Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- nagluluto;
- isang baking sheet;
- mga kaliskis sa kusina at iba pang mga accessory;
- maluwang mangkok;
- isang kutsarita;
- masarap na salaan;
- isang tuwalya sa kusina;
- cling film;
- baking paper;
- silicone brush.
Ang mga sangkap
| Ang mga sangkap | Mga proporsyon |
| cottage cheese | 300 g |
| butil na asukal | 120 g |
| itlog ng manok | 2 mga PC |
| asin | 10 g |
| harina ng trigo | 500 g |
| tuyong lebadura | 11 g |
| langis ng gulay | 40-50 ml |
| gatas | 250 ML |
Hakbang pagluluto
Gumawa ng kuwarta
- Sinusukat namin ang 250 ML ng gatas at bahagyang pinainit ito sa isang maliit na apoy hanggang sa mainit-init. Pag-ayos ng 500 g harina sa isang malalim na ulam sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan.
- Sa gitna ng halo ng harina gumawa kami ng isang malaking pagkalumbay, pagkatapos nito ibuhos namin ang 11 g ng dry yeast sa loob nito.
- Nagpapadala kami ng 20 g ng butil na asukal doon at ibuhos ang 50 ML ng dati nang pinainit na gatas.
- Paghaluin ang gatas, lebadura at asukal sa isang kutsarita. Sinasaklaw namin ang mangkok gamit ang mga sangkap na may isang tuwalya sa kusina at iniwan ang kuwarta sa form na ito para sa 10-15 minuto.
- Pagkatapos ng oras na ito, ibuhos ang 200 ML ng mainit na gatas sa espongha.
- Magdagdag ng 5 g ng asin at 40 ml ng langis ng gulay doon.
- Lubusan naming binabago ang mga sangkap na may isang kutsara na gawa sa kahoy hanggang sa ang masa ay natipon sa isang bukol.
- Ipagpapatuloy namin ang karagdagang pagmamasa sa mesa, na dati nang lubricated ang ibabaw nito at mga kamay na may langis ng halaman. Sa kabuuan, aabutin ng halos 5-7 minuto upang masahin. Ang kuwarta ay dapat na malambot, nababanat at hindi dumikit sa iyong mga kamay.
- Inilipat namin ang kuwarta sa isang malalim na lalagyan, pagkatapos ay takpan ang kumapit na pelikula at ipadala sa isang mainit na lugar nang hindi bababa sa kalahating oras. Bilang isang resulta, ang masa ay dapat tumaas ng dalawa, o kahit na tatlong beses.
Ihanda ang pagpuno
- Sa isang malalim na lalagyan, kumalat 300 g ng keso sa kubo. Kung ninanais, ang keso ng kubo ay maaaring punasan sa pamamagitan ng isang mahusay na salaan, kung gayon ang pagpuno ay magpapalabas ng mas malambot at makatas.
- Magdagdag ng 100 g ng butil na asukal, 5 g ng asin at isang itlog ng manok doon.
- Ang lahat ng mga sangkap ay lubusan na halo-halong hanggang makuha ang isang homogenous na pagkakapare-pareho. Sinusubukan namin ang pagpuno para sa tamis, at kung kinakailangan, magdagdag ng higit pa. Ang ilang mga chef ay nagdaragdag ng asukal ng vanilla o vanillin, na nagbibigay ng curd na pinuno ang isang espesyal na kaaya-ayang aroma.
Bumubuo kami ng mga produkto
- Lubricate ang ibabaw ng talahanayan, pati na rin ang mga kamay na may langis ng gulay. Ikinakalat namin ang nalalapit na kuwarta sa isang greased na ibabaw, pagkatapos nito pinunit namin ang maliliit na piraso ng kuwarta mula dito, mula sa kung saan bumubuo kami ng mga bola. Ang diameter ng bola ay dapat na mula 3 hanggang 5 cm.
- Sinasaklaw namin ang mga bola mula sa kuwarta na may isang tuwalya ng kusina at iniwan ang mga ito upang "magpahinga at bumangon" nang mga 30 minuto.
- Sa bawat piraso ng kuwarta gumawa kami ng isang maliit na pagkalumbay.
- Pinupuno namin ang lahat ng mga butas na gawa sa pagpuno ng curd.
- Dahan-dahang i-fasten ang mga gilid ng mga pie.
Pangwakas na yugto
- Sinasaklaw namin ang baking sheet na may baking paper, sa itaas kung saan ikinakalat namin ang mga nabuo na produkto, na obserbahan ang isang maliit na distansya sa pagitan nila. Ang mga pie ay dapat mailagay kasama ang tahi. Hayaang "bumangon" ang mga pie sa loob ng 30 minuto.
- Samantala, paghiwalayin ang protina mula sa pula. Hindi na namin kailangan ng protina. Talunin ang pula ng manok nang bahagya sa isang ordinaryong tinidor, pagkatapos nito mapagbigay-lugod namin ang mga malapit na pie kasama nito.
- Pinainit namin ang oven sa isang temperatura na 180-190 ° C. Ipinapadala namin ang mga blangko sa preheated oven at maghurno ng mga produkto sa loob ng 20-30 minuto.
- Pinapayagan namin ang natapos na paghurno upang lumamig nang bahagya, pagkatapos nito ay inilipat namin ito sa isang magandang ulam, at ihain ito sa mesa.
Ang recipe ng video
Ang ipinakita na video ay magbubunyag ng lihim ng paggawa ng mga pie sa cottage cheese sa oven.
Kaya't madali at mabilis mong gamutin ang iyong pamilya at mga kaibigan sa isang masarap na paggamot sa bibig. Kung pamilyar ka sa iba pang matagumpay na mga recipe para sa mga cake ng keso sa cottage, pagkatapos ay siguraduhing ilarawan ang mga ito sa mga komento. Huwag din kalimutan na iwanan ang iyong pagsusuri tungkol sa panlasa ng produktong ginawa ayon sa inilarawan na recipe. Bon gana!
Naglo-load ...