Mga gamit sa kusina at kagamitan:
- isang oven;
- nagluluto;
- malalim na mangkok;
- isang salaan;
- isang kutsara;
- ladle o pan;
- isang panghalo;
- scapula;
- pagpuputol ng board;
- isang kutsilyo;
- isang kawali;
- isang baking sheet;
- baking paper;
- brush;
- isang tuwalya.
Ang mga sangkap
| Produkto | Dami |
| Flour | 3 salansan (dami ng tasa 230 ml) |
| Asukal | 2 tbsp. l |
| Ang pulbos ng gatas | 2 tbsp. l |
| Asin | 1.5 tsp sa masa + hanggang sa pagpuno sa panlasa |
| Patuyong lebadura | 1.5 tsp |
| Langis ng gulay | 9 tbsp. l |
| Tubig | 260 ml |
| Mga pinakuluang kabute | 550 g |
| Mga sibuyas | 250 g |
| Ground black pepper | sa panlasa |
| Ang itlog | 1 pc |
Hakbang pagluluto
- Pag-ayos ng tatlong tasa ng harina sa isang malalim na mangkok. Magdagdag ng dalawang kutsara ng asukal, dalawang kutsara ng pinatuyong gatas, isa at kalahating kutsarita ng asin at isa at kalahating kutsarang lebadura ng panadero.
- Paghaluin ang tuyo na halo na may isang kutsara. Ang lebadura sa dry mix ay mahusay na halo-halong may harina.
Kung hindi ka sigurado na ang iyong lebadura ay pinalalaki ng kuwarta ng mabuti, pagkatapos ay iwaksi muna ito sa tubig na may asukal at isang maliit na harina. Kung ang isang "takip" ay aktibong bumubuo sa ibabaw, kung gayon ang lebadura ay mabuti, at maaari mong masahin ang kuwarta sa kanila. - Magdagdag ng 2 kutsara ng langis ng gulay sa dry na pinaghalong.
- Naglagay kami ng isang ladle sa kalan at ibuhos dito ang 260 ml ng tubig. Pinainit namin ang tubig sa isang temperatura upang ito ay mas mainit kaysa sa temperatura ng iyong katawan (mga 40 degrees). Ibuhos ang maligamgam na tubig sa tuyong pinaghalong.
- Masahin ang masa sa anumang maginhawang paraan: gamit ang isang panghalo o gamit ang isang spatula at mga kamay.
- Ang isang well-kneaded na kuwarta ay dapat na sakop ng isang tuwalya at naiwan sa isang mainit na lugar upang tumaas, upang tumaas ito nang maraming beses.
- Habang ang kuwarta ay tataas, sisimulan nating ihanda ang pagpuno. Tatlong sibuyas (250 g) ang nalinis at hugasan. Gupitin ang sibuyas sa maliit na cubes.
- Susunod, aalagaan namin ang mga kabute. Ang mga kalamnan (550 g) ay nagyelo. Nakahanda na sila: peeled at pinakuluang. Ngayon kailangan nilang makinis. Ito ay maginhawa upang gawin ito habang ang mga kabute ay hindi pa ganap na nalusaw. Kinukuha namin ang mga kabute na ito at tinadtad nang maayos. Kung wala kang mga frozen na kabute, kung gayon maaari silang mapalitan ng mga bago, halimbawa, mga champignon. Dahil ang recipe ay nagpapahiwatig ng bilang ng mga pinakuluang kabute, kung gayon ang mga sariwang dapat ay kinuha ng 1.5 beses pa.
- Pinutol namin ang hugasan na mga kabute (kung malaki - sa mga kwartong, daluyan - sa kalahati) at punan ng tubig. Bahagyang asin, maaari kang maglagay ng isang dahon ng bay at magluto ng 10 minuto. Pagkatapos ay sumanib at makisama kami sa isang colander. Pinong tumaga ang pinakuluang kabute. Maaari mo ring laktawan ang mga ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
- Inilalagay namin ang kawali sa apoy, ibuhos ang sapat na langis upang ang ilalim ay natatakpan ng langis (mga 3-4 tbsp. L.) At ilagay ang sibuyas sa kawali. Fry ang sibuyas hanggang sa transparent, upang hindi ito masyadong pinirito.
- Kapag ang sibuyas ay naging translucent, maaari kang magdagdag ng mga kabute dito. Paghaluin nang mabuti at dalhin sa pagiging handa.
- Kapag ang kahalumigmigan sa kawali ay sumingaw, magdagdag ng asin at paminta sa panlasa. Paghaluin nang mabuti, patayin ang init at cool. Ang pagpuno para sa mga pie ay handa na.
- Samantala, ang kuwarta ay tumaas. Kung hindi ka nagmamadali, maaari mong masahin ito at ilagay muli, takpan ito ng isang tuwalya upang ito ay muling bumangon.
- Takpan ang baking sheet na may baking paper. Ibuhos ang ilang langis sa mesa. Ang mga kamay ay greased din sa langis, at inilalabas namin ang kuwarta. Hatiin ang kuwarta sa maliit na piraso. Ang mga piraso ng kuwarta ay kailangang ikulong sa mga bola.
- I-flatten ang kuwarta sa isang bilog gamit ang iyong palad. Sa gitna inilalagay namin ang isang kutsara ng pagpuno.
- Kurutin ang mga gilid ng kuwarta, tulad ng sa mga dumplings, at ilagay ang pie sa baking sheet na may tahi.
- I-flatten ang mga pie sa isang baking sheet, takpan ng isang tuwalya at bigyan ng 15 minuto upang patunayan.
- Kapag ang mga pie ay "lumaki", grasa ang mga ito ng isang itlog upang lumiwanag sila, at ipadala ang mga ito upang maghurno sa oven sa isang temperatura na 180 degree hanggang browning.
- Handa na ang mga pie.
Ang recipe ng video
Ipinapakita ng video na ito ang buong proseso ng paggawa ng mga pie ng kabute.
Mula sa artikulong ito, nalaman mo kung paano gumawa ng mga pie ng kabute mula sa pagmamasa ng masa hanggang sa paghubog at pagluluto. Ano ang mga lihim ng paggawa ng isang kuwarta? At anong pagpuno ang gusto mong gawin? Ibahagi ang iyong mga paboritong recipe ng toppings sa mga komento.
Iba pang mga recipe ng pastry
Magandang pagbabasa!
Naglo-load ...