Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na pie na may cottage cheese

Mga gamit sa kusina at kagamitan: malalim na mangkok, whisk, worktop, grater, kawali, hob.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Init ang gatas o yogurt sa temperatura na 40-45 degrees. Gupitin sa maliit na piraso 30 g ng pinindot na lebadura at ihalo sa isang panghalo upang matunaw ang lebadura.
   
2. Magdagdag ng 2 itlog, isang kutsarita ng asin, dalawang kutsara ng asukal, ihalo. Pag-ayos ng 700 g ng harina at idagdag sa mga bahagi sa likido na masa. Knead ang kuwarta na may isang kutsara o isang pinagsama. Kapag ang kuwarta ay makapal, ngunit nananatili pa rin sa iyong mga kamay, magdagdag ng dalawang kutsara ng langis ng gulay, ihalo. Kung kinakailangan, magdagdag ng maraming harina. Kailangan mong makakuha ng isang nababanat, malambot na kuwarta na hindi nakadikit sa iyong mga kamay.
   
3. Pagkatapos nito, ilagay ang kuwarta sa isang malalim na mangkok, takpan ng isang tuwalya, mag-iwan sa isang mainit na lugar sa loob ng isang oras. Sa panahong ito, ang kuwarta ay tataas ng 3-4 beses. Isaisip ito kapag pumipili ng isang mangkok sa pagsubok. Pagkatapos ng isang oras, grasa ang palad na may langis ng gulay at masahin ang kuwarta. Sinasaklaw namin ito at iniwan hanggang sa ihanda namin ang pagpuno.
   
   Maaari mong gamitin ang ganap na anumang pagpuno. Kung nais mong magluto mula sa cottage cheese, maaari kang gumawa ng matamis, pagdaragdag ng asukal, o maalat, pagdaragdag ng asin, gulay. Maaari kang magdagdag ng isang maliit na mashed patatas na may pino ang tinadtad na dill sa curd, ang gayong mga pie ay masarap.
4. Ngayon maghanda kami ng isang matamis na pagpuno ng curd. Upang gawin ito, ihalo ang 500 g ng cottage cheese na may isang pakurot ng asin, isang itlog at dalawang kutsara ng asukal. Kuskusin ang zest sa isang lemon at ipadala sa curd mass. Para sa pinakamataas, gamitin lamang ang dilaw na bahagi ng lemon, ang puti ay nagbibigay ng kapaitan. Dito maaari kang magdagdag ng ilang mga mani, pasas o kendi bunga, kanela, lahat hangga't gusto. Para sa pagpuno ng mga pie, kailangan mong gumamit ng dryish cottage cheese upang hindi ito malabo habang nagprito. Kung ang iyong curd mass ay masyadong basa, ihagis ito sa isang colander, sa loob ng ilang oras ang labis na likido ay maubos.
   
5. Ngayon ay maaari kaming magsimulang bumuo ng mga pie. Upang gawin ito, mag-lubricate ang silicone mat o anumang iba pang mga ibabaw ng trabaho na may isang maliit na halaga ng langis ng gulay. Ang mga kamay ay lubricated din ng langis ng gulay.
   
6. Kumuha kami ng bahagi ng kuwarta, bumubuo ng isang tourniquet mula dito, hatiin ito sa mga bahagi na may timbang na humigit-kumulang na 55 gramo. Bumubuo kami ng mga bola mula sa mga nakabahaging bahagi at pinagsasahan sila, paggawa ng mga cake. Pinakamabuting gawin ang lahat sa pamamagitan ng kamay nang hindi gumagamit ng rolling pin. Sa gitna ng cake ay naglalagay kami ng isang kutsara ng pagpuno ng curd. Idikit ang kuwarta tulad ng isang dumpling, at bigyan ito ng isang hugis-itlog na hugis, pagulungin ito gamit ang iyong mga kamay. Paano magbigay ng isang magandang hugis sa mga pie, maaari mong tingnan ang larawan o video sa ilalim ng recipe. Inuulit namin ang gayong mga pagmamanipula sa buong pagsubok.
   
7. Ibuhos ang langis ng gulay sa kawali, hayaang painitin ito at ikalat ang mga pie, pinapanatili ang distansya sa pagitan nila. Magprito sa magkabilang panig hanggang sa gintong kayumanggi. Pagkatapos nito, ilagay ito sa mga napkin ng papel upang alisin ang labis na langis. Lumipat kami sa isang paghahatid ng ulam, at maaari naming ihatid ito sa mesa.
   

Ayon sa parehong recipe, maaari kang magluto ng mga cake na may cottage cheese sa oven. Ilagay ang mga blangko sa isang baking sheet, greased na may langis ng gulay, at ilagay sa isang oven na preheated sa 200 degrees para sa 30-35 minuto.

Ang recipe ng video

Kung nais mong maunawaan nang mas detalyado ang proseso ng paggawa ng mga pie sa cottage cheese, iminumungkahi namin ang panonood ng isang video.Malalaman mo kung paano ang natapos na kuwarta ay lumiliko, kung paano bumuo ng mga pie, kung ano ang magiging resulta.

Iba pang mga recipe ng pastry