Paano malaman kung paano magluto ng masarap na pie ng isda

Cookware

• isang pares ng maliit na tasa;
• sinusukat na kapasidad;
• spatula;
• isang kutsara;
• mga kaliskis;
• processor ng pagkain / maluwang na mangkok;
• pagpuputol ng board;
• isang kutsilyo;
• brush ng pastry;
• dalawang pans;
• isang baking sheet;
• isang oven;
• isang tuwalya sa kusina;
• paghahatid ng plato.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Masikip ang kuwarta

1. Ibuhos ang 130 ML ng mainit na pinakuluang o na-filter na tubig sa isang maliit na tasa at palabnawin ang 4 g ng tuyong lebadura na may isang pakurot ng asukal upang mapabilis ang reaksyon.
   
2. Kapag natapos na ang lebadura, ibuhos ang likido sa mangkok ng processor ng pagkain (o sa isang maluwang mangkok).
   
3. Ibuhos sa tinunaw na lebadura ½ tsp. butil na asukal at 1 tsp. asin.
   
4. Gumalaw ng mga sangkap at ibuhos ang 250 g ng sifted flour flour na nahahati sa isang mangkok sa proseso ng paghahalo. Kung ang proseso ay isinasagawa sa isang processor ng pagkain, ang stroke ay dapat itakda sa mababang bilis, at dahan-dahang magdagdag ng harina sa ilalim ng talim ng nagtatrabaho.
   
5. Matapos ang lahat ng harina ay iwisik, ibuhos ang 15 ML ng langis ng gulay sa masa, nang walang tigil na paghalo sa masa.
   
6. Sa konklusyon, ang kuwarta ay dapat na manu-manong masahin at nabuo sa isang bola. Banayad na grasa sa ilalim at mga gilid ng isang malalim na mangkok na may langis ng gulay (5 g), maglagay ng isang mangkok ng kuwarta, takpan ang mangkok na may cling film, at ilagay sa ref ng isang oras at kalahati.
   

Ang paggawa ng pagpuno

1. I-dissolve sa manipis na hiwa 230 g ng ganap na anumang fillet ng isda, tinadtad ng pino.
   
2. Gupitin ang sibuyas kalahati sa maliit na cubes. Init ang 20 ML ng langis ng gulay sa isang kawali, at iprito ang mga sibuyas hanggang sa transparent. Bago alisin ang kawali mula sa init, bahagyang asin ang mga sibuyas.
   
3. Ibuhos ang tinadtad na isda ng isda na may ½ bahagi lemon at magdagdag ng isang pakurot ng asin at paminta.
   
4. Init ang isang pangalawang kawali na may 10 g ng langis ng gulay at gaanong magprito ng pino na tinadtad na fillet ng isda.
   
5. Pagsamahin ang inihanda na sibuyas na may pinirito na isda at pinong tinadtad ng dalawang sanga ng dill, at ihalo nang lubusan.
   
6. Ilagay ang natapos na pagpuno sa isang hiwalay na tasa at cool sa temperatura ng kuwarto.
   

Mga pie

1. I-on ang oven at mainit sa 180 ° C. Magaan na grasa ang pan na may langis ng gulay (hindi hihigit sa 5 g).
   
2. Magdagdag ng isang maliit na harina sa gumaganang ibabaw at alisin ang hinog na masa mula sa mangkok. Hatiin ang masa sa 6-7 pantay na piraso, masahin ang bawat piraso sa iyong mga kamay sa isang maliit na cake.
   
3. Maglagay ng isang kutsara ng isda na pinuno sa gitna ng bawat cake.
   
4. Pie porma, dekorasyon ang nabulag gilid sa anumang paraan na magagamit mo - isang pigtail, Christmas Christmas o isang lubid.
   
5. Ilagay ang mga pie sa isang baking sheet, takpan ng isang tuwalya sa kusina, at hayaang tumayo nang mainit para sa 10-15 minuto upang maging maayos ang kuwarta.
   
6. Matapos ang isang kapat ng isang oras, talunin ang isang itlog ng manok sa bula, at grasa ang ibabaw ng bawat pie na may isang pinalo na itlog.
   
7. Ilagay ang kawali sa preheated oven, at maghurno ng mga pie sa loob ng 15-17 (hanggang sa 20) minuto.
   
8. Grasa ang inihanda na mainit na pastry na may tinunaw na mantikilya (1 kutsarang.), Ilagay sa isang plate na naghahain at maglingkod kasama ng tsaa o sabaw.
   

Ang recipe ng video

Ang balangkas na ibinigay para sa pagtingin ay nagpapakita ng simpleng proseso ng paggawa ng mga pie sa pagpuno ng mga isda. Ang recipe ay hiniram mula sa natatanging culinary Book of Masarap at malusog na Pagkain ng edisyon ng 1953.

Iba pang mga recipe ng pastry