Paano malaman kung paano lutuin ang masarap na bigas at mga pie ng itlog

Mga gamit sa kusina at kagamitan: malalim na mangkok, kawali o ladle, mangkok, spatula, pagsukat ng tasa, kutsara, kutsarita, kaliskis sa kusina, salaan, pagputol ng board, kutsilyo, silicone baking mat, baking sheet, baking paper, silicone brush, towel, kalan, oven.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

Ang kuwarta

1. Una kailangan mong maingat na suriin ang harina ng trigo.
   
2. Susunod, sa isang maliit na kawali o ladle, pagsamahin ang 250 ML ng gatas at 250 ML ng tubig. Nag-init kami.
   
3. Nagdaragdag kami ng lebadura, asukal at asin sa kalahati ng sifted harina. Magdagdag ng langis ng gulay.
   
4. Unti-unti ang pagpapakilos, ipinakilala namin ang mainit na gatas na may tubig. Patuloy na pukawin, idagdag ang natitirang harina hanggang sa mabuo ang kuwarta sa isang malambot na mangkok. Susunod, ilagay ang kuwarta sa isang tabletop na binubugbog ng harina o isang silicone mat at masahin hanggang sa huminto ang kuwarta na dumikit sa iyong mga kamay. Pagkatapos nito, ilagay ang kuwarta sa isang lalagyan na greased na may langis ng gulay, takpan ng isang tuwalya at mag-iwan ng 40-60 minuto, hanggang sa madoble ang masa.
   

Nakakapagod

1. Habang paparating ang masa, inihahanda namin ang pagpuno. Ibuhos ang tatlong itlog ng manok na may malamig na tubig, ilagay sa isang kalan at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos kumukulo, lutuin ng 10 minuto. Nililinis namin ang mga itlog at makinis na tumaga.
   
2. Hugasan namin ang bigas na may malamig na tubig, pagkatapos nito ay pinatuyo. Susunod, ibuhos ang hugasan na bigas, ibuhos ang isang halo ng tubig at gatas, asin upang tikman at dalhin sa isang pigsa. Susunod, lutuin ang 13-15 minuto hanggang malambot. Hugasan namin ang tapos na bigas na may malamig na tubig at idagdag ang natutunaw na mantikilya dito. Paghaluin ang lahat nang lubusan.
   
3. Pagkatapos nito, ilagay ang tinadtad na itlog sa bigas. Kung ninanais, ang iba pang mga sangkap ay maaaring idagdag sa pagpuno, tulad ng berdeng sibuyas o berdeng mga gisantes. Mangyaring tandaan na mas mahusay na kumuha ng mga gisantes o frozen, ngunit hindi naka-kahong.
   

Pie

1. Pinagsasahan namin ang kuwarta at ipahid ito sa loob ng 1-2 minuto. Susunod, hatiin sa maliit na piraso.
   
2. Ang bawat piraso ay manipis na pinagsama at ilagay ito ng isang bahagi ng pagpuno. Ang mga karagdagang pagpipilian ay posible. Maaari kang bumuo ng isang pie sa tradisyunal na paraan: kurutin ang mga gilid at ihiga ang tahi. O maaari mong bigyan ang mga patty ng isang mas masalimuot na hugis. Upang lumikha ng isang pattern ng pigtail, gaanong grasa ang kuwarta sa paligid ng pagpuno ng isang pinalo na itlog. Susunod, gupitin ang kuwarta sa mga piraso. Pinaikot namin ang itaas na gilid ng pagsubok, ibahin ang strip sa kanan sa kaliwa, ilipat ang strip sa kaliwa sa kanan. Ang prosesong ito ay dapat na ulitin sa lahat ng natitirang mga piraso ng kuwarta. Lumiko ang gilid ng pie.
   
3. Ang parehong pamamaraan ay paulit-ulit sa lahat ng mga piraso ng kuwarta. Iniwan namin ang nabuo na mga pie sa loob ng ilang minuto, habang ang oven ay nagpainit hanggang sa 180 degree.
   
4. Inilatag namin ang nabuo na mga pie sa isang baking sheet na dati nang may linya ng baking paper at grasa na may isang loosened egg. Maghurno ng 30-35 minuto. Grasa ang handa na mga pie na may tubig o takpan ng isang tuwalya. Bon gana.
   

Ang recipe ng video

Sa video na ito mahahanap mo ang detalyadong hakbang-hakbang na mga tagubilin para sa paggawa ng bigas at itlog. Malinaw na ipinapakita ng may-akda kung paano masahin ang masa at ihanda ang pagpuno. At nag-aalok din ng dalawang paraan upang makabuo ng mga pie: klasiko at pigtail.

Iba pang mga recipe ng pastry