Mga gamit sa kusina at kagamitan: paggupit ng board, matalim na kutsilyo, kawali, silicone baking mat, baking paper, baking sheet, spatula, pagsukat ng tasa, kutsara, mga kaliskis sa kusina, malalim na paghahalo ng mangkok, cling film, 2 malalim na lalagyan, ulam, kalan, oven.
Ang mga sangkap
| Gatas | 250 ML |
| Pressed lebadura (maaaring matuyo) | 25 g (1 tsp. Sa pamamagitan ng isang slide ng tuyo) |
| Asukal | 1.5 tsp (plus para sa mga toppings na tikman) |
| Asin | 2/3 tsp (plus para sa mga toppings na tikman) |
| Mantikilya | 30 g |
| Langis ng gulay | 2 tbsp. l |
| Premium na harina ng trigo | 460-480 g |
| Mga itlog | 2 mga PC (1 - para sa kuwarta, 1 - para sa grey pie) |
| Pinakuluang karne ng manok (mula sa mga paa) | 300-350 g |
| Mga sibuyas | 1 pc (katamtamang sukat) |
| Talong manok (Hard Boiled) | 1 pc |
| Stock ng manok | 4-5 Art. l |
| Sesame (para sa pagdidilig) | 20 g |
Hakbang pagluluto
Ang kuwarta
- Init ang gatas at ibuhos ito sa isang malalim na mangkok upang masahin ang kuwarta. Ibuhos ito ng lebadura. Gumalaw nang lubusan hanggang sa lebadura ay ganap na matunaw. Ang asin, langis ng gulay, isang loosened egg at tinunaw na mantikilya ay ipinadala sa pinaghalong gatas na lebadura. Hinahalo namin ang lahat.
- Ipinakilala namin ang pre-sifted na harina sa maliit na bahagi at masahin ang kuwarta. Una sa isang spatula, at pagkatapos ay sa iyong mga kamay. Ang kuwarta ay dapat na homogenous, malambot, maubos at kahit isang maliit na malagkit, ngunit hindi na kinakailangan ang harina.
- Ilagay ang masa sa isang lalagyan na greased na may langis ng gulay. Takpan na may kumapit na film at mag-iwan ng 1 oras sa temperatura ng kuwarto.
Nakakapagod
- Gilingin ang pinakuluang karne ng manok mula sa mga binti at ibuhos ito sa isang malalim na lalagyan.
- Peel ang sibuyas at magprito hanggang sa magaan na ginintuang, pagkatapos ay idagdag sa tinadtad na karne. Gupitin sa maliit na mga cubes na hard-pinakuluang itlog ng manok at ipadala din pagkatapos ng sibuyas.
- Asin at paminta sa panlasa. Paghaluin nang lubusan. Para sa juiciness, magdagdag ng ilang mga kutsarang stock ng manok sa pagpuno, kung saan pinakuluang ang mga binti.
Pie
- Kapag ang kuwarta ay tumaas, hatiin ito sa pantay na mga bahagi ng halos 45-50 g bawat isa. Maaari itong timbangin sa scale ng kusina o gawin ng mata. Ginulong namin ang bawat piraso sa isang bola. Upang maiwasan ang masa mula sa bentilasyon, maaari mo itong takpan ng isang tuwalya sa pagluluto.
- Pagulungin ang bawat bola sa isang bilog na halos 5 mm ang kapal. Sa gitna inilagay namin ang pagpuno, mga 1.5 tsp.
- Maikot namin nang maayos ang mga gilid. Sa mga palad ay nagbibigay kami ng isang maayos na hugis. Takpan namin ang baking sheet na may baking paper. Ilagay ang handa na mga pie sa isang baking sheet na may tahi. Mangyaring tandaan na ang mga pie ay tataas sa laki, kaya hindi mo kailangang ilagay ang mga ito sa malapit sa bawat isa. Takpan na may cling film at mag-iwan ng 20 minuto.
- Susunod, grasa ang mga patty na may isang loosened egg at budburan ang mga linga.
- Nagpapadala kami upang maghurno sa oven, preheated sa 190-200 degrees. Maghurno ng 20 minuto. Ilagay ang handa na mga pie sa isang ulam at takpan ng isang tuwalya. Bon gana!
Ang recipe ng video
Sa video na ito mahahanap mo ang detalyadong mga tagubilin para sa paggawa ng mabangong pie ng manok na may isang simpleng recipe. Malinaw na ipinakita ng may-akda kung paano masahin ang masa, ihanda ang pagpuno at lutuin ang mga pie upang makakuha sila ng isang gintong crust. Ang ulam na ito ay hindi mag-iiwan ng sinuman na walang malasakit.
Iba pang mga recipe ng pastry
Pie sa isang mabagal na kusinilya
Naglo-load ...