Paano matutunan kung paano gumawa ng masarap na meringue cake 🍦

Mga gamit sa kusina at kagamitan: oven, baking sheet, papel na sulatan, panghalo.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Kumuha kami ng limang itlog at pinaghiwalay ang mga squirrels mula sa mga yolks. Maingat na ginagawa namin ito upang ang mga yolks ay hindi makarating sa mga ardilya. Talunin ang mga puti sa isang panghalo sa isang makapal na bula. Sa tatlong hanay, magdagdag ng tatlong baso ng asukal at magpatuloy sa paghagupit ng masa. Bago idagdag ang huling bahagi ng asukal, magdagdag ng 0.5 tsp. sitriko acid. Talunin ang mga protina hanggang sa mga matatag na taluktok ay tatagal ng mga 10 minuto. Magdagdag ng 5 patak ng kakanyahan ng lemon dito at ihalo.
   
2. Sinasaklaw namin ang baking sheet na may papel na sulatan. Ikinakalat namin ang mga meringues sa isang pastry bag at inilalagay ang "star" na nozzle. Sa pamamagitan ng mga light circular na paggalaw, itinatanim namin ang mga meringues sa isang baking sheet, na gumagawa ng isang pahaba na hugis. Ipinapadala namin ang kawali sa oven, pinainit hanggang 80 degrees, maghurno ng isang oras. Sa panahong ito, ihanda ang cream.
   
3. Ibuhos ang 200 ML ng tubig sa isang palayok o stewpan na may makapal na ilalim, ibuhos ang 250 g ng asukal at hayaan itong pakuluan, pagpapakilos paminsan-minsan upang mas mabilis na matunaw ang asukal. Alisin mula sa init at hayaang cool. Upang palamig ang syrup nang mabilis hangga't maaari, ibuhos ang malamig na tubig sa isang malalim na mangkok at maglagay ng isang kasirola na may syrup sa loob nito. Kumuha kami ng 125 g ng mantikilya nang maaga mula sa ref. Kailangan namin ang langis upang maging temperatura ng silid. Ang langis ay maaaring magamit sa mga tindahan o gawang bahay ng anumang taba na nilalaman. Ang pangunahing bagay ay ito ay sariwa, de-kalidad at malasa, dahil ang lasa ng cream ay nakasalalay dito.
   
4. Talunin ang mantikilya gamit ang isang panghalo at idagdag ang pinalamig na syrup sa maliit na bahagi. Magdagdag ng 4 patak ng kakanyahan ng banilya sa cream, ihalo ang lahat. Kung walang kakanyahan, maaari mong ihalo agad ang isang bag ng asukal ng vanilla na may asukal. Kapag handa na ang mga meringues, inaalis namin ang mga ito sa oven, hayaan ang cool. Pagkatapos ay maingat na alisin mula sa baking sheet upang hindi sila masira.Sa pastry bag na may nozzle na "maliit na bituin" ay kumakalat kami ng butter cream. Grasa ang isang inihurnong meringue na may cream at kola ito ng isang pangalawang meringue.
   
5. Ito ay lumiliko ang isang cake ng dalawang halves na nakadikit na may butter cream. Palamutihan ang mga cake. Upang gawin ito, matunaw ang tsokolate at ibuhos sa kanila ang mga cake.
   

Ang cream para sa meringue cake ay maaaring maging anuman. Maaari mong paghaluin ang pinakuluang gatas na may pinahiran na mantikilya o gumawa ng iba pang gusto mo. Ang laki ng cake ay maaari ring maiayos nang nakapag-iisa. Kung nais mo ang isang mas maliwanag na dessert, magdagdag ng mga kulay ng pagkain ng anumang kulay sa whipped meringue.

Ang recipe ng video

Inirerekumenda namin na panoorin ang maikling video na ito, na nagpapakita ng mahusay na detalye sa buong proseso ng paggawa ng meringue cake na may butter cream. Titingnan mo kung anong hugis ang ibigay ng mga meringues bago maghurno, kung paano lumiliko ang asukal-butter cream, kung paano pagsamahin ang mga cake, at kung paano palamutihan.