Paano malaman kung paano magluto ng masarap na pie ng pasas

Mga gamit sa kusina at kagamitan:

• oven;
• baking tray (2 piraso);
• 2 malalim na mangkok, na may kapasidad na 4 litro;
• salaan para sa harina;
• colander;
• pagsukat ng tasa;
• pagluluto ng kaliskis;
• plastik o silicone cooking mat;
• culinary spatula;
• culinary brush;
• umiikot na pin;
• cling film;
• baking paper.

Ang mga sangkap

Hakbang pagluluto

1. Ibuhos ang mga hugasan na mga pasas na may tubig na kumukulo at iwanan para sa 10-15 minuto upang bumuka.
   
2. Ibuhos ang mainit na gatas sa isang malalim na mangkok (temperatura tungkol sa 36-37 ° С).
   
3. Magdagdag ng lebadura ng pinatuyong panadero (1 kutsara na may isang burol) at butil na asukal (1 kutsara na may isang burol) sa gatas.
   
4. Gumalaw, ilagay sa isang mainit na lugar para sa 10-15 minuto hanggang sa pagbuo ng "takip" ng lebadura.
   
5. Magdagdag ng salt salt (pakurot) sa naitapat na kuwarta. Ilagay ang itlog ng manok sa isang kuwarta (1 piraso).
   
6. Magdagdag ng tinunaw na mantikilya o margarin (50 gramo).
   
7. Ibuhos ang asukal sa banilya (5-8 gramo) sa kuwarta.
   
8. Ibuhos ang langis ng gulay (40 ml) sa isang mangkok. Paghaluin nang maayos ang mga nilalaman ng mangkok.
   
9. Ibuhos ang pre-sifted flour na trigo (500 gramo) sa maliit na bahagi sa isang mangkok.
   
10. Kumuha ng malambot, plastik na kuwarta. Sa paunang yugto, ihalo ang masa sa isang kutsara o culinary spatula. Kapag ang masa ay natipon sa isang bukol, magpatuloy sa pagmamasa gamit ang iyong mga kamay. Lumuhod hanggang sa makinis.
    
11. Pinahigpit ang mangkok ng kuwarta na may cling film at ilagay sa isang mainit na lugar upang ang masa ay lumitaw. Sa temperatura ng 37-39 ° C, aabutin ito ng 20-30 minuto, ang pagtaas ng oras ng masa ay depende sa kalidad ng lebadura.
    
12. Habang lumalabas ang masa, simulan ang paghahanda ng mga pasas. Itapon ang steamed raisins sa isang colander. Lumipat sa isang tuwalya sa kusina, kumalat sa isang manipis na layer upang matuyo ang mga pasas.
    
13. Lubricate ang iyong mga kamay at ibabaw ng trabaho (silicone o plastic mat) na may langis ng gulay (30-40 ml). Ilagay ang malapit na masa sa isang greased plastic mat, masahin ito ng mabuti.
    
14. Hatiin ang kuwarta sa 16-20 na bahagi ng mga piraso ng humigit-kumulang sa parehong sukat.
    
15. Pagulungin ang bawat piraso sa isang bilog na cake gamit ang isang rolling pin (o mga kamay), mga makapal na 5-6 mm.
    
16. Maglagay ng mga pasas (2 tablespoons) sa gitna ng workpiece.
    
17. Kurutin ang mga gilid upang makabuo ng isang pie. Ulitin ang lahat ng mga nakabahaging hiwa.
    
18. Ilagay ang mga nakapiring na pie sa isang baking sheet na natatakpan ng baking paper.
    
19. Hatiin sa isang malalim na plato ang isang itlog ng manok (1 piraso). Magdagdag ng inuming tubig (30 ml) sa plato. Talunin ang itlog ng tubig na may tinidor.
    
20. I-brush ang ibabaw ng mga patty na may nagresultang egg mash, gamit ang isang brush ng pagluluto.
    
21. Ilagay ang greased pie sa oven, pinainit hanggang 180 ° C. Maghurno sa loob ng 15-20 minuto. Ang handa na mga pie ay dapat na sakop ng isang magandang ginintuang crust. Matapos mong makuha ang mga tapos na cake sa labas ng oven, takpan ang mga ito nang ilang minuto (4-6) gamit ang isang tuwalya ng kusina. Ginagawa ito upang ang crust ay lumambot. Ang mga cake ay maaaring ihain ng mainit o malamig.
    

Ang recipe ng video

Panoorin sa video kung paano ang isang nakaranas na eksperto sa culinary ay matalino at mabilis na hawakan ang paghahanda ng pastry sa mga pasas.Matapos mapanood ang balangkas na ito, wala kang mga katanungan na natitira, at madali mong ulitin ang lahat ng mga pagkilos ng babaing punong-abala.

Iba pang mga recipe ng pastry