asin at pampalasa, kung kinakailangan, idagdag ang mga nawawalang sangkap.
    
15. Mula sa malalaking ulo ng bawang ay tinanggal namin ang tuktok na layer ng husk, banlawan at ipadala ang 4 na buong ulo sa zirvak. Kung ninanais, magdagdag ng isang maliit na halaga ng sili na paminta.
    
16. Alisan ng tubig ang tubig mula sa bigas at idagdag ito sa kaldero, pagdidilig nang pantay-pantay. Aming level ito upang ang bigas ay natatakpan ng tubig.
    
17. Kung kinakailangan, magdagdag ng tubig upang masakop ang bigas na may 2 daliri.
    
18. Sa sandaling magsimulang kumulo ang pila, takpan ito ng isang takip at gawing mas mababa ang apoy, iwanan ito ng 20 minuto nang hindi binubuksan ang talukap ng mata.
    
19. Gumagawa kami ng isang butas at suriin kung mayroon pa bang tubig sa pilaf. Kung mayroon, hayaan siyang kumulo.
    
20. Handa na ang Pilaf, maaari nating ihatid ito sa mesa.
    

Ang recipe ng video

Ang pagluluto ng pilaf sa isang sunog sa likas na katangian ay isang buong sining. Ang proseso mismo ay medyo kawili-wili, at ang lasa ng naturang pilaf sa isang kaldero ay mas mahusay kaysa sa inihanda sa bahay sa isang libangan. Kung nais mong panoorin ang proseso ng paghahanda ng ulam na ito, maaari ka ring manood ng isang video na nagpapakita ng isang katulad na recipe para sa pagluluto ng pilaf.

Iba pang mga recipe para sa pilaf